Μια γρήγορη, πληθωρική και άκρως πικάντικη παραδοσιακή συνταγή τηγανιού που αναδεικνύει την ευκολία των μεγάλων ελληνικών μεζέδων. Η αλλιώτικη τεχνική του ταυτόχρονου τσιγαρίσματος του χωριάτικου λουκάνικου με πιπεριές και σκόρδο, σε συνδυασμό με το σβήσιμο με κρασί, την προσθήκη μιας κουταλιάς μέλι για τέλειο καραμέλωμα, και το 15λεπτο σιγομαγείρεμα με σπιτική σάλτσα ντομάτας και πελτέ, εξασφαλίζει ένα συγκλονιστικό σπετσοφάι μελωμένο express με πλούσια, δεμένη σάλτσα.
Υλικά
- 1 μεγάλο χωριάτικο λουκάνικο,
- 4 πράσινες πιπεριές,
- 1 κ.σ. μέλι,
- 1 σκ. σκόρδο,
- αλάτι,
- πιπέρι,
- ελαιόλαδο,
- 1 κ.σ. σπιτική σάλτσα,
- 1 κ.σ. πελτέ
- & λίγο κρασί
Εκτέλεση
Βήμα 1: Σε τηγάνι με ελαιόλαδο τσιγαρίζουμε μαζί τις πιπεριές, το ψιλοκομμένο σκόρδο και το λουκάνικο σε ροδέλες express μέχρι να μαλακώσουν καλά τα λαχανικά.
Βήμα 2: Σβήνουμε το φαγητό με λίγο κρασάκι, προσθέτουμε τη μία κουταλιά της σούπας μέλι και ανακατεύουμε καλά να καραμελώσουν.
Βήμα 3: Ρίχνουμε λίγο αλάτι, πιπέρι, τη σπιτική σάλτσα, τον πελτέ ντομάτας και λίγο ζεστό νεράκι.
Βήμα 4: Σιγοβράζουμε το σπετσοφάι express για περίπου 15 λεπτά μέχρι να δέσει ωραία η σάλτσα ντομάτας και σερβίρουμε ζεστό μέσα στο πήλινο.
Εκτέλεση φωτό συνταγή από Γωγώ Σαμίου -ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ !
