Ένα γρήγορο και πεντανόστιμο γεύμα κατσαρόλας που αναδεικνύει την ευκολία των καθημερινών παρασκευών. Η αλλιώτικη τεχνική του σύντομου μαριναρίσματος του κοτόπουλου σε σάλτσα σόγιας, μελιού, κέτσαπ και σκόρδου, σε συνδυασμό με το σιγομαγείρεμα με καπάκι και το σερβίρισμα με αφράτο πουρέ πατάτας, εξασφαλίζει μια απίστευτα ζουμερή και καραμελωμένη υφή.
Υλικά
- 8 μπουτάκια, 3 κ.σ. σόγια, 2 κ.σ. μέλι, 1 κ.σ. κέτσαπ, 1 κ.γ. μουστάρδα, 2 σκελίδες σκόρδο, 150ml νερό & λάδι
- 1 κιλό πατάτες, 50 γρ. βούτυρο, 100ml γάλα, πάπρικα, αλάτι & πιπέρι
Εκτέλεση
Βήμα 1: Ανακατεύουμε σε μπολ τη σόγια, το μέλι, την κέτσαπ, τη μουστάρδα, το σκόρδο, πιπέρι και μαρινάρουμε τα μπουτάκια για 15 λεπτά.
Βήμα 2: Σοτάρουμε το κοτόπουλο στο τηγάνι με ελαιόλαδο για 4-5 λεπτά σε δυνατή φωτιά να πάρει χρώμα.
.
Βήμα 3: Ρίχνουμε τη μαρινάδα και το νερό στο τηγάνι, χαμηλώνουμε στο μέτριο και σιγοβράζουμε με καπάκι για 20-25 λεπτά.
Βήμα 4: Αφαιρούμε το καπάκι, δυναμώνουμε 2 λεπτά να δέσει η σάλτσα και σερβίρουμε με πουρέ πατάτας λιωμένο με βούτυρο και γάλα.
Βήμα 5: Ο Πουρές & Σερβίρισμα. Παράλληλα, καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε κομμάτια και τις βράζουμε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Τις στραγγίζουμε, τις ξαναβάζουμε στην καυτή κατσαρόλα και τις λιώνουμε με το ειδικό εργαλείο μαζί με το φρέσκο βούτυρο, το ζεστό γάλα και αλάτι, μέχρι να έχουμε έναν βελουδένιο πουρέ. Σερβίρουμε σε μεγάλη πιατέλα τα μελωμένα μπουτάκια με άφθονη καραμελένια σάλτσα και δίπλα τον αφράτο πουρέ πατάτας.
