Ένα δροσερό και αρχοντικό γλυκισμα ταψιού που αναδεικνύει την ευκολία των γρήγορων επιδορπίων χωρίς ψήσιμο. Η αλλιώτικη τεχνική του συνδυασμού αυθεντικού μασκαρπόνε με σφιχτή σαντιγί και άχνη, στρωμένου ανάμεσα σε σαβαγιάρ ποτισμένα με espresso και κονιάκ, εξασφαλίζει μια απίστευτα κρεμώδη υφή που πασπαλίζεται με κακάο και λιώνει στο στόμα.
Υλικά
- 1-2 πακ. σαβαγιάρ, 500 γρ. μασκαρπόνε, 400 γρ. κρέμα γάλακτος, 1 κούπα άχνη, 1 ½ κούπα espresso, κονιάκ, βανίλια & κακάο
Εκτέλεση
Βήμα 1: Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με την άχνη και τη βανίλια σε σφιχτή σαντιγί και την ενσωματώνουμε απαλά με σπάτουλα στο μαλακωμένο μασκαρπόνε.
Βήμα 2: Ανακατεύουμε τον καφέ espresso με το κονιάκ, βουτάμε στιγμιαία τα σαβαγιάρ και στρώνουμε την πρώτη στρώση στον πάτο του πυρέξ.
Βήμα 3: Απλώνουμε τη μισή κρέμα πάνω από τα μπισκότα, βάζουμε άλλη μια στρώση ποτισμένα σαβαγιάρ και καλύπτουμε με την υπόλοιπη κρέμα
Βήμα 4: Βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο για 5-6 ώρες να σταθεροποιηθεί και πριν σερβίρουμε πασπαλίζουμε όλη την επιφάνεια με άφθονο κοσκινισμένο κακάο.
Δημιουργός κ.Τζένη Τσανακτσίδου -Γλυκά από την Τζένη !
