ΚΡΟΥΑΣΑΝΑΚΙΑ FERRERO!!!ΑΠΛΑ ΤΕΛΕΙΑ!!!!!!
ΣΥΝΤΑΓΗ ΥΛΙΚΑ ΖΥΜΗΣ::
2 ποτηρια γαλα χλιαρο,
1 ποτηρι σπορελαιο,
1 φ.ξερη μαγια,
5 κ.σ.ζαχαρη,
μισο κουταλακι του γλυκου αλατι,
1 βανιλια,
1 αυγο ολοκληρο,
1 ασπραδι,
περιπου 1 κιλο αλευρι!!!
ΕΚΤΕΛΕΣΗ::
Βαζουμε στο μπολ το γαλα-σπορελαιο-μαγια-ζαχαρη και ανακατευουμε με συρμα!
Ριχνουμε τα αυγα-βανιλια-αλατι και ανακατευουμε !
Συνεχιζουμε ριχνουμε 2 ποτηρια αλευρι και ανακατευουμε με ξυλινη κουταλα!
Ριχνουμε σιγα-σιγα αλευρι και αρχιναμε να ζυμωνουμε!!!!
Αλευρωνουμε τον παγκο βαζουμε την ζυμη και την ζυμωνουμε ωσπου να γινει λεια!!!
Την βαζουμε σε μπολ την σταυρωνουμε και την σκεπαζουμε καλα για 2 ωρες!!!!
Στην συνεχεια βαζουμε την ζυμη στον παγκο και την κοβουμε σε 10 ισα κομματια!
Τα φτιαχνουμε μπαλιτσες και τις σκεπαζουμε για 20 λεπτα! Συνεχιζουμε ανοιγουμε ολες τις μπαλιτσες μικρα φυλλαρακια!!!
Βαζουμε τα 5 φυλλαρακια το ενα πανω στο αλλο βουτυρωνοντας τα ενδιαμεσα με μαλακο βουτυρο και με το πλαστη ανοιγουμε ενα φυλλο !!!!
Αυτο το φυλλο το κοβουμε σε 8 τριγωνα κομματια!!!!
Εχουμε ανακατεψει σε ενα μπολ 200 γρ μερεντα,100 γρ φουντουκια σκονη!
Βαζουμε γεμιση στο καθενα τριγωνακι το τυλιγουμε και το βαζουμε στην λαδοκολα στο ταψι!
Η ιδια διαδικασια και για τα υπολοιπα φυλλαρακια!!
Τα αφηνουμε για 20 λεπτα να ξεκουραστουν!!!
Τελος τα αλοιφουμε με 3 κροκους αυγων αραιωμενους με 1 κ.σ.νερο και τα ψηνουμε στους 180 β προθ.αντισ μεσαια σχαρα για 25 λεπτα φυσικα αναλογα τον φουρνο!
Τα βγαζουμε και τα αφηνουμε να κρυωσουν !!!
ΦΟΥΝΤΟΥΚΙΑ::
Βαζουμε σε ενα τηγανακι 1 κ.σ βουτυρο και ριχνουμε μεσα 20Ο γρ φουντουκια και τα καβουρδιζουμε καλα!
Κατεβαζουμε και αφηνουμε λιγο να κρυωσουν!
ΣΟΚΟΛΑΤΑ::
Λιωνουμε σε μπεν μαρι 400 γρ σοκολατα!!!!
Χτυπαμε σε γουδι τα φουντουκια και στην συνεχεια τα ριχνουμε στην σοκολατα!!
Τελος βουταμε το καθενα κρουασανακι στην σοκολατα και στην συνεχεια τα βαζουμε πανω σε λαδοκολα και κατευθειαν στο ψυγειο!
Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Tzeni Tsanaktsidou ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!!
