Μια πρωτότυπη και γρήγορη συνταγή ταψιού που αναδεικνύει την ευκολία των καθημερινών γευμάτων. Η αλλιώτικη τεχνική του πλήρους λιωσίματος του κρεμμυδιού, της πιπεριάς και της ντομάτας στο μπλέντερ πριν ενσωματωθούν στον μοσχαρίσιο κιμά, σε συνδυασμό με το ψήσιμο στη σχάρα και το περίχυμα μιας πλούσιας χτυπημένης σάλτσας μουστάρδας και μελιού, εξασφαλίζει μια απίστευτα αφράτη υφή.
Υλικά
- 800 γρ. κιμά, 1 κρεμμύδι, ½ πιπεριά, ½ ντομάτα, 1 αυγό, 4 κ.σ. φρυγανιά, 4 κ.σ. λάδι, μαϊντανός & ρίγανη
- 5 κ.σ. μουστάρδα, χυμό από 1 λεμόνι, ½ κούπα λάδι, 1 κ.σ. μέλι, αλάτι, πιπέρι & πατάτες για σερβίρισμα
Εκτέλεση
Βήμα 1: Λιώνουμε στο μπλέντερ το κρεμμύδι, την πιπεριά, την ντομάτα και τα ζυμώνουμε καλά με τον κιμά, τη φρυγανιά, το αυγό, το λάδι και τα μπαχαρικά.
Βήμα 2: Αφήνουμε το μείγμα του κιμά στο ψυγείο για 1 ώρα να ξεκουραστεί, στη συνέχεια πλάθουμε και ψήνουμε τα μπιφτέκια στη σχάρα.
Βήμα 3: Χτυπάμε δυνατά με το μιξεράκι του καφέ τη μουστάρδα, τον χυμό λεμονιού, το λάδι και το μέλι μέχρι να γίνει μια πηχτή σάλτσα.
Βήμα 4: Στήνουμε σε πιάτο τα μπιφτέκια το ένα πάνω στο άλλο εναλλάξ με τηγανητές πατάτες, περιχύνουμε με τη σάλτσα μουστάρδας και σερβίρουμε
Από Γωγώ Σαμίου -ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ
