Φτιάξτε το και θα με θυμηθείτε δεν μένει τίποτα υπέροχο και μελωμένο !!!
ΔΟΚΙΜΆΣΤΕ ΤΟ ΟΛΟΙ !!!!
Υλικά μερίδες 4
250 γραμ.κριθαράκι χονδρό ή μέτριο
1 κρεμμύδι μέτριο ψιλοτριμμένο ή περασμένο στο μούλτι.
1 κουταλιά κοφτή πελτέ ντομάτας
1/2 ποτήρι του νερού χυμό ντομάτας ή 3 φρέσκες ώριμες ψιλοκομμένες ντομάτες
1 σκελίδα σκόρδου -τρίψτε την μαζί με το κρεμμύδι-
αλάτι-πιπέρι -λίγη ζάχαρη
λίγο λάδι
1 κύβο κνορ ότι γεύση υπάρχει σπίτι
1 κομμάτι παριζάκι γαλοπούλα 'η σε ζαμπόν ψιλοκομμένο το κομμάτι περίπου 4 δάχτυλα σε ποσότητα δεν χρειάζεται πολύ.
Για το σερβίρισμα
τυρί πικάντικο ανθότυρο
η κεφαλοτύρι τριμμένο
Σε τηγάνι βαθύ βάζουμε το λάδι να ζεσταθεί και σοτάρουμε για λίγο το κρεμμύδι με το σκόρδο και το ψιλοκομμένο αλλαντικό που θα προτιμήσουμε.
Σε 5 λεπτά περίπου ρίχνουμε τον πελτέ ντομάτας ανακατεύουμε να διαλυθεί με ξύλινη κουτάλα και αμέσως προσθέτουμε τον χυμό ή τις ψιλοκομμένες ντομάτες-εγώ εδώ έβαλα χυμό που έχω φτιάξει και φυλάω σε βάζα-προσθέτουμε το αλάτι το πιπέρι την ελάχιστη ζάχαρη τον κύβο και 1/2 ποτήρι νερού νερό ή και λίγο παραπάνω θα το δείτε κατά την ώρα του μαγειρέματος αν θέλει περισσότερο και το προσθέτουμε λίγο λίγο.
Μόλις πάρει βράσει προσθέτουμε το κριθαράκι και ανακατεύουμε συχνά περίπου για 10 λεπτά.
Το αφήνουνουμε να μελώσει για λίγο και σερβίρουμε πασπαλίζοντας με πικάντικο ανθότυρο ή τριμμένο τυρί κεφαλογραβιέρα Αμφιλοχίας που είναι πολύ νόστιμη.Καλή σας όρεξη είναι πραγματικά πεντανόστιμο ΦΤΙΑΞΤΕ ΤΟ !!!
Από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
* Το συνόδευσα με μία μπαλίτσα τυρί κρέμα με πράσο.
