Ένα παραδοσιακό γλύκισμα που ξεχωρίζει για την πρακτικότητά του. Η τεχνική του βουτυρώματος των φύλλων Βηρυτού ανά δύο και το μετέπειτα σιρόπιασμα με παγωμένο σιρόπι μελιού πάνω στα καυτά κομμάτια εξασφαλίζει μια απίστευτα κρατσανιστή κρούστα εξωτερικά, διατηρώντας όλη τη ζουμερή νοστιμιά στο εσωτερικό.
Υλικά
- 1 πακέτο φύλλα κρούστας Βηρυτού & 250 γρ. λιωμένο βούτυρο αγελάδος
- 300 γρ. καρύδια, 1 κ.γ. κανέλα, ½ κ.γ. γαρίφαλο & 2 κ.σ. φρυγανιά
- 3 ποτήρια νερό, 3 ποτήρια ζάχαρη, 2 κ.σ. μέλι, ½ λεμόνι & 1 ξύλο κανέλας
Εκτέλεση
Βήμα 1: Βράζουμε τα υλικά για το σιρόπι για 5 λεπτά και το αφήνουμε να κρυώσει καλά, ενώ παράλληλα ανακατεύουμε τα καρύδια με τα μπαχαρικά και τη φρυγανιά στο μπολ.
Βήμα 2: Παίρνουμε δύο-δύο τα φύλλα, τα βουτυρώνουμε καλά, σκορπίζουμε τη γέμιση και τυλίγουμε σε ρολό ή τρίγωνα.
Βήμα 3: Τοποθετούμε τα κομμάτια στη σειρά στο ταψί, βουτυρώνουμε την επιφάνεια και ψήνουμε στους 180°C μέχρι να πάρουν έντονο χρώμα.
Βήμα 4: Περιχύνουμε το καυτό γλυκό με το πολύ κρύο σιρόπι αμέσως μόλις βγει από τον φούρνο και αφήνουμε να μελώσει.
Η συνταγή και η εκτέλεση είναι της κ. Τζένης Τσανακτσίδου από την ομάδα "ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!"
