Μια γρήγορη, ανάλαφρη και άκρως παραδοσιακή συνταγή που αναδεικνύει την ευκολία των σωστά δεμένων σαλτσών. Η αλλιώτικη τεχνική του ψησίματος από τα παϊδάκια κοτόπουλου με σκόνη σκόρδου, κάρυ και θρούμπι, σε συνδυασμό με το 3λεπτο χτύπημα στο μπλέντερ ελαφριού λαδιού, χυμού λεμονιού, μουστάρδας και μισής κουταλιάς αλευριού για τέλεια ομογενοποίηση, εξασφαλίζει ένα βελουδένιο αποτέλεσμα express που μένει πηχτό πάνω στο ζεστό κρέας.
Υλικά (
- Κοτόπουλο σε κομμάτια, θρούμπι, αλάτι, σκόνη σκόρδου & κάρυ
- Για τη σάλτσα: ½ ποτήρι λάδι ελαφρύ, ½ ποτήρι χυμό λεμονιού, ½ κ.γ. κοφτή αλεύρι, 1 κ.γ. κοφτή μουστάρδα, ½ κ.γ. ρίγανη & ½ κ.γ. αλάτι.
Εκτέλεση
Βήμα 1: Κόβουμε το κοτόπουλο σε κομμάτια-παϊδάκια, ρίχνουμε επάνω αλάτι, σκόνη σκόρδου, κάρυ, αρωματικό θρούμπι και το ψήνουμε στην ηλεκτρική ψηστιέρα.
Βήμα 2: Σε ένα βαθύ σκεύος βάζουμε το λάδι, τον χυμό λεμονιού, τη μουστάρδα, τη ρίγανη, το αλάτι και τη μισή κουταλιά του γλυκού αλεύρι.
Βήμα 3: Χτυπάμε όλα τα υλικά μαζί στο μπλέντερ ή με το μιξεράκι του καφέ για ακριβώς 3 λεπτά μέχρι να σχηματιστεί μια πηχτή, βελουδένια σάλτσα.
Βήμα 4: Αραδιάζουμε τα ψημένα παϊδάκια κοτόπουλου στην πιατέλα, περιχύνουμε αμέσως τη σάλτσα μουστάρδας από πάνω όσο είναι ζεστά και σερβίρουμε.
Από κ. Γωγώ Σαμίου -ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ !
