Μια γρήγορη, πληθωρική και άκρως λαχταριστή συνταγή ταρτιέρας που αναδεικνύει την ευκολία των κρεμωδών λαχανικών. Η αλλιώτικη τεχνική του προψησίματος του φύλλου της σφολιάτας για απόλυτη τραγανότητα, σε συνδυασμό με το στεγνό άχνισμα 850γρ. φρέσκου σπανακιού με πράσο, κρεμμυδάκια και μπέικον (χωρίς λάδι ή αλάτι), το «πάντρεμα» με φέτα, και την τελική επικάλυψη με τριμμένη γκούντα, μοτσαρέλα και κρέμα γάλακτος, εξασφαλίζει μια τάρτα σπανάκι σουφλέ με βελουδένια υφή.
Υλικά (Για το Παλιό σου Blog)
- 1 φύλλο σφολιάτας,
- 850 γρ. σπανάκι φρέσκο,
- 6 φέτες μπέικον,
- 1 πράσο,
- 4 κρεμμυδάκια φρέσκα,
- 1 ματσάκι άνηθο,
- 200 γρ. φέτα,
- πιπέρι,
- 200 γρ. κρέμα γάλακτος
- & τριμμένη γκούντα ή μοτσαρέλα
.
Εκτέλεση
Βήμα 1: Στρώνουμε τη σφολιάτα σε λαδωμένη ταρτιέρα σηκώνοντας τις άκρες και την προψηνούμε στους 180°C πάνω-κάτω μέχρι να πάρει ελαφρύ χρώμα.
Βήμα 2: Σε κατσαρόλα αχνίζουμε χωρίς λάδι το σπανάκι, το πράσο, τα κρεμμυδάκια και το μπέικον με λίγο πιπέρι, σοτάροντας μέχρι να μαραθούν και να εξατμιστεί κάθε υγρό.
Βήμα 3: Αποσύρουμε, ανακατεύουμε μέσα τη θρυμματισμένη φέτα με τον άνηθο, απλώνουμε το μείγμα express πάνω στη σφολιάτα και καλύπτουμε με τριμμένη γκούντα και μοτσαρέλα.
Βήμα 4: Περιχύνουμε την κρέμα γάλακτος παντού και ψήνουμε στους 180°C μέχρι να δέσει, γυρίζοντας στο τέλος μόνο από πάνω για να λιώσουν τα τυριά και να πάρει χρώμα η τάρτα σπανάκι.
Εκτέλεση φωτό συνταγή από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ !
