Γαλατόπιτα .. Γλυκίσμα Ταψιού με Πλούσια Κρέμα...!!! ✨

.

Ένα αρχοντικό και απόλυτα δεμένο επιδόρπιο που συνδυάζει την πλούσια υφή των αυγών με τη βελουδένια σιμιγδαλόκρεμα που λιώνει γλυκά στο στόμα. Μια αυθεντική δοκιμή που θα σας πείσει να την καθιερώσετε αμέσως στα κυριακάτικα κεράσματά σας!

Υλικά

• 1000 ml γάλα φρέσκο
• 1 κουτί γάλα συμπυκνωμένο (αραιωμένο με νερό)
• 1 μεγάλο φλιτζάνι ψιλό σιμιγδάλι
• 1 μεγάλο φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
• 5 αυγά
• 3 κουταλιές βούτυρο & μαργαρίνη ανάμεικτα
• Ξύσμα πορτοκαλιού & 1 φακελάκι βανιλίνη

Εκτέλεση

Βήμα 1: Ζεσταίνουμε τα δύο είδη γάλακτος στην κατσαρόλα, ρίχνουμε το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε σταθερά με τον αβγοδάρτη σε σιγανή φωτιά για να μην σβολιάσει.

Βήμα 2: Όταν αρχίσει να δένει, συμπληρώνουμε τη ζάχαρη, το άρωμα βανίλιας, το ξύσμα και το βούτυρο. Κάνουμε μερικές γύρες με την κουτάλα να ομογενοποιηθούν τα υλικά και κατεβάζουμε από το μάτι της κουζίνας.

Βήμα 3: Δουλεύουμε τα αυγά στο μίξερ μέχρι να διογκωθούν και να γίνουν αφρός, και τα ενσωματώνουμε με προσεκτικές κινήσεις μέσα στην έτοιμη κρέμα.

Βήμα 4: Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα καλά αλειμμένο σκεύος 32 εκατοστών και ψήνουμε στον αέρα στους 170°C για 45 λεπτά, μέχρι να πάρει ένα βαθύ χρυσαφένιο χρώμα η επιφάνεια.! 

 Αφήνουμε να σταθεί, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε!

Η συνταγή είναι της κ. Μαίρης Καπνίση από την ομάδα ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!νουμε να σταθεί, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε!

---

Δείτε τη Συνταγή

Μελιτζάνες -πατάτες . με Σάλτσα Ντομάτας & Λιωμένα Τυριά...!!! ✨

 

Ένα ανάλαφρο και πεντανόστιμο πιάτο που θα λατρέψουν ακόμα και όσοι αποφεύγουν τα λαχανικά. Οι ροδέλες ψήνονται όμορφα πάνω στη λαδόκολλα, κρατάνε όλη τη γεύση τους και καλύπτονται από μια χρυσή, τυρένια κρούστα που τρέχει σε κάθε κομμάτι!

Υλικά (Για το Παλιό Blog)

• 3 μελιτζάνες (φλάσκες)
• 2-3 μέτριες πατάτες
• Έτοιμη σάλτσα κόκκινη με κρεμμυδάκι και σκόρδο
• Διάφορα τυριά (γκούντα, ρεγκάτο, μοτσαρέλα)
• Λίγο λάδι
• Αλατοπίπερο και βασιλικό

Εκτέλεση

Βήμα 1: Τεμαχίζουμε τις μελιτζάνες και τις πατάτες σε χοντρά κομμάτια (ροδέλες). Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, περιχύνουμε με ελάχιστο λάδι και τα ψήνουμε πάνω σε αντικολλητικό χαρτί στο φούρνο για 30 λεπτά.

Βήμα 2: Απλώνουμε στην επιφάνεια κάθε ψημένου λαχανικού από μια γεμάτη κουταλιά κόκκινη σάλτσα και σκεπάζουμε με άφθονο τριμμένο τυράκι.

Βήμα 3: Επαναφέρουμε το φαγητό στο φούρνο στους 210°C και αφήνουμε για 10-15 λεπτά, μέχρι να πάρει χρώμα η επιφάνεια και να λιώσουν τα τυριά. Γαρνίρουμε με βασιλικό και απολαμβάνουμε!

Η συνταγή είναι από την κ. Μαρίνα Χατζιδάκη και την ομάδα ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ -ΗΔΕΣ

---

Δείτε τη Συνταγή

Η πιο κρεμώδης, μελωμένη και τραγανή μακαρονόπιτα χωρίς αυγά...!!!

 

.

 Συγκλονιστική μακαρονόπιτα , με πένες, πλούσιο μίξ λιωμένων κίκτρινων τυριών, μπέικον, έξτρα φέτα και σουσάμι! Κλεισμένη μέσα σε παραδοσιακό, φρέσκο χωριάτικο φύλλο , βγαίνει φουλ λαχταριστή, κρεμένια από μέσα και απίστευτα κρατσανιστή από πάνω!

Mε μια μεταξένια, τυρένια κρέμα μέσα σε χωριάτικο χοντρό φύλλο που σπάει στο στόμα!

Υλικά (Για το Παλιό σου Blog)

• 1 πακέτο χωριάτικο φύλλο για πίτες
• 500 γρ. μακαρόνια πένες
• 10 κομμάτια μπέικον (τεμαχισμένα)
• 300 γρ. διάφορα κίτρινα τριμμένα τυριά
• 200 γρ. λευκό τυρί φέτα
• 1000 ml φρέσκο γάλα
• 80 γρ. μαργαρίνη ή βούτυρο
• 5 κουταλιές σούπας αλεύρι
• Μια πρέζα αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο
• Λάδι για τα φύλλα & λίγο σουσάμι

...

Εκτέλεση

Βήμα 1: Ετοιμάζουμε τις πένες βράζοντάς τις 3 λεπτά λιγότερο από τον κανονικό χρόνο, τις σουρώνουμε και τις κρατάμε στην άκρη.

Βήμα 2: Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το γάλα, το βούτυρο και το αλεύρι, δουλεύοντας το μείγμα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει και να γίνει μια βελούδινη λευκή κρέμα. Τραβάμε από τη φωτιά και ρίχνουμε το αλατοπίπερο, το μοσχοκάρυδο, τα κίτρινα τυριά και τη σπασμένη φέτα.

Βήμα 3: Ενώνουμε μέσα στο σκεύος την κρέμα τυριών με τα βρασμένα μακαρόνια και το κομμένο μπέικον, γυρίζοντας καλά με μια κουτάλα.

Βήμα 4: Στρώνουμε σε λαδωμένο σκεύος τα 3 πρώτα φύλλα της συσκευασίας, περνώντας τα ενδιάμεσα με λάδι. Απλώνουμε τη γέμιση και σκεπάζουμε με το επόμενο φύλλο κομμένο στα δύο (λαδώνοντάς το).

Βήμα 5: Τοποθετούμε τα 2 τελευταία φύλλα στην επιφάνεια δημιουργώντας πτυχώσεις (σαν πλισέ), λαδώνουμε επίμονα όλο το ταψί, βρέχουμε με ελάχιστο νερό και πασπαλίζουμε με σουσάμι. Χαράσσουμε επιφανειακά με κοφτερό μαχαίρι και ψήνουμε στους 180°C για 60 λεπτά περίπου στην κάτω σχάρα μέχρι να πάρει βαθύ χρυσό χρώμα!

Εκτέλεση φωτό από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ !

Δείτε την συνταγή ολη σε βίντεο εδώ 

 Giannos Vallianos 

---

Δείτε τη Συνταγή

Παραδοσιακό Σιροπιαστό Σιμιγδαλόγλυκο-Ραβανι- της Στιγμής...!!! ✨

 

.

 Ανακάλυψε την αυθεντική συνταγή με γιαούρτι που λιώνει στο στόμα και μένει μελωμένη μέχρι την τελευταία μπουκιά!

Υλικά (Με βάση την Κούπα)

• 4 αυγά
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη
• 1 φλιτζάνι χονδρό σιμιγδάλι
• 1 φλιτζάνι αλεύρι Γ.Ο.Χ.
• 1 φλιτζάνι λάδι (σπορέλαιο)
• 1 γιαούρτι των 200 γραμμαρίων
• 1 κουταλάκι μπέικιν & μισό κουταλάκι σόδα
• Προαιρετικά: Λίγη τριμμένη μαστίχα

Για το Δέσιμο με Σιρόπι:

• 2 ½ φλιτζάνια ζάχαρη
• 2 ½ φλιτζάνια νερό
• Χυμό και φλούδες από λεμόνι
• 
  
  
•  

Εκτέλεση

Βήμα 1: Δουλεύουμε επίμονα τα αυγά με τη ζάχαρη στο μπολ μέχρι να διογκωθούν και να ασπρίσουν σαν πλούσια κρέμα.

Βήμα 2: Συμπληρώνουμε κατά σειρά το γιαούρτι, το σπορέλαιο, το περασμένο από σήτα αλεύρι, το μπέικιν, τη σόδα και το σιμιγδάλι, γυρίζοντας το μείγμα με μια κουτάλα για να ομογενοποιηθεί.

Βήμα 3: Αλείφουμε με βούτυρο ένα μικρό ταψί, απλώνουμε τη ζύμη και ψήνουμε στους 180°C για 35 λεπτά, ελέγχοντας με τη λάμα ενός μαχαιριού αν έχει ψηθεί το εσωτερικό.

Βήμα 4: Βράζουμε τα υλικά για το σιρόπι (νερό, ζάχαρη, χυμό και φλούδα) σε ένα σκεύος στην κουζίνα για 5 λεπτά.

Βήμα 5: Περιχύνουμε το ραβανί όπως είναι ζεστό με το καυτό σιρόπι, αφήνοντάς το να ποτίσει καλά σε θερμοκρασία δωματίου προτού το δοκιμάσουμε!

Δημιουργός ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ! 

Δείτε τη Συνταγή

Μεθυσμένα ... Μελωμένα Μπισκοτάκια Express με Άρωμα Κρασιού...!!!

 .

Μεθυσμένα ... Μελωμένα Μπισκοτάκια Express μΣιροπιαστό γλύκισμα  που μοσχοβολάει χωριό !!Δεν χρειάζεσαι ώρες προετοιμασίας και δύσκολα υλικά; Ανακάλυψε την πιο εύκολη παραδοσιακή συνταγή που γίνεται στο λεπτό και μένει ζουμερή μέχρι την τελευταία μπουκιά!

Υλικά (Για το Παλιό σου Blog)

• 5 μικρά φλιτζανάκια μπίρα
• 5 μικρά φλιτζανάκια ζάχαρη κρυσταλλική
• 5 μικρά φλιτζανάκια σπορέλαιο ή ελαιόλαδο
• 1 φακελάκι μπέικιν
• 3 φακελάκια βανίλια
• Μια ιδέα αλάτι
• 1000 γρ. αλεύρι (περίπου, όσο τραβήξει)
• Μαρμελάδα φρούτων & καρυδόψιχα (για το κλείσιμο)

Για το Σιρόπιασμα:

• 3 φλιτζάνια νερό
• 3 φλιτζάνια ζάχαρη
• Τριμμένη καρύδα (ινδοκάρυδο, για το πασπάλισμα)

Εκτέλεση

Βήμα 1: Αναμιγνύουμε σε ένα βαθύ σκεύος την μπίρα, τη ζάχαρη, το λάδι, το μπέικιν, τις βανίλιες και το αλάτι. Συμπληρώνουμε σιγά-σιγά το αλεύρι δουλεύοντας το μείγμα μέχρι να ετοιμάσουμε ένα ζυμάρι απαλό και ελαστικό.

..

Βήμα 2: Πλάθουμε μικρά μπαλάκια ζύμης, τα πιέζουμε ελαφρά στο κέντρο για να δημιουργήσουμε μια λακκούβα και γεμίζουμε με μια κουταλιά μαρμελάδα και λίγο καρύδι. Σκεπάζουμε καλά γυρίζοντας τη ζύμη ώστε να φυλακιστεί η γέμιση.

Βήμα 3: Αραδιάζουμε τα γλυκά στο ταψί και τα ψήνουμε στους 180°C μέχρι να πάρουν ένα απαλό ξανθό χρώμα στην επιφάνεια.

Βήμα 4: Σε ένα κατσαρολάκι βράζουμε το νερό με τη ζάχαρη για 5 λεπτά για να έχουμε έτοιμο το σιρόπι μας.

Βήμα 5: Με το που θα βγουν τα μπισκοτάκια από την κουζίνα, τα περνάμε αμέσως για λίγα δευτερόλεπτα από το σιρόπι με μια κουτάλα. Τα στραγγίζουμε, τα κυλάμε κατευθείαν μέσα στο μπολ με την τριμμένη καρύδα για να ντυθούν καλά και τα μεταφέρουμε στην πιατέλα μας!

Η συνταγή είναι της κ. Λόπης, με την υπογραφή και την εκτέλεση της Τζένης Τσανακτσίδου από την ομάδα ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!!

---

---

Δείτε τη Συνταγή