Μια φανταστική και δοκιμασμένη συνταγή για κουλουράκια κανέλας νηστίσιμα. Η κλασική τεχνική της προσθήκης χονδρού σιμιγδαλιού στη ζύμη λαδιού προσφέρει μια μοναδική, τριφτή υφή που ξεχωρίζει, εξασφαλίζοντας ένα πλούσιο αποτέλεσμα που λιώνει στο στόμα!
Υλικά
- 1 ποτήρι ελαφρύ λάδι, 1 ποτήρι ζάχαρη & ½ φλιτζάνι χονδρό σιμιγδάλι
- 1 ποτήρι χυμό πορτοκάλι, 1 κουταλάκι σόδα, 2 κ.γ. κανέλα & 1 κ.γ. γαρύφαλο
- 800-850 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις & σουσάμι ή ζάχαρη για την επικάλυψη
Εκτέλεση
Βήμα 1: Ανακατεύουμε με το σύρμα το λάδι, τη ζάχαρη και το σιμιγδάλι, και προσθέτουμε τον χυμό πορτοκαλιού αφού διαλύσουμε μέσα τη σόδα.
Βήμα 2: Ρίχνουμε τα μπαχαρικά και συμπληρώνουμε το αλεύρι σταδιακά, ζυμώνοντας μέχρι να πετύχουμε ένα μαλακό και εύπλαστο ζυμάρι.
Βήμα 3: Πλάθουμε τα κουλουράκια στο σχήμα της αρεσκείας μας, τα κυλάμε στο σουσάμι ή στη ζάχαρη και τα αραδιάζουμε στο ταψί.
Βήμα 4: Ψήνουμε στις αντιστάσεις στους 180°C για 20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν, και τα αφήνουμε να κρυώσουν προτού τα σερβίρουμε.
Η συνταγή και η εκτέλεση είναι της κ. Gogo Samiou από την ομάδα "ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ"
