Μια φανταστική συνταγή για τυρόπιτα με φύλλο τραγανό. Η απλή διαδικασία της ενσωμάτωσης της φέτας μέσα σε ζεστή κρέμα προσφέρει μια μοναδική, βελουδένια υφή που ξεχωρίζει, εξασφαλίζοντας ένα πλούσιο αποτέλεσμα που μένει αφράτο!
Υλικά
- Λευκό αλεύρι, χλιαρό νερό, 2 κουταλιές ξύδι, λάδι, αλάτι & 1 αυγό για το ζυμάρι
- Γάλα, αλεύρι, αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο & αυγά για την μπεσαμέλ
- Χοντροκομμένη φέτα, 1 χούφτα κίτρινο τυρί & λάδι για τη γέμιση
Εκτέλεση
Βήμα 1: Ετοιμάζουμε μια κλασική λευκή κρέμα στην κατσαρόλα με το γάλα και το αλεύρι, καρυκεύουμε με μοσχοκάρυδο και προσθέτουμε τα αυγά, το λάδι, τη φέτα και το κίτρινο τυρί.
Βήμα 2: Αναμιγνύουμε στη λεκάνη τα υλικά για το ζυμάρι, δουλεύουμε μέχρι να μαλακώσει, το χωρίζουμε στα δύο και ανοίγουμε με τον πλάστη μεγάλα λεπτά φύλλα.
Βήμα 3: Στρώνουμε το πρώτο φύλλο σε καλά λαδωμένο σκεύος, αδειάζουμε όλο το μείγμα της κρέμας και σκεπάζουμε με το δεύτερο κομμάτι ζύμης.
Βήμα 4: Αλείφουμε την επιφάνεια με λάδι, χαράσσουμε σε μερίδες και ψήνουμε στους 220°C για 1 ώρα μέχρι να ροδίσει καλά η κρούστα και να ψηθεί η βάση.
Δημιουργός
Η συνταγή και η εκτέλεση είναι της κ. Christina Efthimiou-ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ !
.jpg)
