Μια γρήγορη, θρεπτική και οικονομική παραδοσιακή συνταγή χύτρας που αναδεικνύει την ευκολία των σωστά χυλωμένων γευμάτων. Η αλλιώτικη τεχνική του ζυμώματος του μοσχαρίσιου κιμά με ρύζι, τριμμένο καρότο και μυρωδικά, σε συνδυασμό με το 10λεπτο βράσιμο στη χύτρα με ελαιόλαδο, ζωμό λαχανικών, κουρκουμά και ροδέλες καρότου, και το τελικό «πάντρεμα» με χυμό λεμονιού, 2 αυγά και κορν φλάουρ, εξασφαλίζει μια απίστευτα πλούσια, δεμένη κρέμα αυγολέμονο που καταπραΰνει το στομάχι.
Υλικά
- 500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο,
- 2 κ.σ. ρύζι Καρολίνα,
- ελαιόλαδο,
- κρεμμύδι ξερό,
- μαϊντανό,
- άνηθο,
- δυόσμο,
- φρέσκο κρεμμυδάκι,
- καρότο τριμμένο
- & ροδέλες,
- ζωμό λαχανικών,
- κουρκουμά,
- αλεύρι,
- 2 αυγά,
- 1 λεμόνι 🍋,
- 2 κ.σ. κορν φλάουρ,
- αλάτι
- & πιπέρι
- Δείτε κάτω το βίντεο εκτέλεσης συνταγής.
Από Γκόλφω Νικολού!
