Ένα συγκλονιστικό πάντρεμα!
Υλικά:
1200 γρ. γάλα πλήρες, 200 γρ. ζάχαρη, 4 βανίλιες, ξύσμα από ένα πορτοκάλι, 70 γρ. βούτυρο, 140 γρ. σιμιγδάλι ψιλό, 4 αυγά, 7 φύλλα κρούστας, 150 γρ. βούτυρο λιωμένο, 50 γρ. καρύδια, 50 γρ. φιστίκια Αιγίνης, 20 γρ. σουσάμι, 2 κ.γ. κανέλα, 1/2 κ.γ. γαρύφαλλο, 50 γρ. ζάχαρη, ζάχαρη άχνη και κανέλα
👉 Δείτε την εκτέλεση στο βίντεο που ακολουθεί:
Υλικά:
1 πακέτο σφολιάτα, μέλι, κανέλα, καλαμποκέλαιο για τηγάνισμα, για σιρόπι 1 ποτήρι ζάχαρη, 1 ποτήρι νερό, λίγες σταγόνες λεμόνι
.
Εκτέλεση:
Ανοίγουμε την σφολιάτα που συνήθως είναι 2 φύλλα, με τον πλάστη το δουλεύουμε ελαφρώς να λεπτύνει λίγο, τυλίγουμε σε πολύ σφιχτό ρολό και τέλος με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβουμε ρολάκια πάχους 2 εκατοστών, βάζουμε σε κατσαρολάκι βαθύ μπόλικο λάδι να κάψει και τα ρίχνουμε μέσα ανακατεύουμε με τρυπητή κουτάλα ΜΟΝΟ όταν τα δούμε και αρχίζουν να χρυσίζουν, μόλις πάρουν το χρώμα που βλέπετε στις φωτογραφίες τα βγάζουμε και τα ακουμπάμε για λίγο σε χαρτί κουζίνας να φύγει το περιττό λάδι, μετά από λίγο τα βάζουμε σε λίγο βαθιά πιατέλα τα περιχύνουμε με μέλι το οποίο έχουμε
αραιώσει με λίγο χλιαρό νεράκι να είναι παχύ αλλά όχι πολύ και πασπαλίζουμε προαιρετικά με κανέλα, είναι υπέροχα, αν θέλετε αντί για μέλι βουτήξτε τα λίγο σε σιρόπι, σιρόπι 1 ποτήρι ζάχαρη 1 ποτήρι νερό λίγες σταγόνες λεμόνι το βράζουμε για 10 λεπτά.
Σοκολατάκια του ονείρου, το απόλυτο κέρασμα!
Υλικά:
40 δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι μεγάλα και μαλακά 400 γρ., 150 γρ. κουβερτούρα, 100 γρ. γάλα πλήρες, 50 γρ. φουντούκια καβουρδισμένα χονδροκομμένα, για επικάλυψη 200 γρ. κουβερτούρα + λίγο ηλιέλαιο, ζάχαρη άχνη
👉 Δείτε την εκτέλεση της συνταγής σε βίντεο εδώ..
Για βράδυ ελαφρύ και πεντανόστιμο!
Υλικά:
Λίγο λάδι, 1 κούπα κριθαράκι, φρέσκο τριμμένη ντομάτα, μισό κουταλάκι ζάχαρη, αλάτι πιπέρι, ένα ζελέ κότας, 5 κούπες ζεστό νερό, φέτα, φρέσκο πιπέρι
.
,
Εκτέλεση:
Λίγο λάδι στη κατσαρόλα μόλις κάψει λίγο ρίχνω μια κούπα κριθαράκι και θωρακίζω για λίγο, ρίχνω την φρέσκο τριμμένη ντομάτα με μισό κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη αλάτι πιπέρι ένα ζελέ κότας και ζεστό νερό πέντε κούπες, βράζω γύρω στα 20 λεπτά, σερβίρω με φέτα και φρέσκο τριμμένο πιπέρι.
Από: κ. Βούλα Πολύζου-ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ .
ΜΠΡΙΑΜ κατσαρόλας σκέτη γλύκα...!!! 🍆🍅✨
Πεντανόστιμο, δεν περιγράφεται η γεύση του!!! Με φέτα του πάει πολύ!
Υλικά:
2 πατατούλες, 1 μικρό κολοκυθάκι, 2 μικρές μελιτζάνες, 1 πιπεριά Φλωρίνης, λάδι, φρέσκια τριμμένη ντομάτα, σκόνη σκόρδου, μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι, πάπρικα γλυκιά, κάρυ, μισό κουταλάκι ζάχαρη, μισό ποτήρι ζεστό νερό, ρίγανη
Εκτέλεση:
Έκοψα σε φέτες 2 πατατούλες 1 μικρό κολοκυθάκι 2 μικρές μελιτζάνες 1 πιπεριά Φλωρίνης και τα πέρασα όλα από λάδι στο τηγάνι τα τηγάνισα ελαφρώς δηλαδή, πρόσθεσα φρέσκια τριμμένη ντομάτα σκόνη σκόρδου μαιντανό αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι πάπρικα γλυκιά μια ιδέα κάρυ μισό κουταλάκι ζάχαρη και μισό ποτήρι ζεστό νερό, άφησα να σιγοβράσει το φαγητό μου και να έρθει ίσα ίσα με το λάδι του, τέλος πρόσθεσα λίγη ρίγανη από πάνω, πεντανόστιμο δεν περιγράφεται η γεύση του, φτιάξτε το και συνοδέψτε το με φέτα του πάει πολύ!
Από: κ. Σοφία Παπα-ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ !
Υλικά:
200 γρ. ζάχαρη, 4 κουταλιές κακάο, 200 γρ. νερό, μισό κουταλάκι κανέλα, 150 γρ. μπισκότα, 250 γρ. καρύδια, 2 κουταλιές κονιάκ, 400 γρ. κουβερτούρα, 2 κουταλιές λάδι
.
.jpg)
Εκτέλεση:
Βράζω για δυο λεπτά 200 γραμ ζάχαρη με τέσσερις κουταλιές κακάο 200 γραμ νερό και μισό κουταλάκι κανέλα, τρίβω στο μουλτι 150 γραμ μπισκότα και 250 γραμ καρύδια και τα ρίχνω στο υγρό με δυο κουταλιές σούπας κονιάκ, ανακατεύω κάνω μπαστούνι και βάζω ψυγείο ή κατάψυξη να παγώσει, το βγάζω αφού παγώσει καλά και το κόβω σε φέτες πάχους ενός δαχτύλου, τις περνάω από γλασο που έκανα με 400 γραμ κουβερτούρα με δυο κουταλιές λάδι ελαφρύ.
Από: κ. Παλμίρα Αρίστου !
Υλικά:
250 γρ. βούτυρο, 1 ½ κούπα ζάχαρη, 2 αυγά, 1 γιαούρτι, χυμός και ξύσμα ενός πορτοκαλιού, 1 κιλό αλεύρι φαρίνα περίπου, 2 κ.γ. μπέικιν, σόδα μαγειρικής, 1 κρόκος για άλειμμα
Εκτέλεση:
Χτυπάω το βούτυρο με τη ζάχαρη πολύ καλά και ρίχνω ένα ένα τα αυγά μετά το γιαούρτι και το ξύσμα με το χυμό, ανακατεύω το αλεύρι με το μπέικιν και τη σόδα, σταματάω το μίξερ και προσθέτω σιγά σιγά το αλεύρι μέχρι να πετύχω μια ζύμη που να μη κολλάει στα δάχτυλα, πλάθω τα κουλουράκια τα αλείφω με το κρόκο και τα βάζω σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί ψήνω στους 180 για 15-20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν!
Από: κ. Σούλα Λεβέντη ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ !
Υλικά:
500 γρ. κανταΐφι, 300 γρ. αγελαδινό βούτυρο, 3 ποτήρια νερό, 3 ποτήρια ζάχαρη, μισό λεμόνι, 1 λίτρο γάλα, 6 κ.σ. ζάχαρη, 4 κ.σ. κορν φλάουρ, 2 κ.σ. αλεύρι, 1 βανίλια, 50 γρ. βούτυρο, 500 γρ. κρέμα γάλακτος ζαχαροπλαστικής, αμύγδαλα
Εκτέλεση:
Βουτυρώνουμε το ταψί φούρνου με τα 50 γρ. βούτυρο, βάζουμε το κανταΐφι μέσα και το ανοίγουμε καλά, ρίχνουμε πάνω του λιωμένο κρύο το βούτυρο το ανακατεύουμε να μουσκέψει καλά, το ισιώνουμε και στην συνέχεια το ψήνουμε στους 180β μέχρι να κοκκινίσει, το βγάζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει, στην συνέχεια το βάζουμε στο ταψί που θα το συναρμολογήσουμε, βράζουμε 3 ποτήρια νερού με 3 ποτήρια ζάχαρη μισό λεμόνι για 5 λεπτά το κατεβάζουμε και το αφήνουμε να χλιαρύνει στην συνέχεια σιροπιάζουμε σιγά σιγά με κουτάλα, βάζουμε σε ένα μπολάκι το αλεύρι-κορν φλάουρ ρίχνουμε λίγο γάλα και τα ανακατεύουμε βάζουμε το υπόλοιπο γάλα με την ζάχαρη να ζεσταθεί ρίχνουμε το μείγμα αλεύρι-κορν και ανακατεύουμε όταν πήξει την κατεβάζουμε και ρίχνουμε την βανίλια το βούτυρο ανακατεύουμε κατά διαστήματα μέχρι να χλιαρύνει στην συνέχεια την βάζουμε πάνω στο κρύο γλυκό, χτυπάμε 500 γρ. κρύα κρέμα γάλακτος ζαχαροπλαστικής την βάζουμε απαλά πάνω στην κρύα κρέμα, καβουρδίζουμε αμύγδαλα στον φούρνο για 10 λεπτά στους 200β τα ψιλοκόβουμε και τα βάζουμε πάνω!
Από: κ. Τζένη Τσανακτσίδου-ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!
ΨΩΜΑΚΙ ΓΑΣΤΡΑΣ !!!Χωρίς ζύμωμα!
Υλικά:
1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 2 φακελάκια μαγιά ξερή, 1 κουταλάκι ζάχαρη, 2 κουταλάκια αλάτι, 4 κουταλιές ελαιόλαδο, 680 ml νερό
.
Εκτέλεση:
Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά καλά μέχρι να γίνει ομοιόμορφη ζύμη, σκεπάζουμε το μπολ με ένα καπάκι και το βάζουμε στο ψυγείο για 12 ώρες τουλάχιστον, προσοχή η ζύμη θα φουσκώσει στο ψυγείο οπότε θα πρέπει να την έχετε βάλει σε αρκετά μεγάλο μπολ με μπόλικο ελεύθερο χώρο διαφορετικά το επόμενο πρωί θα βρείτε τη ζύμη του ψωμιού σας να έχει ξεχειλίσει, αφού η ζύμη μείνει 12 ώρες τουλάχιστον στο ψυγείο μας π.χ. την επόμενη μέρα την βγάζουμε από το ψυγείο και θα δούμε ότι έχει ακόμα μια υγρασία, γι' αυτό απλώνουμε λίγο αλεύρι σε ένα πάγκο και ζυμώνουμε τη ζύμη ίσα-ίσα για να γίνει στεγνή δεν χρειάζεται ζύμωμα πάνω από 2-3 λεπτά, στη συνέχεια προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 250 βαθμούς και βάζουμε μέσα μια κενή γάστρα καπακωμένη για να κάψει καλά, η γάστρα δεν χρειάζεται ούτε λάδωμα ούτε κάτι άλλο, φτιάχνουμε με τη ζύμη μας ένα μεγάλο καρβέλι ή δύο μικρότερα καρβέλια ή όπως αλλιώς θέλουμε και το βάζουμε μέσα στη γάστρα, κλείνουμε τη γάστρα και αφήνουμε το ψωμί μας να ψηθεί στους 250 βαθμούς για 30 λεπτά, προσοχή δεν ανοίγουμε το φούρνο στο χρόνο αυτό για να μην χαθεί η θερμότητα, επίσης ο χρόνος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το φούρνο σας, μετά από 30 λεπτά περίπου αφαιρούμε το καπάκι από τη γάστρα και θα πρέπει να δούμε ότι έχει αρχίσει να παίρνει χρώμα, αφήνουμε το ψωμάκι μας να ψηθεί χωρίς καπάκι για ακόμα 15 λεπτά για να φτιάξει τραγανή κόρα.
Από: Χριστίνα Χαραλαμπίδου!
Υλικά:
1 κιλό κρέας μοσχαρίσιο ποντίκι, 2 καρότα, 2 πατάτες, 1 ντομάτα, 1 κρεμμύδι, 2 κολοκυθάκια, 4 κλαράκια σέλινο, ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι λεμόνι και νεράκι
Εκτέλεση:
Βάζω το νερό στην κατσαρόλα και ρίχνω το κρέας μέσα ξαφρίζω ρίχνω το λάδι και αφήνω να βράσει το φαγητό όταν κρατάει πολύ λίγο το κρέας προσθέτω τα λαχανικά μου όταν γίνουν και αυτά σερβίρω και προσθέτω λεμόνι στο πιάτο μου και πιπέρι!
Από: κ. Gogo Samiou-ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ !
