Γεμιστά διαφορετικά .. Κάθε λαός έχει τις δικές του εκδοχές !!!
Γεμιστά .. Κάθε λαός έχει τις δικές του εκδοχές !!!Ανατολίτικη συνταγή ... Τα έφτιαξα απόψε για αύριο ...Αν υπάρχουν 😆!!!
Υλικά
12 πιπεριές ανάμεικτες ,κόκκινες,πράσινες,πορτοκαλί ,κίτρινες .
1 κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο στο χέρι
1,5 φλιτζάνι ρύζι Καρολίνα
1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 κουτ σούπας κοφτή πελτές ντομάτας
300 γραμ κιμά βοδινό
1 κουτ γλυκού κοφτό αλάτι και πιπέρι και πάπρικα
2 πατάτες
6 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
1/2 φλιτζάνι νερό ή ζωμό κρέατος
1 ματσάκι φρέκο ψιλοκομμένο δυόσμο
Για το ταψί
4 φλιτζάνια νερό
1 κουτ κοφτή πελτέ ντομάτας
1 κουτ κοφτό αλάτι
πάπρικα γλυκιά
πιπέρι
Πλένω τις πιπεριές και κόβω γύρω γύρω τον αφαλό που είναι το κοτσάνι και τις καθαρίζουμε από τα σπόρια κ τις μεμβράνες κ τα τοποθετώ στο ταψάκι .
Γέμιση
Σε μπολ πλένω κ ρίχνω το ρύζι τον κιμά το ψιλοκομμένο σκόρδο το κρεμμύδι ψιλοκομμένο το λάδι την κουταλιά πελτέ και το νερό η τον ζωμό κ τον ψιλοκομμένο δυόσμο το αλάτι το πιπέρι κ λίγη πάπρικα γλυκιά.
Ανακατεύω σαν να ζυμώνω με το χέρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά .
Γεμίζω τα λαχανικά -μην τα παραγεμίσετε γιατί θα φουσκώσει το ρύζι - αφήστε λίγο από πάνω κενό .
Τοποθετώ τα καπάκια στις γεμισμένες πιπεριές να καλυφθεί η γέμιση.
Καθαρίζω πλένω τις πατάτες κ τις κόβω κυδωνάτες κ τις τοποθετώ ανάμεσα στις πιπεριές .
.
Σάλτσα
Στο μπολ που είχα την γέμιση ανακατεύω το νερό τον πελτέ το αλάτι το πιπέρι την πάπρικα ΄λίγο ελαιόλαδο και ανακατεύω καλά.
Το ρίχνω επάνω από τις πιπεριές κ τις πατάτες .
Σκεπάζω το ταψάκι με μία λαδόκολλα αφού πρώτα την τσαλακώσω για να σταθεί και τα σκεπάζω βάζοντας γύρω γύρω μέσα τις άκρες σαν να δημιουργώ γάστρα και με ένα μαχαίρι κάνω μια μικρή χαρακιά να βγαίνει λίγο ο ατμός που θα ψήνονται.
Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμούς περίπου στον δικό μου φούρνο 1 ώρα και λίγο ακόμα που τα ξεσκέπασα -δοκίμασα λίγο ρύζι να δώ αν ψήθηκε ! Να τα φτιάξετε είναι πολύ νόστιμα κ διαφορετικά ..Καλή όρεξη !!
Εκτέλεση φωτό από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
