Κεφτέδες ,συνταγή της γιαγιάς ,ίσως οι ωραιότεροι τραγανοί παραδοσιακοί κεφτέδες !!!

• 500 γραμ.κιμάς φρέσκος μοσχαρίσιος
• 1/2 και παραπάνω φραντζόλα  ψωμί βρεγμένο και στιμμένο πολύ καλά  [και με την κόρα ]
• 1 αβγό
• 2 κουταλ.σούπας δυόσμο (μπορείτε αντί δυόσμο μαιντανό)
• 3 κουτ.σούπας ξύδι κλασικό,(το μηλόξυδο έχει πιο απαλή γεύση)
• 2 κρεμμύδια τριμμένα στο τρίφτη στο χοντρό μέρος   [η γιαγιά τα έκοβε με το μαχαίρι το ίδιο κι εγώ]
• 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο (αν δεν σας αρέσει μην το βάζετε)
• 2 κουτ,σούπας ελαιόλαδο για μέσα στο μίγμα
• ελαιόλαδο για το τηγάνι
• αλεύρι
• αλατοπίπερο

Βάζετε όλα τα υλικά μαζί με το κιμά σε ένα μπόλ και ζυμώνετε πολύ καλά να γίνουν ένα.
Καλό είναι να το αφήσετε λίγο να τραβήξουν τα μυρωδικά όσο πιο πολύ μπορείτε τόσο πιο καλά .Η γιαγιά τα ζύμωνε από το βράδυ καμιά φορά και τα βαζε στο ψυγείο και τηγάνιζε την άλλη μέρα και μοσχομύριζε η γειτονιά! Βάζετε σε ένα αλουμινόχαρτο ή μία λαδόκολλα αλεύρι, να αποφύγετε και το πλύσιμο και πλάθετε στρογγυλά κεφτεδάκια τα οποία όταν τα αλευρώνουμε τα πατάμε λίγο στην μέση ..Τα βάζετε γύρω γύρω από το αλεύρι να είναι έτοιμα και συγχρόνως έχετε βάλει το τηγάνι στην φωτιά με το λάδι να κάψει. Η ποσότητα πρέπει να σκεπάζει τον μισό κεφτέ. Αλευρώνετε  να μεινει αλεύρι μην τα τιναζετε εντελώς ,και τηγανίζετε σε καυτό λάδι και μετά χαμηλώνετε για λίγο, και ξανά ανεβάζετε την θερμοκρασία, να πάρουν σκούρο χρώμα και να ξεροψηθούν και τους ακουμπάτε σε απορροφητικό χαρτί και μετά σε πιατέλα. Συνοδεύονται πολύ ωραία με πατάτες τηγανιτές!

ΜΥΣΤΙΚΟ

Έλεγε η γιαγιά ότι για να γίνουν ξεροψημμένοι δεν πρέπει να τινάζουμε πολύ το αλεύρι όταν τους αλευρώνουμε και έτσι κάνουν μία ξεροψημμένη κρούστα και το λάδι να είναι τουλάχιστον ως την μέση του κεφτέ. Επίσης, το καλό ζύμωμα παίζει και αυτό το ρόλο του,και το πολύ ψωμί .
Από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Παστίτσιο το τέλειο !!!

 πακέτο μακαρόνια για παστίτσιο

1 τέταρτο κεφαλογραβιέρα Αμφιλοχίας

βούτυρο φυτίνη 6 κουτ. σούπας για την κρέμα

4 αυγά

1 λίτρο γάλα (να έχετε και λίγο παραπάνω, μπορεί να χρειαστεί στο πήξιμο της κρέμας)

500γρ κιμά μοσχαρίσιο

1 κρεμμύδι (προαιρετικά)

2 κουτ. σούπας πελτέ ντομάτας

λίγη ζάχαρη

ελαιόλαδο

μοσχοκάρυδο (προαιρετικά μισό κουτ. γλυκού

10 κουταλιές περίπου αλεύρι

Βράζω τα μακαρόνια. Έχω σπάσει τα αυγά, κρατώ τους 3 κρόκους για την κρέμα και τα άλλα τα βάζω (δηλαδή ένα ολόκληρο αυγό και 3 ασπράδια) σ’ ένα μπολ, τα χτυπώ με το σύρμα, προσθέτω 1 φλιτζάνι γάλα, βάζω τα μακαρόνια στο ταψί. Ρίχνω αυτό το μείγμα, ανακατεύω και τα στρώνω ωραία και από πάνω ρίχνω μπόλικο τυρί τριμμένο.

Εντωμεταξύ σε μια κατσαρόλα έχω βάλει τον κιμά με 1 ποτήρι νερό, τον έχω λιώσει όπως σας είπα με τα μακαρόνια με κιμά (με καθαρά χέρια τον δουλεύετε να διαλυθεί, τον αφήνετε 10 λεπτά από την στιγμή που θα αρχίσει να βράζει και μετά ρίχνετε κρεμμύδι ξυσμένο, αλάτι, πιπέρι, 2 κουτ. σούπας πελτέ, ελαιόλαδο 3 κουτ. σούπας και λίγη ζάχαρη. Μόλις δέσει η σάλτσα ρίχνετε το κιμά πάνω στα μακαρόνια.

ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ

(την κάνω πολύ γρήγορα με το μάτι ..συνήθεια)
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο 6-7 κουτ. σούπας γεμάτες για να γίνει πολύ κρέμα, ρίχνω μέσα σιγά σιγά το αλεύρι και ανακατεύω με το σύρμα, ρίχνω τόσο αλεύρι όσο να κολλάει το μείγμα στο σύρμα μου κι αμέσως ρίχνω το γάλα!! λίγο λίγο αλλά ανακατεύω γρήγορα, φαίνεται σαν να έχει σβολιάσει αλλά μην φοβάστε, γάλα και γρήγορο ανακάτεμα. Όταν έρθει και την δείτε να γίνει λεία και πηχτή όσο επιθυμείτε, ρίχνετε μέσα τους κρόκους

Δείτε τη Συνταγή

Κορμός ψυγείου με 3 υλικά ,φανταστικός ,εύκολος και οικονομικός!!!

200 γραμμαρια κρέμα γάλακτος
400 γραμμάρια Μερέντα
1 1/2 πακέτο μπισκότα πτί μπέρ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Χτυπάμε στο μίξερ την κρέμα γάλακτος να γίνει σαντιγί .
Προσθέτουμε την Μερέντα και ανακατεύουμε με χαμηλή ταχύτητα στο μίξερ.
Σπάμε μέσα στο μίγμα και τα μπισκότα με τα χέρια σε ακανόνιστα κομμάτια και ανακατεύουμε καλά .Στρώνουμε αλουμινόχαρτο σε μία επιφάνεια ,τοποθετούμε το μείγμα και του δίνουμε σχήμα ρολό .
Το τυλίγουμε καλά ,το τοποθετούμε στην κατάψυξη να παγώσει.Το κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.Γίνετε φανταστικό και είναι εύκολο ,γρήγορο ,και πολύ οικονομικό .
Από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Γιουβαρλάκια με κρέμα !!!

YΛΙΚΑ
500 γραμ.κιμά μοσχαρίσιο
1 αβγό
1 κρεμμύδι ψιλοτριμένο
1 φλυτζανάκι του καφέ ρύζι
5-6 κλωνάρια μαιντανό ψιλοκομμένο
4 κούταλιές σούπας νερό
2 κουταλιές σούπας βούτυρο,η 1 φλυτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
αλατοπίπερο
ΚΡΕΜΑ
χυμό από 2 λεμόνια
2 αβγά
1 κουταλιά σούπας κόρν φλάουρ .η αλεύρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα μπόλ βάζουμε το κιμά ,προσθέτουμε τον μαιντανό,το αβγό,το αλατοπίπερο,τις 4 κουταλιές νερό ,και το ρύζι .Τα ζυμώνουμε πολύ καλά και τα πλάθουμε σε γιουβαρλάκια στρογγυλό ,η μακρόστενο σχήμα .
Σε ένα πιάτο βάζουμε αλεύρι και αλευρώνουμε τα γιουβαρλάκια τα γιουβαρλάκια .Σε κατσαρόλα βάζουμε περίπου 4 δάχτυλα νερό το βούτυρο ,η το ελαιόλαδο,κατα\ά προτίμησηκαι  ελάχιστο αλατοπίπερο,μόλις αρχίσει να βράζει τοποθετούμε τα αλευρωμένα γιουβαρλάκια στη  σειρά.
Μαγειρεύομε πρίπου 30 με 40 λεπτά και σβήνουμε το μάτι της κουζίνας .
Στο μούλτι ρίχνουμε τα 2 αβγά ,ρίχνουμε και το κόρν φλάουερ η το αλεύρι  ,ρίχνουμε και το χυμό λεμονιού και τα χτυπάμε όλα μαζί για 3 λεπτά .[αυτή η διαδικασία μπορεί να γίνει και σε βαθύ πιάτο παραδοσιάκα  με το πηρούνι αλλά χτυπώντας πρώτα τα ασπράδια των αβγών ,μετά προσθέτουμε τους κρόκους χτυπάμε καλά και προσθέτουμε το χυμό λεμονιών και τέλος το αλεύρι,η κόρν φλάουρ .]
Ρίχνουμε το μίγμα μας μέσα στήν κατσαρόλα κουνώντας την πέρα δώθε ,αν δεν μας βγεί πηχτή η κρέμα διαλύουμε σε λίγο νερό αλέυρι ,η κόρν φλάουρ  και ρίχνουμε μέσα κουνώντας την κατσαρόλα  πέρα δώθε .Σερβίρουμε πασπαλίζοντας με ψιλοκομμένο μαιντανό .

Δείτε τη Συνταγή

Μουσακάς !!!

 Yλικά
μελιτζάνες
πατάτες
κιμά μισό κιλό
2 κ σούπας πελτέ
αλάτι πιπέρι
2 κρεμμύδια τριμμένα στο τρίφτη
λάδι
λίγη φέτα ..[προαιρετικά]
κρέμα μπεσαμέλ
βούτυρο5 κ σούπας
αλεύρι 8 κ σούπας
2 αυγά
1 λίτρο γάλα
τυρί τριμμένο
αν θέλετε ελάχιστο μοσχοκάρυδο
Λίγο μαϊντανό
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
πλένω καλά τις μελιτζάνες και τις καθαρίζω σαν ριγέ απ έξω ,βγάζω λίγη από την φλούδα να είναι πιό ελαφρύς, τις κόβω σε λεπτές φέτες τις βάζω σε ταψί [ας είναι η μία πάνω στην άλλη]ρίχνω κ λίγο αλάτι κ τις ψήνω σε μέτριο φούρνο. Συγχρόνως κόβω σε ροδέλες πατάτες τηγανίζω κ τις στρώνω στο ταψί ρίχνω από πάνω κ λίγο κεφαλοτύρι τριμμένο,μετά βάζω από πάνω κ τις ψημμένες μελιτζάνες,καί ρίχνω πάλι λίγο τυρί τριμμένο.τον κιμά τον ετοιμάζω κάτ αυτόν τον τρόπο.Βάζω τον κιμά σε μια κατσαρόλα και τον σκεπάζω με νερό ,με καθαρό χέρι τον ζυμώνω να διαλυθεί ,και τον αφήνω να βράσει, σε κανένα τέταρτο προσθέτω κ το κρεμμύδι τον πελτέ το αλατοπίπερο και τον μαϊντανό ψιλοκομμένο και βράζω σε 20 λεπτά περίπου προσθέτω κ το λάδι κ τον μαϊντανό ψιλοκομμένο μαγειρεύω μέχρι να πιει όλο το ζουμί ,τον στρώνω επάνω στις μελιτζάνες κ ρίχνω λίγο τυρί τριμμένο
ΚΡΕΜΑ
βάζω σε μια κατσαρόλα το βούτυρο σε σιγανή φωτιά μόλις λιώσει προσθέτω κ το αλεύρι και ανακατεύω συνέχεια γρήγορα γρήγορα να μαζεύεται το υλικό στον αυγοδάρτη που χρησιμοποιώ για να ανακατεύω ,αμέσως προσθέτω το γάλα κι ανακατεύω πολύ γρήγορα αυτό θα γίνει λείο οταν πήξει [αν χρειάζεται κι άλλο γάλα αν πήξει πολύ δηλαδή προσθέστε λίγο ακόμα] προσθέστε μόνο τους κρόκους από τα αυγά [το ασπράδι το ρίχνουμε μέσα στο κιμά όταν κρυώσει και το ανακατεύουμε καλά ] κ 4-5 κουταλιές τυρί τριμμένο ανακατεύοντας πολύ γρήγορα ..μετά την στρώνετε απο πάνω από τόν κιμά ρίχνετε λίγο τυρί σε όλη την επιφάνεια και ψήνετε μέχρι να ροδίσει.
ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Εύκολη μαρμελάδα βερύκοκο !!

ΥΛΙΚΑ
35  βερύκοκα
800  γραμ ζάχαρη
1/2 λεμόνι χυμό
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πλένουμε και χωρίζουμε τα βερύκοκα στα δύοαφαιρώντας και τα κουκούτσια '
Τα τοποθετούμε σε κατσαρόλα ψηλή γιατί αφρίζουν ,ρίχνουμε απόπάνω την  ζάχαρη  και τα βάζουμε κατ ευθείαν σε χαμηλή θερμοκρασία  .
Μετά από ΄1 ώρα είναι έτοιμη η μαρμελάδα [βγάζουμε με ένα κουταλάκι  λίγη στο πιάτο να κρυώσει  για να δούμε το δέσιμό της  αν είναι λίγο ρευστή την άλλη μέρα θα μας πήξει ]
Κατεβάζουμε την κατσαρόλα από την φωτιά ρίχνουμε  με μισό λεμόνι ανακατεύουμε κι είναι έτοιμη να κρυώσει να την βάλουμε στα βάζα μας .
Εγώ την διατηρώ πολλόύς μήνες μέσα στο ψυγείο σε βάζο που κλείνει καλά.

 δ

Δείτε τη Συνταγή

Φάβα ,τρώγετε και κρύα σαν ορεκτικό !

Μερίδες: 6 Bαθμός δυσκολίας:Πολύ εύκολη | Νηστίσιμη

1/2 κιλό φάβα
1 κρεμμύδι ι μεγαλούτσικο ξεφλουδισμένο
1/2 φλυτζ.τσαγιού ελαιόλαδο
χυμό από 1-2 λεμόνια
αλάτι πιπέρι
ΓΙΑ ΤΟ ΓΑΡΝΙΡΙΣΜΑ
Κρεμμύδι
Μαιντανό
Κάπαρη

Καθαρίζουμε την φάβα την πλένουμε και την βάζουμε σε κατσαρόλα.
Προσθέτουμε μπόλικο κρύο νερό να την σκεπάζει τουλάχιστον 4 δάχτυλα και την αφήνουμε να πάρει βράση΄.
Μόλις αρχίσει να βράζει προσθέτουμε το κρεμμύδι κομμένο στα 4 λίγο αλάτικαι λίγο λάδι.
Την αφήνουμε να βράσει ξαφρίζοντας κατά διαστήματα τους αφρούς που βγαίνουν στην επιφάνεια του νερού.
Μόλις η φάβα λιώσει και γίνει σαν χυλός κατεβάζουμε την κατσαρόλα από την φωτιά ανακατεύουμε καλά με ξύλινη κουτάλα και προσθέτουμε το υπόλοιπο λάδι το χυμό λεμονιών και το αλατοπίπερο.
Σερβίρουμε την φάβα σε πιάτο και γαρνίρουμε με κρεμμύδι,κάπαρη,και μαιντανό .

Δείτε τη Συνταγή

Χοιρινές μπριζόλες με κρασί ,βαλσάμικο.μέλι !!

1 προβολές

Μερίδες: 3 Bαθμός δυσκολίας:Πολύ εύκολη

3 χοιρινές μπριζόλες
3 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες
5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαο
1/2 ποτήρι του νερού κρασί λευκό
1 φλυτζανάκι του καφέ ξύδι μπαλσάμικο
2 κ.γλ μέλι
2 κουτ. σούπας μουστάρδα
2 κουτ,σούπας ρίγανη
1 κουτ.γλυκού θυμάρι

Βάζουμε το λάδι σε ένα τηγάνι.
Μόλις ζεσταθεί, βάζουμε τις μπριζόλες, και μαγειρεύουμε για 3-4 λεπτά και τις γυρνάμε και από τις δύο πλευρές.
Ρίχνουμε το σκόρδο, αφήνουμε για 3 λεπτά ακόμα και ρίχνουμε το κρασί και το μπαλσάμικο. Χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μέτριο προς χαμηλό και προσθέτουμε το μέλι, το θυμάρι, τη ρίγανη και τη μουστάρδα και ανακατεύουμε καλά, γυρνώντας τις μπριζόλες μας τακτικά Μαγειρεύουμε μέχρι να πήξει καλά η σάλτσα μας περίπου 20 λεπτά .

Ευχαριστώ την Μαίρη Περιστέρη για την συνταγή που μας έστειλε !

Δείτε τη Συνταγή

Χαλβάς Φαρσάλων!!Συνταγή από ντόπιο κάτοικο,Φανταστικός !!!

ό

1 κιλό ζάχαρη
½ κιλό νισεστές
1 νεροπότηρο βούτυρο
5 ποτήρια νερό
1 φλυτζάνι άσπρα άψητα αμύγδαλα, κανέλλα

 Εκτέλεση
Βάζουμε τα 700 γρ. από τη ζάχαρη σε κατσαρόλα και τη λιώνουμε μέχρι να καεί και να αρχίσει να καραμελώνει. Εχουμε σε μπολ ανακατεψει το νισεστέ με την υπόλοιπη ζάχαρη και 1/2 κουταλιά κανέλας . Ρίχνουμε στο μίγμα νισεστε τα ποτήρια νερού τα ανακατεύουμε πολύ καλά να διαλυθεί ο νισεστές και το ρίχνουμε στην καραμελωμένη ζάχαρη. ΠΡΟΣΟΧΗ ΜΗΝ ΚΑΕΙΤΕ Αρχίζουμε να ανακατεύουμε καλά σε σιγανή φωτιά μέχρι να αρχίσει να πήζει. Σε τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο, βάζοντας και τα αμύγδαλα να πάρουν χρώμα. Όταν έχει πήξει ο χαλβάς  που τον ανακατεύουμε, συνέχεια  ρίχνουμε το βούτυρο κι ανακατεύουμε μέχρι να ξεκολάει απο τα τοιχώματα. Απλώνουμε το χαλβά ζεστό αμέσως σε ταψί, πασπαλίζουμε με ζάχαρη και τον βάζουμε στο γκριλ μέχρι να πιάσει μια κρούστα στην επιφάνεια. Οταν τον βγάλουμε από το φούρνο πασπαλίζουμε την επιφάνεια με κανέλα.
Αν μας αρέσει πασπαλίζουμε με φιλέ αμυγδάλου από πάνω  στο τέλος .

Δείτε τη Συνταγή

Μελιτζάνες με σάλτσα φρέσκιας ντομάτας και γιαούρτι δοκιμάστε το απίθανο !!

Μερίδες: 4 Xρόνος: 60' λεπτά Bαθμός δυσκολίας:Πολύ εύκολη | Νηστίσιμη

Μερίδες 4
5 μελιτζάνες φλάσκες κομμένες σε ροδέλες πάχους ενός δαχτύλου.
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι κομμένο μακρόστενα
3-4 ντομάτες φρέσκες ώριμες τριμμένες στον τρίφτη
2-3 σκελίδες σκόρδο κομμένες σε φετούλες
1 κουταλιά κοφτή της σούπας πελτέ
ελαιόλαδο
αλάτι ελάχιστο
πιπέρι
1 κύβο knor [προαιρετικά ] δίνει πολύ νοστιμιά
1 κουταλάκι του γλυκού κοφτή ζάχαρη
1 γιαούρτι πρόβειο κατά προτίμηση

Πλένουμε καθαρίζουμε από το κοτσάνι και τεμαχίζουμε σε ροδέλες τις μελιτζάνες .
Σε τηγάνι βάζουμε λάδι και τις τηγανίζουμε αφού τις αλατίσουμε σε μέτρια θερμοκρασία μην μας αρπάξουν.
Τις τοποθετούμε σε χαρτί κουζίνας και ετοιμάζουμε την σάλτσα .
Σε κατσαρόλα βάζουμε το λάδι με τα κρεμμύδια και τα σκόρδα και σοτάρουμε να μαραθούν.
Προσθέτουμε και τις τριμμένες ντομάτες την κουταλιά τον πελτέ ,τον κύβο ,το πιπέρι ,την ζάχαρη ,και 1 φλυτζάνι του τσαγιού νερό .
Μαγειρεύουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα.
Σερβίρουμε κάνοντας ένα μικρό βουναλάκι από τις μελιτζάνες στο πιάτο ,περιχύνουμε από πάνω σάλτσα να πάει παντού ,και τελειώνουμε με 3-4 κουταλιές της σούπας γιαούρτι στην κορυφή .Καλή όρεξη ,γίνετε πραγματικά φανταστικό !!!
Από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Μελιτζανοκεφτέδες θεικοί !!!

Αν θέλουμε να τους κάνουμε νηστίσιμους αφαιρούμε το τυρι-αυγα  και προσθέτουμε περισσότερο αλεύρι τόσο όσο να δούμε να πλάθονται.

Μερίδες: 5 Xρόνος: 60' λεπτά Bαθμός δυσκολίας:Πολύ εύκολη

Γιά 16 μεγάλους κεφτέδες

6 μελιτζάνες μακρόστενες κομμένες σε κομματάκια περίπου 3 δάχτυλα
1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 αβγά
1 φλυτζάνι του τσαγιού τριμμένο τυρί [η παρμεζάνα ,η κεφαλοτύρι,η ρεγκάτο]
1 κύβο knor το ξύνουμε με ένα μαχαιράκι
φρυγανια τριμμένη
ελαιόλαδο για το τηγάνι
αλεύρι [προαιρετικό ]

Βράζουμε τις μελιτζάνες αφού πρώτα τις πλύνουμε ,τις καθαρίσουμε και τις τεμαχίσουμε ώσπου να μαλακώσουν και τις ρίχνουμε σε σουρωτήρι να στραγγίξουν και να κρυώσουν .
Τις πιέζουμε με τα χέρια [στίψιμο] να φύγουν όλα τα υγρά και τις βάζουμε σε μπόλ .
Σε ένα τηγάνι βάζουμε 3-4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι ώσπου να μαραθεί.Το προσθέτουμε στις μελιτζάνες μαζί με το λαδάκι του .
Προσθέτουμε και το τυρί το τριμμένο,ελάχιστο αλάτι,τον τριμμένο κύβο ,πιπεράκι .τα 2 αβγά και τα ζυμώνουμε προσθέτοντας φρυγανιά τριμμένη τόση ποσότητα ώστε να πλάθετε κεφτές.
Πλάθουμε σε κεφτέδες αλευρώνουμε τινάζουμε να φύγει το περιττό αλεύρι και τηγανίζουμε σε μέτρια θερμοκρασία ..
Τούς γυρνάμε αφού έχουν ψηθεί από την μία πλευρά και μετά από την άλλη .
Τους τοποθετούμε πάνω σε χαρτί κουζίνας για λίγο και μετά σε πιατέλα.
αν θέλουμε δεν αλευρώνουμε ,αλλα γίνονται πιο ωραίοι με το αλεύρι που δοκίμασα και τις 2 μεθόδους .
Από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Mακαρόνια με μπουκίτσες φιλέτο κοτόπουλου φανταστικό !!

Μερίδες: 6Xρόνος: 50' λεπτά

Bαθμός δυσκολίας:Πολύ εύκολη

1/2 πακέτο μακαρόνια σπαγγέτι
1/2 φιλετάκια κοτόπουλου κομμένα σε μικρές μπουκίτσες
Λαχανικά ότι σας αρέσει π.χ. [μελιτζάνες,κολοκυθάκια,μπρόκολο,μανιτάρια,καρότο]
3 κουτ.σούπας ελαιόλαδο
1 κύβο κότας αραιωμένος σε 1 ποτήρι του νερού νερό
250 γραμ.τυρί κρέμα
τυρί τριμμένο
1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο λιωμένο
λίγο βασιλικό φρέσκο η ξερό
5-6 κλωναράκια μαιντανό ψιλοκομμένο

Ζεσταίνουμε στην κατσαρόλα το λάδι,και σοτάρουμε το κρεμμύδι με τα σκόρδα να μαλακώσουν .
Προσθέτουμε και τις μπουκίτσες από το κοτόπουλο και τα αφήνουμε ανακατεύοντας τακτικά να πάρουν λίγο χρώμα.
Επειτα προσθέτουμε το τυρί κρέμα ,τον βασιλικό,τον μαιντανό ,και τέλος το αλατοπίπερο και ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε και το 1 ποτήρι νερό αφού πρώτα έχουμε διαλύσει τον κύβο κότας [μπορούμε αν αρέσει να χρησιμοποιήσουμε σκέτο νερό ,ο κύβος όμως προσθέτει νοστιμιά]και σιγομαγειρεύουμε για 20 λεπτά περίπου.
Βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό τα στραγγίζουμε και τα κρατάμε ζεστά [μήν παραβράσουν να κρατάνε λίγο].
Μετά τα 20 λεπτά προσθέτουμε μέσα στην κατσαρόλα με το κοτόπουλο τα λαχανικά μας αφού τα έχουμε πλύνει,καθαρίσει και κόψει σε σχήματα και μεγέθη που θέλουμε και τα μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν να μην μας λιώσουν .
Τελειώνοντας προσθέτουμε και τα ζυμαρικά μας σε χαμηλή φωτιά και τα μαγειρεύουμε για λίγο με ανοιχτή κατσαρόλα να δέσει η σάλτσα.
Σερβίρουμε με τριμμένο τυράκι από πάνω και καλή όρεξη !

Δείτε τη Συνταγή