Μανιτάρια γεμιστά με Μπέικον & Τυρί!!!

Γεμιστά Μανιτάρια με Μπέικον & Τυρί: Το Απόλυτο Ορεκτικό για το Χριστουγεννιάτικο Τραπέζι! 


Υπάρχει αναλυτικό βίντεο συνταγή κάτω👇 
📌 Υλικά:
✔️ 500 γρ. μανιτάρια brown
✔️ 200 γρ. μπέικον σε λεπτές φέτες
✔️ 4 - 5 φρέσκα κρεμμυδάκια 
✔️ 1 σκελίδα σκόρδο 
✔️ 1 κ.σ. τυρί κρέμα Φιλαδέλφεια 
✔️ αλάτι
✔️ μαύρο πιπέρι 
✔️ 2 - 3 κ.σ. ελαιόλαδο 
✔️ 150 γρ. τριμμένο κίτρινο τυρί

Η εκτέλεση της συνταγής εδώ -- https://www.youtube.com/watch?v=a2Pj0_rLNcg
 
 

Δείτε τη Συνταγή

Μανιτάρια πλευρώτους τηγανιά !!!

Το σημερινό μου ... Απίστευτη νοστιμιά με μανιτάρια στα γρήγορα σαν τηγανιά ,αλλά όχι τηγανιτά !!!Το τηγάνι το χρησιμοποιώ ως σκεύος. Συνοδεύουμε με ότι μας αρέσει όπως ,ρύζι ,πατάτες,πουρέ,ακόμα και σκέτα σαν μεζεδάκι !!!

Υλικά 

Ι πακέτο μανιτάρια πλευρώτους 

1 ξερό ψιλοκομμένο κρεμμύδι

Λίγο ελαιόλαδο

3 σκελίδες ψιλοκομμένες  

Ι ποτήρι κρασιού κρασί 

2κουτ κοφτές σούπας μουστάρδα απαλή 

αλάτι -πιπέρι 

Προαιρετικά αν θέλετε ρίγανη -εγώ δεν βάζω 

Μαϊντανός ψιλοκομμένος  

Χυμό λεμονιού όσο μας αρέσει

.

Εκτέλεση συνταγής 

Βάζω λίγο λάδι στο τηγάνι μαζί με το κρεμμύδι κ το σκόρδο και σοτάρω για 5 λεπτά ανακατεύοντας .

Εχω κόψει τα κοτσάνια από τα μανιτάρια και αν έχουν υγρασία τα σκουπίζω με χαρτί κουζίνας -βασικό για να γίνουν ωραία - επίσης αν είναι μεγάλα τα κόβω στην μέση .

Τα προσθέτω στο τηγάνι και σοτάρω μαζί με το κρεμμύδι σκόρδο για 10 λεπτά.

Ρίχνω το κρασί την μουστάρδα και ανακατεύω να διαλυθεί η μουστάρδα ,το αλάτι το πιπέρι και -αν βάλετε την ρίγανη - και μαγειρεύω μέχρι να εξατμιστεί το κρασί και να μείνει με το λαδάκι του .

Προσθέτω κ το χυμό από λεμόνι .

Μια δυο βράσεις και έτοιμα και νόστιμα πολύ !!!

Οταν τελειώσει το μαγείρεμα τους από πάνω ρίχνω ψιλοκομμένο μαϊντανό !!!

Σημ .Η συνταγή γίνεται κ στον φούρνο βάζοντας λαδόκολλα στο ταψί  στρώνοντας τα μανιτάρια τα οποία τα περνάμε με ένα πινέλο κρασί που έχουμε αραιώσει κ την μουστάρδα ,αλάτι πιπέρι σκόρδο κρεμμύδι .

Εγώ τα φτιάχνω στο τηγάνι ..!

Ψήνουμε 180 βαθμούς προθερμασμένο περίπου για 20 λεπτά. 

Συνταγή φωτό εκτέλεση Από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ !

Δείτε τη Συνταγή

Πικάντικη σάλτσα κοτόπουλου με πατάτες τηγανιτές !!!!

 Τηγανιτές πατάτες με πικάντικη σάλτσα κοτόπουλου!!!

Βάζω τον μεζέ βάλτε τις μπύρες κι ελάτε να φάμε ένα πολύ νόστιμο φαγητό που μπορείτε να το κάνετε και πικάντικο!!!

  Υλικά 
-1 πιατέλα με τηγανιτές πατάτες
-1/2 στήθος κοτόπουλο φιλέτο
-8 φέτες μπέικον 
-1 καυτερή πιπεριά ή μία κανονική πιπεριά 
     (ανάλογα αν τρώτε καυτερά)
-250gr τυρί cheddar τριμμένο
-500ml κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά
-1κτσ βούτυρο
-αλάτι, πιπέρι

Βίντεο για εκτέλεση συνταγής εδώ-- https://www.youtube.com/watch?v=6MKxfO-wxd4
 

Δείτε τη Συνταγή

Λαδερό στην Κατσαρόλα | Πιπεριές, Μανιτάρια & Κρεμώδη Σάλτσα με Φέτα!!!

🍽️ Καθημερινό Λαδερό στην Κατσαρόλα | Πιπεριές, Μανιτάρια & Κρεμώδη Σάλτσα με Φέτα! Εύκολο - Γρήγορο 
Υπάρχει αναλυτικό βίντεο μετά την συνταγή κάτω👇 

📌 Υλικά:
✔️ 1 κιλό πιπεριές πράσινες - κόκκινες
✔️ 250 γρ. μανιτάρια
✔️ 3 φρέσκα κρεμμυδάκια
✔️ 1 ξερό κρεμμύδι
✔️ 300 γρ. ντομάτα στον τρίφτη
✔️ 100 ml ελαιόλαδο 
✔️ αλάτι
✔️ μαύρο πιπέρι
✔️ 200 γρ. τυρί φέτα

Δείτε το βίντεο εδώ --- https://www.youtube.com/watch?v=vSp4Y2zXiHo

 

Δείτε τη Συνταγή

Παπουτσάκια αγαπημένο φαγητό !!!

Σημερινό .. Αγαπημένα παπουτσάκια με μελιτζάνα !!!!Θα σας πω πως τα φτιάχνω εγώ και γίνονται πεντανόστιμα !!!

Κιμάς
Βάζω σε κατσαρολάκι βαθύ μισό κιλό κιμά και ρίχνω 2 ποτήρια νερού νερό και ζυμώνω τον κιμά με το χέρι -με γάντι- μέχρι να γίνει σπυρωτός .
Το βάζω στο αναμμένο μάτι και μόλις πάρει κανά δυο βράσεις- κ συγχρόνως ανακατεύω με ένα κουτάλι - Προσθέτω 1 τριμμένο κρεμμύδι -εγώ βάζω κ μία σκελίδα ψιλοτριμμένη σκόρδο είμαι λάτρεις του σκόρδου - 1 μεγάλη κουταλιά πελτέ ντομάτας 2 τριμμένες ώριμες ντομάτες αλάτι πιπέρι γλυκιά πάπρικα λίγη ζάχαρη προαιρετικά άι ανακατεύω .
Στην συνέχεια προσθέτω άλλο ένα [ποτήρι νερό -μην σας φαίνονται πολλά τα ποτήρια νερό το πίνει ο κιμάς - και σιγομαγειρεύω .
Μετά από 20 λεπτά περίπου ο κιμάς θα έχει μείνει με την σάλτσα του .
Προσθέτω λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό και ελαιόλαδο ανακατεύω και μαγειρεύω για άλλα 5 με 10 λεπτά -θέλουμε τον κιμά με λιγη δεμένη σάλτσα .

.

Μελιτζάνες .
Πλένω κόβω κοτσάνια και λίγο από κάτω τις φλάσκες μελιτζάνες για να στέκονται στο ταψί .
Τις κόβω μετά στην μέση τις χαράσσω εσωτερικλα χιαστή λαδώνω το ταψί του φούρνου κ τις τοποθετώ στην σειρά .
Με το πινέλο τις περνάω όλες με ελαιόλαδο και τις ψήνω 180 βαθμούς προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ψηθούν -δοκιμάζω πατώντας το εσωτερικό με ένα κουτάλι ,αν είναι μαλακό είναι έτοιμες .

.

Κρέμα κ συναρμολόγηση
Την κρέμα την κάνω με το μάτι πια αλλά θα προσπαθήσω να σας πω τον τρόπο .
Βάζω στην κατσαρόλα 3 κουταλιές γενναίες βούτυρο να ζεσταθεί κ να λιώσει -οχι να κάψει .
Αρχίζω σιγά σιγά κ προσθέτω αλεύρι και μόλις  δω ότι μαζεύετε γύρω από το φουέ -σύρμα  αυγοδάρτη εννοώ - αρχίζω κ ρίχνω το φρέσκο γάλα λίγο λίγο να έχω το πόσο πηχτή την θέλω .
Μόλις πήξει -αν θέλετε αυγά - ρίχνω 2 κρόκους αυγών ανακατεύοντας συγχρόνως και μαζί μια χούφτα τυρί κεφαλογραβιέρα έβαλα ,ανακατεύω και έτοιμη .

.

Οπως είναι οι μελιτζάνες στο ταψί τις πατάω στην μέση με το κουτάλι να κάνω χώρο να μπει ο κιμάς .
Τις γεμίζω και τον στρώνω ομοιόμορφα .
Από πάνω σκεπάζω με την κρέμα .
Τέλος από πάνω από την κρέμα βάζω λίγο από το τριμμένο τυρί και εγώ προαιρετικά και αυτό βάζω από πάνω από λίγο βούτυρο γάλακτος ελάχιστο αλλά δίνει ωραίο άρωμα κ γεύση .
Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο 180 αέρα τόσο όσο να πάρουν ωραίο χρώμα !!! 
Ετοιμα και καλή μας όρεξη !!! Είναι φανταστικά !!!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ! 
 

Δείτε τη Συνταγή

Γεμιστές πολύχρωμες πιπεριές όνειρο !!!

Γεμιστά διαφορετικά .. Κάθε λαός έχει τις δικές του εκδοχές !!!

Γεμιστά .. Κάθε λαός έχει τις δικές του εκδοχές !!!Ανατολίτικη συνταγή ...  Τα έφτιαξα απόψε για αύριο ...Αν υπάρχουν 😆!!!

Υλικά 

12 πιπεριές ανάμεικτες ,κόκκινες,πράσινες,πορτοκαλί ,κίτρινες .

1 κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο στο χέρι

1,5 φλιτζάνι ρύζι Καρολίνα 

1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο

1 κουτ σούπας κοφτή πελτές ντομάτας 

300 γραμ κιμά βοδινό  

1 κουτ γλυκού κοφτό αλάτι και πιπέρι και πάπρικα 

2 πατάτες 

6 σκελίδες σκόρδο  ψιλοκομμένο

1/2 φλιτζάνι νερό ή ζωμό κρέατος

1 ματσάκι φρέκο ψιλοκομμένο δυόσμο 

Για το ταψί 

4 φλιτζάνια νερό 

1 κουτ κοφτή πελτέ ντομάτας 

1 κουτ κοφτό αλάτι 

πάπρικα γλυκιά 

πιπέρι 

Πλένω τις πιπεριές και κόβω γύρω γύρω τον αφαλό που είναι το κοτσάνι και τις καθαρίζουμε από τα σπόρια κ τις μεμβράνες  κ τα τοποθετώ στο ταψάκι .

Γέμιση 

Σε μπολ πλένω κ ρίχνω το ρύζι  τον κιμά το ψιλοκομμένο σκόρδο το κρεμμύδι ψιλοκομμένο το λάδι την κουταλιά πελτέ και το νερό η τον ζωμό κ τον ψιλοκομμένο δυόσμο το αλάτι το πιπέρι κ λίγη πάπρικα γλυκιά.

Ανακατεύω σαν να ζυμώνω με το χέρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά . 

Γεμίζω τα λαχανικά -μην τα παραγεμίσετε γιατί θα φουσκώσει το ρύζι - αφήστε λίγο από πάνω κενό .

Τοποθετώ τα καπάκια στις γεμισμένες πιπεριές να καλυφθεί η γέμιση.

Καθαρίζω  πλένω τις πατάτες κ τις κόβω κυδωνάτες κ τις τοποθετώ ανάμεσα στις πιπεριές .

.

Σάλτσα  

Στο μπολ που είχα την γέμιση ανακατεύω το νερό τον πελτέ  το αλάτι το πιπέρι την πάπρικα ΄λίγο ελαιόλαδο και ανακατεύω καλά.

Το ρίχνω επάνω από τις πιπεριές κ τις πατάτες .
Σκεπάζω το ταψάκι με μία λαδόκολλα αφού πρώτα την τσαλακώσω για να σταθεί και τα σκεπάζω βάζοντας γύρω γύρω μέσα τις άκρες σαν να δημιουργώ γάστρα και με ένα μαχαίρι κάνω μια μικρή χαρακιά να βγαίνει λίγο ο ατμός που θα ψήνονται.

Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμούς περίπου στον δικό μου φούρνο 1 ώρα και λίγο ακόμα που τα ξεσκέπασα -δοκίμασα λίγο ρύζι να δώ αν ψήθηκε ! Να τα φτιάξετε είναι πολύ νόστιμα κ διαφορετικά ..Καλή όρεξη !!

Εκτέλεση φωτό από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ  

Δείτε τη Συνταγή

Σπυρωτό Ρύζι με Μανιτάρια χωρίς να λασπώνει: Εύκολη & γρήγορη συνταγή για Ριζότο.!!!

Μυστικό για Ρύζι Σπυρωτό με Μανιτάρια: Εύκολη & γρήγορη συνταγή!Πως να Φτιάξετε Σπυρωτό Ρύζι με Μανιτάρια χωρίς να λασπώνει: Εύκολη & γρήγορη συνταγή για Ριζότο.
Για να πετύχεις ρύζι σπυρωτό, πρέπει να σοτάρεις το ρύζι σε λάδι 2 λεπτά και σωστή αναλογία νερού, 1 κούπα ρύζι, 2,5 κούπες νερό και έτσι το ρύζι δεν λασπώνει και με αυτον τον τρόπο  θα εχεις ενα σπυρωτό πιλάφι.

Υλικά:

🔪 500 γρ. κίτρινο ρύζι parboiled 
🔪 70 ml ελαιόλαδο
🔪 1,5 λίτρα νερό βρύσης
🔪 500 γρ. μανιτάρια πλευρώτους
🔪 αλάτι
🔪 μαύρο πιπέρι
🔪 1 πράσινη πιπεριά
🔪 1 κόκκινη πιπεριά
🔪 1 κρεμμύδι

Η αναλογία για ρύζι πιλάφι είναι 1 κούπα ρύζι 2,5 κούπες νερό.

Εκτέλεση συνταγής:

Κόβουμε 1 κρεμμύδι, σοτάρουμε 2´ σε 70 ml ελαιόλαδο σε κατσαρόλα. 
κόβουμε 1 πράσινη και 1 κόκκινη πιπεριά σοτάρουμε επίσης 2´
Κόβουμε 500 γρ. μανιτάρια πλευρώτους και σοτάρουμε με τα υπόλοιπα υλικά για 5´.
Ρίχνουμε 500 γρ. κίτρινο ρύζι Parboiled και σοτάρουμε για 2´
Προσθέτουμε 1,5 λίτρα νερό βρύσης, αλάτι και μαύρο πιπέρι.
Βράζουμε για 15´μέχρι να απορροφηθεί το νερό από το ρύζι.
Μόλις σχηματιστούν τρυπίτσες στην επιφάνεια στο ρύζι, σβήνουμε τη φωτιά και κατεβάζουμε από την φωτιά.
Αφήνουμε αλλά 10´σκεπασμένο το ρύζι μέχρι να απορροφηθεί όλο το νερό και σερβίρουμε.

Υπάρχει αναλυτικό βίντεο συνταγή ΕΔΩ -- https://www.youtube.com/watch?v=vI59GG3MHZA

 

Δείτε τη Συνταγή

Φωλιές ψητής πατάτας με γέμιση κιμά και σάλτσα μανιταριών !!!

ΦΩΛΙΕΣ ΨΗΤΗΣ ΠΑΤΑΤΑΣ ΜΕ ΓΕΜΙΣΗ ΚΙΜΑ ΜΠΕΙΚΟΝ ΚΑΙ ΣΑΛΤΣΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΩΝ.❤️

Υλικά
6 πατάτες μεγάλες
Για την γέμιση του κιμά.
400 γρ κιμά μοσχαρίσιο
100 gr άσπρα μανιτάρια σε λεπτές φέτες
10 φέτες μπέικον καπνιστό
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1/2 ποτ του κρασιού ελαιόλαδο
1/2 ποτ του κρασιού κρασί
2 κουταλιές σούπας μαϊντανό
3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος
Αλάτι και πιπέρι.

Εκτέλεση
Πλένετε πολύ καλά τις πατάτες χωρίς να τις ξεφλουδίζετε τις τυλίγεται μία-μία στο αλουμινόχαρτο και τις ψήνετε στο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν καλά ,στη συνέχεια τις αφήνετε να κρυώσουν λίγο,κόβετε ένα καπάκι με προσοχή από πάνω και αφαιρείτε την γέμιση της με ένα μικρό κουταλάκι.
Ζεσταίνετε το λάδι και σοτάρετε το κρεμμύδι τα μανιτάρια και το μπέικον στην συνέχεια βάζετε και τον κιμά να σοταριστούν όλα μαζί καλά, προσθέτετε το αλάτι το πιπέρι και το μαϊντανό, σβήνετε με το κρασί και σοτάρετε για λίγο ακόμα , αποσύρετε από την φωτιά και προσθέτετε την κρέμα γάλακτος, ανακατεύετε καλά το μείγμα και γεμίζετε τις πατάτες με αυτό,Σκεπάστε με τα καπάκια τους ναι ψήστε σε βουτυρωμένο ταψί στους 220 βαθμούς μέχρι να γίνουν οι πατάτες και να ροδίσουν καλά.
Για τη σάλτσα μανιταριών.

.

Υλικά
1 κεσεδάκι μανιτάρια λευκά κομμένα σε φετούλες
1 κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο λιωμένο
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο φρέσκο
1,5 φλιτζάνι του τσαγιού κρέμα γάλακτος
3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό ,αλάτι και πιπέρι.

.

Εκτέλεση
Σοτάρετε στο βούτυρο το σκόρδο το κρεμμύδι και τα μανιτάρια μέχρι να μαραθούν καλά, τα αφήνετε να βράσουν για περίπου 6 με 7 λεπτά ανακατεύοντας συνεχώς προσθέτετε την κρέμα γάλακτος και συνεχίζετε το βράσιμο μέχρι να πήξει , Αποσύρετε αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε τον μαϊντανό, Σερβίρουμε τις πατάτες με τη σάλτσα μανιταριών.

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Gogo Samiou-Oμάδα -ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ!
 

Δείτε τη Συνταγή

Πιπεριές στον Φούρνο με Φέτα & Ντομάτα !!!

Πιπεριές στον Φούρνο με Φέτα & Ντομάτα | Εύκολη & Πεντανόστιμη Συνταγή!!!


📌 Υλικά:

✔️ 1 κιλό πιπεριες
✔️ 150 γρ. τυρί φέτα
✔️ 3 ντομάτες λίγο ώριμες
✔️ 50 ml ελαιόλαδο
✔️ ρίγανη
✔️ αλάτι
✔️ μαύρο πιπέρι

Δείτε το βίντεο με την εκτέλεση εδώ -- https://www.youtube.com/watch?v=-h-tTew1oLs

 Stelios Mixailidis
 

Δείτε τη Συνταγή

Ορεκτικό Μελιτζάνας θα εξαφανιστεί στο λεπτό!!

Αυτό το Ορεκτικό Μελιτζάνας θα εξαφανιστεί στο λεπτό!! 

Μια μοναδική συνταγή που συνδυάζει την απλότητα με την εκρηκτική γεύση! Οι μελιτζάνες γεμίζονται με φρέσκα λαχανικά και πλούσια τυριά, ψήνονται μέχρι να λιώσουν και να πάρουν υπέροχο χρώμα, και σερβίρονται καυτές στο τραπέζι. Ένα πιάτο που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι, ιδανικό για ορεκτικό αλλά και κυρίως φαγητό.

Υλικά
🔪3 μελιτζάνες
🔪1 πράσινη καυτερή πιπεριά 
🔪1 μεγάλη ντομάτα
🔪1 κόκκινη πιπεριά
🔪80 γρ. Χωριάτικο Λευκό Τυρί ΟΛΥΜΠΟΣ
🔪2 σκελίδες σκόρδου
🔪2 κ.σ. ελαιόλαδο
🔪1/2 κ.γ. αλάτι
🔪1 πρέζα ρίγανη
🔪Πιπέρι
---
🔪Κασέρι

Δείτε την εκτέλεση σε βίντεο εδώ --  https://www.youtube.com/watch?v=AaskPx9rdnc
 

Δείτε τη Συνταγή

Φασολάκια με πατάτες.!!!

 

 

Φασολάκια Λαδερά με πατάτες.!!!

Υλικά:
🔪 1 κιλό φασολάκια
🔪 2 μέτριες πατάτες 
🔪 1 μεγάλο κρεμμύδι 
🔪 2 σκελίδες σκόρδο 
🔪 400 ml νερό
🔪 150 ml εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο 
🔪 1/2 ματσάκι μαϊντανό
🔪 αλάτι 
🔪 πιπέρι 
🔪 250 γρ. Φρέσκια ντομάτα

Δείτε την εκτέλεση σε βίντεο εδώ -- https://www.youtube.com/watch?v=Rwg-p5m4fCk

Δείτε τη Συνταγή

Γεμιστές πιπεριές !!!

 Σημερινό ... Οι πιο νόστιμες γεμιστές πιπεριές Φλωρίνης κ κέρατο  με ρύζι κ μυρωδικά !!!

Υλικά 

Πιπεριές Φλωρίνης 

Πιπεριές κέρατο πράσινες

2 με 3 πατάτες 

μαϊντανός 

δυόσμος 

2 ντομάτες ώριμες 

2 κρεμμύδια

Ελαιόλαδο 

1 ποτήρι χυμό ντομάτας ή ένα ποτήρι νερού νερό που θα έχουμε αραιώσει 1 κουτ σούπας πελτέ.

Αλάτι -πιπέρι 

Ρύζι Καρολίνα .. Ποσότητα ... Μετράω πόσα λαχανικά θα γεμίσω κ μετράω μία  κουταλιά σούπας για το καθένα  αναλογία πχ 15 λαχανικά 15 κουτ σούπας .-το πλένω πάντα -

.

     Πλένω κ ανοίγω τις πιπεριές κ τις καθαρίζω από τα σπόρια .

Σε μπολ κόβω το μαϊντανό τον δυόσμο τα 2 τριμμένα κρεμμύδια κ τρίβω τις 2 ώριμες ντομάτες .

Προσθέτω το ρύζι το αλάτι το πιπέρι  προσθέτω μπόλικο λάδι να γίνουν ζουμερά κ ανακατεύω καλά .

 
Γεμίζω τα λαχανικά κι αν περισσέψει γέμιση την ρίχνουμε μέσα στο ταψάκι που δεν θα περισσέψει .

Στο μπολ που είχα την γέμιση κι αν έχει μείνει κ λίγη καλύτερα κόβω τις πατάτες κυδωνάτες μέσα .

Ρίχνω αλάτι πιπέρι λάδι και 1 ποτήρι νερό αραιωμένο με πελτέ.

Ανακατεύω καλά και τις τοποθετώ στο ταψί ανάμεσα στις πιπεριές .

.

Ψήνω στους 180 αέρα περίπου 40 λεπτά ανάλογα τον φούρνο.

Εκτέλεση φωτό από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ  
 

Δείτε τη Συνταγή

Μελιτζάνες στην κατσαρόλα !!!

 Μεσημεριανό ένα πολύ εύκολο φαγάκι με μελιτζάνες στην κατσαρόλα όχι απλά νόστιμο αλλά πεντανόστιμο !!!

Βάζω στην κατσαρόλα λίγο ελαιόλαδο .

Προσθέτω 2 κρεμμύδια τριμμένα στον τρίφτη κ 2 σκελίδες ψιλοκομμένες σκόρδο .

Εχω πλύνει και κόψει λίγο από την φλούδα τις μελιτζάνες τις κάνω σαν ριγέ .

Τις κόβω σε μεγάλους κύβους και τους ρίχνω μαζί με τα υπόλοιπα στην κατσαρόλα .

Ανακατεύω σοτάροντας μέχρι να καφετίσουν 

Ζουλάω με το χέρι 2 ώριμες ντομάτες κ προσθέτω λίγο χυμό ντομάτας ή αν δεν έχω 1 κουταλιά σούπας κοφτή πελτέ .

Ανακατεύω ελαφρώς και προσθέτω αλάτι πιπέρι λίγη πάπρικα γλυκιά κ λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Σκεπάζω το φαγητό με νερό και μαγειρεύω μέχρι να πήξει κ να δέσει η σάλτσα του .

Προαιρετικά εγώ πρόσθεσα λίγη ζάχαρη για την ξυνίλα της ντομάτας !!! 

Φαγητό μέλι κ χωρίς κόπο !!!

Εβαλα 5 μέτριες φλάσκες βγήκαν 3 μερίδες . 

Εκτέλεση φωτό συνταγή από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ   
 

Δείτε τη Συνταγή

Μελιτζάνες κοκκινιστές στην κατσαρόλα !!!

Μελιτζάνες κοκκινιστές στην κατσαρόλα με σκόρδο σκέτο γλύκισμα !!!

Συστατικά
  
    4 μεγάλες μελιτζάνες
    1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
    2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
    2 ντομάτες τριμμένες
    1 ντομάτα σπασμένη με το χέρι
    1 κουταλάκι πάστα ντομάτας
    1/2 κουταλάκι πάπρικα γλυκιά
    Λίγο κανέλα σε σκόνη
    λίγο μπαχάρι σε σκόνη
    λίγο γαρύφαλλο σε σκόνη
    ελαιόλαδο
    αλάτι -πιπέρι

Εκτέλεση

Ξεφλουδίζουμε τις μελιτζάνες σε μερικά σημεία και τις κόβουμε σε μεγάλες λωρίδες
    Σε μία κατσαρόλα μεγάλη σοτάρουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο και προσθέτουμε τις μελιτζάνες και ανακατεύουμε καλά
    Προσθέτουμε την πάστα ντομάτας και τος ντομάτες και στην συνέχεια ζεστό νερό μέχρι να σκεπαστούν οι μελιτζάνες
    Ρίχνουμε τα μπαχαρικά και αλατοπιπερώνουμε μαγειρεύομε με παπάκι για 20 λεπτά
    Έπειτα προσθέτουμε ακόμη ζεστό νερό κουνώντας την κατσαρόλα καλά και αφήνουμε ακόμη 10 λεπτά να μαγειρευτούν οι μελιτζάνες μέχρι να μείνουν με την σάλτσα τους
    Μπορούμε να σερβίρουμε με ένα πιλάφι και φέτα.

Εκτέλεση φωτό συνταγή από   Τρύπιο σουρωτήρι !! Με πολύ ωραίες συνταγές !!!
 

Δείτε τη Συνταγή

Αφράτος, βελούδινος και νόστιμος σπιτικός πουρές!!!

Δες πως να φτιάξεις τον καλύτερο βελούδινο Πουρέ στο σπίτι με όλα τα μυστικά σαν Εστιατορίου👌 Ξέχνα ό,τι ήξερες για τον πουρέ πατάτας!
Σε αυτό το βίντεο σου δείχνω πώς να φτιάξεις τον πιο αφράτο, βελούδινο και νόστιμο σπιτικό πουρέ, που λιώνει στο στόμα και εντυπωσιάζει μικρούς και μεγάλους!

ΥΛΙΚΑ
🔪1 κιλό πατάτες (spunta)
🔪100 γρ. Βούτυρο
🔪200 γρ. Ζεστό γάλα
🔪Λίγο λευκό πιπέρι
🔪Αλάτι

Η εκτέλεση σε βίντεο εδώ -- https://www.youtube.com/watch?v=GRoIpXdviRY
 

Δείτε τη Συνταγή

Αυτό το Στιφάδο Μανιταριών θα το λατρέψεις !!!

 

Τύφλα να ’χει το κρέας! Αυτό το στιφάδο μανιταριών είναι τόσο νόστιμο που θα το φτιάχνεις και εκτός νηστείας!!Αυτό το Στιφάδο Μανιταριών θα σε εκπλήξει με τη νοστιμιά του! 🍄 Μοσχοβολάει μπαχαρικά και είναι τόσο χορταστικό που κανείς δεν θα καταλάβει ότι δεν έχει κρέας. Μια συνταγή εστιατορίου που αξίζει να δοκιμάσεις στο σπίτι – ιδανική για νηστεία, vegetarians και όλους τους λάτρεις της καλής γεύσης!

ΥΛΙΚΑ
🔪700 γρ. Λευκά μανιτάρια
🔪400 γρ. κρεμμυδάκια για στιφάδο 
🔪400 γρ. Φρέσκια σάλτσα ντομάτας
🔪60 γρ. Ελαιόλαδο 
🔪60 γρ. Κόκκινο κρασί (1/3 της κούπας)
🔪2 σκελίδες σκόρδου
🔪1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
🔪100 γρ. Ζωμός λαχανικών
🔪5 κόκκους μπαχάρι
🔪2 φύλλα Δάφνης
🔪2 πρέζες Αλατι
🔪Πιπέρι

Η εκτέλεση σε βίντεο εδώ -- https://www.youtube.com/watch?v=qRN1FIDCEZA

Δείτε τη Συνταγή

Μπριάμ αγαπημένο !!!

.

Σημερινό ...Μπριάμ .. Καλοκαιρινό κ πεντανόστιμο !!!

 

 Στο ταψί καθαρίζω κ κόβω 

Κολοκυθάκια 

πατάτες 

μελιτζάνες 

Καρότα 

κρεμμύδια 

σκόρδα 2 σκελίδες  

Μαιντανό 

λίγο φρέσκο δυόσμο 

2 ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες

1 κουτ πελτέ 

ελαιόλαδο 

αλάτι πιπέρι λίγη πάπρικα γλυκιά 

1 ποτήρι νερού νερό 

 
Τα ανακατεύω ολα καλά κ ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο 180 αέρα .

Αν χρειαστεί κατά το ψήσιμο προσθέτουμε λίγο νεράκι .

.

 Εκτέλεση φωτό συνταγή από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
 

Δείτε τη Συνταγή

Πεντανόστιμο τουρλού λαχανικών κατσαρόλας !!!

Πολύ νόστιμο φαγάκι  με ότι λαχανικά υπήρχαν βγήκε το σημερινό !!!

 

Υλικά -Εκτέλεση  

Εκοψα 2 κολοκυθάκια σε κύβους 

2 μελιτζάνες σε κύβους 

2 πατάτες σε κύβους 

2 καρότα σε ροδέλες λίγο χονδρές 

Λίγα φύλλα φρέσκο δυόσμο 

Λίγα κλωναράκια ψιλοκομμένα μαιντανό 

2 κρεμμύδια ξερά κομμένα 

1 κουτ σούπας πελτέ 

1 μεγάλη ώριμη ντομάτα πατημένη με το χέρι να λιώσει  

Ελαιόλαδο 

Αλάτι πιπέρι γλυκιά πάπρικα κουρκουμάς λίγο τζίντζερ σε σκόνη  

.
Εβαλα το λάδι με ολα τα λαχανικά στην κατσαρόλα και τα σοτάρισα για 10 λεπτά ανακατεύοντας με ξύλινη κουτάλα .Εριξα μετά την λιωμένη ντομάτα τον πελτέ κ τα μπαχαρικά 

Πρόσθεσα κ τον μαιντανό κ τον δυόσμο .

Εβαλα κ την κουταλιά πελτέ μέσα ανακάτεψα κ σκέπασα το φαγητό με νερό .

Σκέπασα κ άφησα να μαγειρευτεί σε μέτρια φωτιά ώσπου έμεινε με την ωραία δεμένη σάλτσα !!!

Πεντανόστιμο !!! 

Αν δεν έχετε τόσα μπαχαρικά βάλτε ότι έχετε !

Εκτέλεση φωτό συνταγή από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ 
 

Δείτε τη Συνταγή

Λαχταριστά κολοκυθάκια γεμιστά με κιμά και αυγολέμονο, σε μια παραδοσιακή ελληνική συνταγή !!!

Συνταγή για Τέλεια Κολοκυθάκια Γεμιστά με αυγολέμονο – Όπως τα έκαναν οι γιαγιάδες μας 😍
Λαχταριστά κολοκυθάκια γεμιστά με κιμά και αυγολέμονο, σε μια παραδοσιακή ελληνική συνταγή που θυμίζει μαμαδίστικο φαγητό. Δείτε βήμα-βήμα πώς να τα φτιάξετε σωστά, με αφράτη γέμιση και τέλειο αυγολέμονο! Το απόλυτο καλοκαιρινό φαγητό που θα αγαπήσουν μικροί και μεγάλοι.

Υλικά
10 κολοκυθάκια
500 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς
200 γρ. ρύζι γλασέ
1 κρεμμύδι τριμμένο
60 γρ. ελαιόλαδο
1/2 ματσάκι ψιλοκομμένος μαϊντανός
1/2 ματσάκι ψιλοκομμένος άνηθος
λίγο ψιλοκομμένος δυόσμος
1 αυγό
αλάτι
πιπέρι
νερό
700 γρ. ζωμός από τα κολοκυθάκια που έβρασαν
70 γρ. ελαιόλαδο
70 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
χυμός από 2 λεμόνια

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ ζυμώνουμε τον κιμά, το ρύζι, το κρεμμύδι, το ελαιόλαδο, τον μαϊντανό, τον άνηθο, τον δυόσμο, το αυγό, το αλάτι και το πιπέρι.

Κόβουμε τις άκρες από τα κολοκυθάκια, αφαιρούμε το εσωτερικό τους με το ειδικό εργαλείο και τα γεμίζουμε με τον κιμά.

Τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα, ραντίζουμε με ελαιόλαδο, αλάτι, σκεπάζουμε με νερό και λαδόκολλα και τα βάζουμε να βράσουν για 45'.

Σουρώνουμε 700 γρ. από το ζωμό τους σε ένα μπολ.

Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το ελαιόλαδο με το αλεύρι και ανακατεύουμε.

Προσθέτουμε σταδιακά το ζωμό ανακατεύοντας μέχρι να δέσει η σάλτσα.

Αφαιρούμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού, πιπέρι και ανακατεύουμε.

Ρίχνουμε τη σάλτσα πάνω από τα κολοκυθάκια και απολαμβάνουμε.

Δείτε την εκτέλεση σε βίντεο Εδώ -- https://www.youtube.com/watch?v=EUFN8rPb0QY
 
 

Δείτε τη Συνταγή

Λαχταριστές μελιτζάνες γεμιστές με τυριά, φούρνου !!!

Οι πιο λαχταριστές μελιτζάνες γεμιστές με τυριά, φούρνου, που λιώνουν στο στόμα! Μια καλοκαιρινή συνταγή γεμάτη ελληνικές γεύσεις. Φτιάξτε τες  εύκολα με κρέμα τυρί, φέτα ή ό,τι τυρί σου αρέσει!!!

Υλικά 
2 μελιτζάνες κομμένες σε λεπτές φέτες
200 γρ. σάλτσα ντομάτας με βασιλικό
200 γρ. κρέμα τυρί
50 γρ. μιξ τυριών
πιπέρι
αλάτι
ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Βάζουμε τις μελιτζάνες σε ένα ταψί με λαδόκολλα, ραντίζουμε με ελαιόλαδο, αλάτι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 200 μέχρι να πάρουν χρώμα.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε την κρέμα τυρί με το μιξ τυριών και το πιπέρι.

Σε ένα μικρό ταψί 20x20 εκ. βάζουμε τη μισή σάλτσα.

Γεμίζουμε τις μελιτζάνες με τα τυριά, τις τυλίγουμε και τις βάζουμε μέσα στο ταψί.

Απλώνουμε πάνω από τις μελιτζάνες την υπόλοιπη σάλτσα και λίγα έξτρα τυριά.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 180 μέχρι να λιώσουν τα τυριά.

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΕ ΒΙΝΤΕΟ ΕΔΩ -- https://www.youtube.com/watch?v=4AG2RcDbzBs
 

Δείτε τη Συνταγή