Υλικά
- 1 μεγάλη πατάτα, 2 αυγά, 1 κούπα τριμμένη μοτσαρέλα, 2 κ.σ. ελαιόλαδο, αλάτι & πιπέρι
- .
Εκτέλεση
Βήμα 1: Βγάζουμε λεπτές φλούδες από την πατάτα με αποφλοιωτή και τις σκουπίζουμε καλά με χαρτί κουζίνας.
Βήμα 2: Ζεσταίνουμε το λάδι στο αντικολλητικό τηγάνι, στρώνουμε τις φλούδες κυκλικά σαν ρόδα και τις αφήνουμε 3-4 λεπτά να γίνουν τραγανές.
Βήμα 3: Ρίχνουμε τα αυγά χτυπημένα με αλάτι και πιπέρι να πάνε παντού και μόλις πήξουν ελαφρώς, πασπαλίζουμε με τη μοτσαρέλα και σκεπάζουμε με καπάκι για 1 λεπτό. [context]
Βήμα 4: Διπλώνουμε προσεκτικά στη μέση με σπάτουλα σε σχήμα μισοφέγγαρου και σερβίρουμε αμέσως τη viral πατάτα ζεστή.
Καλή επιτυχία !
