Αυτήν εδώ την τάρτα σου εγγυώμαι πως θα την κάνεις όλο το καλοκαίρι και θα ξετρελάνεις τους πάντες με αυτά τα λίγα ,απλά αλλά και πεντανόστιμα υλικά!!!
Για 1 τάρτα θα χρειαστείς
1 φρέσκο φύλλο σφολιάτας ΖΥΜΗ ΨΑΧΝΩΝ
2 κ.σ μαρμελάδα ντομάτας με μυρωδικά
150 γρ ντοματίνια
200 γρ φέτα
Μερικές ελιές
1 αυγό με 1 κ.σ νερό
Λίγη τριμμένη παρμεζάνα
Εκτέλεση
1
Ανοίγω την συσκευασία με τα φρέσκα φύλλα σφολιάτας Ζύμη Ψαχνών και ξεχωρίζω το ένα από τα δύο φύλλα. Φυλάω το άλλο καλά τυλιγμένο για να φτιάξω μια δεύτερη τάρτα ή κάποια άλλη λιχουδιά αργότερα.
2
Λαδώνω την βάση και τα πλαϊνά μιας ταρτιέρας περίπου 28 εκ.
3
Αναποδογυρίζω την σφολιάτα πάνω στην ταρτιέρα πιάνοντας την από την μεμβράνη της και με προσοχή πιέζω ελαφρά να κάτσει παντού.
4
Αφαιρώ την μεμβράνη της σφολιάτας και πιέζω είτε με το χέρι μου είτε με ένα μαχαίρι το χείλος της ταρτιέρας ώστε να κοπεί το ζυμάρι που προεξέχει.
5
Παίρνω αυτά τα κομμάτια σφολιάτας που έκοψα και καλύπτω οποιαδήποτε κενά έχω εσωτερικά στην ταρτιέρα.
6
Με ένα πιρούνι τρυπάω παντού την σφολιάτα, και τριγύρω όχι μόνο στην βάση.
7
Σε ένα μπολάκι σπάω το αυγό και ενώ το χτυπάω με το πιρούνι προσθέτω και το νεράκι.
8
Με ένα πινέλο αλείφω με αυγό όλη την επιφάνεια της σφολιάτας.
9
Πασπαλίζω όλη την επιφάνεια της σφολιάτας με την τριμμένη παρμεζάνα ώστε να κάνω μια λεπτή στρώση που θα λιώσει στον φούρνο και θα κάνει κρούστα.
10
Βάζουμε την ταρτιέρα στον φούρνο και ψήνουμε στους 190-200 βαθμούς για 12-15 λεπτά περίπου ώστε να ροδίσει καλά.
Σε περίπτωση που στον φούρνο αρχίσει να φουσκώνει η ζύμη, ανοίγετε τον φούρνο και τρυπάτε ελαφρά σε δύο διαφορετικά σημεία με ένα μαχαίρι ώστε να φύγει ο αέρας και συνεχίζουμε το ψήσιμο ώστε να ροδίσει.
11
Στο μεταξύ κόβουμε τα τοματίνια και αφαιρούμε τα πολλά σπόρια από μέσα για να μην βγάλουν ζουμιά στην ζύμη.
12
Αφού έχει ροδίσει η τάρτα στον φούρνο και έχει πάρει ένα χρυσαφί χρώμα αφαιρούμε και ακουμπάμε στον πάγκο.
13
Ιδανικά δεν σβήνουμε τον φούρνο γιατί θα ξαναψήσουμε αφού βάλουμε τα τελευταία υλικά.
14
Αλείφουμε πάνω στην ψημένη τάρτα την μαρμελάδα ντομάτας. Πασπαλίζουμε με φέτα ,βάζουμε τα ντοματίνια και Τις ροδέλες ελιάς και ξαναβάζουμε με προσοχή στον φούρνο για άλλα 7 λεπτά κατεβάζοντας την θερμοκρασία στους 180 βαθμούς.
15
Αφού βγάλουμε κόβουμε σερβίρουμε και δοκιμάζουμε.
Εκτέλεση φωτό συνταγή από valianos.com/category/%ce%b3%ce%bb%cf%85%ce%ba%ce%b1/
Με μια πίτσα σπέσιαλ με αυγό!!! 😋
ΥΛΙΚΑ-ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Στο ζυμάρι έβαλα:
Χλιαρό νερό, λίγο ζάχαρη, 1 κομμάτι φρέσκα μαγιά, ελαιόλαδο, αλάτι και αλεύρι γ.χ.
Το άφησα να φουσκώσει, το άνοιξα στο ταψί κι τ άλειψα πρώτα με σκόρδο κρέμα ( που είχα κάνει την άνοιξη)και μετά με πολτό ντομάτας.
Έριξα αλάτι, μαυροπιππερο και ρίγανη.
.
ΥΛΙΚΑ
3 φακελακια μαγια ξηρη η ενας κυβος φρεσκια
2 κ.σ ζαχαρη
2 ποτηρια μετρια νερου χλιαρο γαλα
1 ποτηρι μετριο νερου αναμεικτο σπορελαιο και ελαιολαδο
Περιπου 4 ποτηρια μεγαλα η 600 γρμ περιπου αλευρι γοχ μπορει και λιγο παραπανω
Λιγο αλατι
Σε λεκανη προσθετω ενα ενα τα υλικα και ζυμωνω!! Αφηνω την ζυμη να ξεκουραστει και τριπλασιαστει σε ογκο!
Την τοποθετω σε ξυλινη επιφανεια η παγκο την ξεφουσκωνω την πλαθω ελαφρως σε μακροστενο ζυμαρι και την χωριζω σε 16 ισα κομματια
Παιρνω ενα ενα και με την βοηθεια του πλαστη και λιγο αλευρακι ανοιγω μικρα φυλλαρακια στην μια ακρη βαζω φετα τριμμενη κατα μηκος
Και την αλλη την χαρασω σε 4 σημεια οπως κανουμε στα ατσμα
Κλεινω την γεμιση ρολλαρω και κλεινω στρογγυλα
Τοποθετω στις θηκες ταψιου για μαφινς αφου τις λαδωσω !αλειφω με χτυπημενο αυγο επανω και ψηνω σε καλα προθερμασμενο φουρνο πανω κατω αντιστασεις στους 200° εως οτου ροδισουν!
Μπορουμε να τα κανουμε και με γλυκια γεμιση π.χ μαρμελαδα,πραλινα φουντουκιου φαντασια να υπαρχει!!!!!!!!
Η φρεσκια μαγια ειναι 25γρμ και αντιστοιχει σε 500γρμ αλευρι καθως αναφερει στις οδηγιες της
Η καθε ξερη μαγια ειναι 8γρμ επομενως 8×3=24 γρμ για τα 600γρμ της συνταγης μου!
Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Μαιρη Καπνιση -Ομάδα ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!!ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!!
.
.
.
ΥΛΙΚΑ
500 γρ αλέυρι γ.ο.χ.
340 γρ χλιαρό νερό
30 γρ φρέσκια μαγιά ή 1 φακελάκι ξηρή
1κ.γ αλάτι
1/2 Κ.γ ζάχαρη
2 κ.σ λάδι
Σε ένα μεγάλο μπολ με καπάκι έβαλα το χλιαρό νερό με τη μαγιά και τη ζάχαρη & μόλις διαλύθηκε προσθεσα τα αλλα υλικά τα ανακάτεψα καλά με ένα κουτάλι.
Σκέπασα με το καπάκι και αφησα 12 ώρες τουλάχιστον στο ψυγείο.
Μετα το εβαλα σε αλευρωμένη επιφάνεια και έκανα 3-4 διπλώματα.
Το έφτιάξα σε στρογγυλό καρβέλι το χάραξα απαλά με ένα μαχαίρι, και το έψησα στους 250° βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο και γάστρα 35' λεπτά με κλειστό καπάκι και 25 λεπτά στους 220° μετά με ανοιχτο το καπάκι ..
Εγώ έκανα διπλή δόση, και έκανα ένα μεγάλο καρβέλι ψωμί....
Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Lena Totsika
Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Βουλα ΠολυζουΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
Τοποθετούμε το γάντζο και ρίχνουμε λίγο λίγο το νερό μέχρι να γίνει μια ωραία ζύμη.
Μεταφέρουμε τη ζύμη σε λαδωμενο μεγάλο μπολ, την καλύπτουμε καλά και την τοποθετούμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 12 ώρες.
Προθερμαινουμε το φούρνο μας στους 250 βαθμούς.
Βάζουμε μέσα τη γάστρα μας να κάψει καλά. Βγάζουμε τη ζύμη σεωαλευρωμενη επιφάνεια και τη ζυμώνουμε 2 με 3 λεπτά ίσα να φύγει αν έχει μείνει κάποια υγρασία.
Σχηματίζουμε ένα ή δύο καρβελακια, τα τοποθετούμε στη καυτή γάστρα, κλείνουμε με το καπάκι και ψήνουμε για 45 λεπτά στους 220 βαθμούς.
Δεν ανοίγουμε καθολου τον φούρνο ενδιαμεσα.
Στα 45 λεπτά, βγάζουμε το καπάκι, θα έχει πάρει ήδη χρωμα το ψωμάκι, και ψήνουμε άλλα 15 λεπτά χωρίς καπακι στους 220 βαθμούς για να κάνει ωραία κρουστα.
Αν θέλετε το ζυμωνετε στο χέρι.
Καλή επιτυχία!!
Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Elena Psillia ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ !!!
Σε μια λεκάνη ελιωσα δυο φακελάκια ξερη μαγια με 350 γραμ χλιαρό νερο ..
Προσθετω 80 γραμ μαργαρίνη 100 γραμ ζαχαρη μια βανιλια ενάμισι κουταλακι κανέλα ,650 γραμ αλευρι και ζυμωνω ολα μαζι ..
Τελος προσθετω δυο κουπες τσαγιου σταφιδες...αφηνω να φουσκωσει ..
Επειτα τα κανω μπαλάκια και αφηνω παλι για λιγο..
Ψηνω στους 180 μεχρι να ροδίσουν ..μολις τα βγαλω αλοιφω με λιγο μελι να γυαλισουν ..
Αν δεν νηστευετε περναμε με αυγο και ψηνουμε.
Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ Παλμιρα Αριστου!
Συνταγή
Μετράμε με το ίδιο κουτί του ζαχαρούχου .
1 κουτι ζαχαρουχο,
2μιση ζάχαρη,
2μιση λάδι,
3 χλιαρό νερό,
6 αυγά,
200γρ περίπου μαγιά νωπή ή 6-7 φακελάκια σκόνη,
1 πορτοκαλι χυμό κ ξύσμα,
1κουτ γλυκού μαστίχα κ μαχλεπι
3 κιλά περίπου αλεύρι για τσουρέκια.
Σε κατσαρολάκι ζεσταίνω το ζαχαρουχο με την ζάχαρη να λιώσει κ μετά στο μείγμα.
Ρίχνω τα αυγά κ το λάδι κ ανακατεύω γρήγορα.
Ρίχνουμε το μείγμα σε μεγάλη λεκάνη κ Ρίχνω όλα τα υπόλοιπα υλικά.
Καθώς κ τη μαγια που εχου διαλύσει στο χλιαρό νερό.
Ζυμώνουμε καλά σκεπάζουμε σε ζεστό μέρος αφήνουμε από 1 έως 2 ώρες να φουσκώσουν.
Πλάθουμε τσουρεκακια κ τα αφήνουμε πάλι σε ζεστό μέρος να φουσκώσουν.
Αλείφουμε με αυτό κ πασπαλίζουμε με σουσάμι.
Ψήνω σε αέρα στου 170 περίπου για μισή ώρα να πάρουν όμορφο χρώμα.
Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Roula Kontou - ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!
Υλικά:
6 αυγά,
700 γρ ζάχαρη,
480 ml γάλα φρέσκο,
200 ml χυμο πορτοκαλιων,
2 κιλά αλεύρι για τσουρέκια+200 γρ,
300 γρ βούτυρο αγελαδινό,
50 γρ μαγιά ξερή,
ξύσμα 2 πορτοκαλιών,
1 φακ.μαχλεπι,
1 φακελάκι..κακουλε,
1 φακ.μαστχα σκόνη,
3 βανιλιες η 1 κ.γ.υγρη βανίλια!
Εκτέλεση
Βάζουμε στο μπολ τις μαγιες,2 κ.σ.ζαχαρη,και ρίχνουμε 200 ml γάλα χλιαρό προς ζεστό ανακατεύουμε και ρίχνουμε 200 γρ αλεύρι!
Το σκεπάζουμε με διάφανη μεμβράνη για 40 λεπτά!
Βάζουμε στην λεκάνη την ζάχαρη,,τα αυγά και τα ανακατεύουμε!
Ρίχνουμε το χυμό,τα μπαχαρικά ανακατεύουμε!
Συνεχίζουμε ριχνουμε σε δόσεις το αλεύρι και ανακατεύουμε!
Τελειώνουμε ρίχνοντας το βούτυρο ζεστό σιγα_σιγα και ζυμωνουμε σε αφρατη λεία ζύμη!
Γίνεται και σε μίξερ!
Την σκεπάζουμε για 2 ώρες!
Στην συνέχεια λαδωνουμε τον πάγκο ρίχνουμε την ζύμη και την κόβουμε σε 12 ίσα κομμάτια τα οποία τα φτιάχνουμε μπαλάκια!
Τα σκεπάζουμε για 20 λεπτά!
Αυτά τα μπαλάκια τα κάνουμε κορδόνια και ανά 4 κορδόνια φτιάχνουμε το τσουρέκι!
Τα βάζουμε στην λαδόκολλα και τα σκεπάζουμε για 40 λεπτά!
Τελειώνουμε τα αλοιφουμε με αυγό χτυπημένο με γάλα ρίχνουμε σουσάμι και τα ψήνουμε στους 180 β προθ αντισ μεσαία σχάρα μέχρι να κοκκινίσουν!
Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ Tzeni Tsanaktsidou ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!!
