Παραδοσιακό Γιουβέτσι Κατσαρόλας Express με Κριθαράκι & Καρότα...!!! ✨

 

Μια φανταστική και δοκιμασμένη συνταγή για μοσχάρι χτένι με κριθαράκι. Η έξυπνη τεχνική του προψησίματος του κρέατος στη χύτρα για 30 λεπτά και το μετέπειτα σύντομο σοτάρισμα του ζυμαρικού ολικής με πλούσιο ζωμό και Pummaro προσφέρει μια βελουδένια υφή που ξεχωρίζει, εξασφαλίζοντας ένα αποτέλεσμα σκέτο λουκούμι!

Υλικά 

• 1.300 γρ. μοσχαρίσιο κρέας χτένι κομμένο σε μερίδες
• 500 γρ. μέτριο κριθαράκι ολικής άλεσης & 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο 
• 1 κρεμμύδι σε κύβους, 3 καρότα σε ροδέλες & σπιτική σάλτσα 
• 1 κουτάκι Pummaro, βιολογική νοστιμιά λαχανικών, πιπέρι & σκόνη κανέλας 

Εκτέλεση

Βήμα 1: Ξαφρίζουμε και βράζουμε το μοσχάρι στη χύτρα ταχύτητας για 30 λεπτά, κρατώντας τον ζωμό του στην άκρη. 

Βήμα 2: Σοτάρουμε το κρεμμύδι και τα καρότα με το λάδι στην πλατιά κατσαρόλα, ρίχνουμε το κριθαράκι ολικής και ανακατεύουμε ελαφρώς. 

Βήμα 3: Προσθέτουμε το κρέας, τον ζωμό μέχρι την επιφάνεια, τις σάλτσες ντομάτας, τη νοστιμιά, το πιπέρι και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά. 

Βήμα 4: Ρίχνουμε την κανέλα στο τέλος, αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε το φαγητό να μελώσει με το λαδάκι του προτού σερβίρουμε.

 Η συνταγή και η εκτέλεση είναι της κ. ArtemisTaia Arampatzi από την ομάδα "ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ"

---

Δείτε τη Συνταγή

🦐 Ζυμαρικά με γαρίδες, μελιτζάνα και ούζο, δικής μου επινόησης...!!! 🌿✨

 

Μια φανταστική και δοκιμασμένη συνταγή για ζυμαρικά με γαρίδες και μελιτζάνα. Η έξυπνη τεχνική του σύντομου σοταρίσματος του θαλασσινού με πρόβειο βούτυρο, το σβήσιμο των λαχανικών με παραδοσιακό ούζο και το τελικό δέσιμο με το νερό των μακαρονιών προσφέρει μια βελουδένια, πλούσια υφή που ξεχωρίζει, εξασφαλίζοντας ένα αποτέλεσμα σκέτο λουκουμάκι!

Υλικά 

• 1 πακέτο ποιοτικά μακαρόνια & 10-12 γαρίδες καθαρισμένες 
• Μισή μελιτζάνα σε κυβάκια, πιπεριά Φλωρίνης, κρεμμύδι & σκόρδο 
• 1 κουταλιά πελτές, φρέσκος βασιλικός, ούζο, αλάτι & πιπέρι 
• Ελαιόλαδο, αγνό πρόβειο βούτυρο & 1 ποτήρι από τον ζωμό του βρασμού 

Εκτέλεση

Βήμα 1: Βράζουμε τα ζυμαρικά αλ ντέντε, κρατάμε ένα φλιτζάνι από το νερό τους και σοτάρουμε τα λαχανικά στο λάδι και το βούτυρο. 

Βήμα 2: Ρίχνουμε τις γαρίδες για 5 λεπτά, τις αποσύρουμε σε πιάτο και σβήνουμε το σκεύος με το ούζο. 

. 

Βήμα 3: Λιώνουμε τον πελτέ, προσθέτουμε τον βασιλικό, το αλατοπίπερο, τον ζωμό των μακαρονιών και επιστρέφουμε τις γαρίδες μόλις πάρει βράση. 

Βήμα 4: Ενσωματώνουμε τα μακαρόνια στη χυλωμένη σάλτσα, ανακατεύουμε καλά εκτός φωτιάς και σερβίρουμε το φαγητό ζεστό. 

Εκτέλεση φωτό συνταγή από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ! 

Δείτε τη Συνταγή

Παραδοσιακοί Λαχανοσαρμάδες Κατσαρόλας με Ανάμικτο Κιμά & Λεμόνι...!!! ✨

Μια φανταστική και δοκιμασμένη συνταγή για γιαπράκια ή λαχανοσαρμάδες. Η αυθεντική τεχνική του σωστού ζεματίσματος του λάχανου και το μετέπειτα αργό σιγοβράσιμο των τυλιγμένων φύλλων με ρύζι καρολίνα και πελτέ προσφέρει μια βελουδένια, μαλακή υφή που ξεχωρίζει, εξασφαλίζοντας ένα αποτέλεσμα σκέτο λουκουμάκι!

Υλικά 

• 1 μέτριο φρέσκο λάχανο & 1 κιλό ανάμικτος κιμάς (χοιρινός/μοσχαρίσιος) 
• 1 φλιτζάνι ρύζι καρολίνα, 2 κρεμμύδια τριμμένα & 1 κουταλιά πελτές 
• 1 φλιτζάνι αγνό ελαιόλαδο, γλυκό κόκκινο πιπέρι, αλάτι & μαύρο πιπέρι 
• Χυμός από 2 λεμόνια & καθαρό νερό για το βράσιμο στην κατσαρόλα 

Εκτέλεση

Βήμα 1: Αφαιρούμε το κοτσάνι από το λάχανο, το ζεματάμε σε βραστό νερό και χωρίζουμε τα φύλλα αφαιρώντας τα σκληρά μέρη. 

Βήμα 2: Ανακατεύουμε τον κιμά με το ρύζι, τα κρεμμύδια, τον πελτέ, το λάδι και τα μπαχαρικά, και πλάθουμε τη γέμιση. 

Βήμα 3: Τυλίγουμε μικρές ποσότητες στα φύλλα, στρώνουμε τα κοτσάνια στον πάτο της κατσαρόλας και τοποθετούμε τους σαρμάδες στη σειρά. 

Βήμα 4: Συμπληρώνουμε νερό, λάδι και αλατοπίπερο, σκεπάζουμε με πιάτο και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 60 λεπτά, ρίχνοντας στο τέλος το λεμόνι.

 

Η συνταγή και η εκτέλεση είναι της κ. Κατερίνας Στεργίου από την ομάδα "ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ"

---

 

Δείτε τη Συνταγή

🍫 Άλειμμα σοκολάτας χωρίς ζάχαρη με μόνο 3 υλικά, βελουδένιο και υγιεινό...!!! 🍯✨

 

Μια φανταστική και δοκιμασμένη συνταγή για άλειμμα σοκολάτας χωρίς ζάχαρη με 3 υλικά. Η απλή διαδικασία της ανάμειξης του άγλυκου κακάου με ζεστό νερό και φυσικό μέλι προσφέρει μια απίστευτα λεία και παχύρρευστη υφή που ξεχωρίζει, εξασφαλίζοντας ένα υγιεινό, καρδιοπροστατευτικό αποτέλεσμα [!

Υλικά 

• 240 γρ. ποιοτικό κακάο σκόνη χωρίς ζάχαρη 
• 360 γρ. ζεστό νερό για τη διάλυση 
• 140 γρ. φυσικό μέλι για τη γλυκάδα 

Εκτέλεση

👉 Δείτε ολόκληρη τη διαδικασία, τη σωστή πυκνότητα και τον τρόπο αποθήκευσης αναλυτικά στο βίντεο:

 Δημιουργός Στράτος Πέτρου .

 

Δείτε τη Συνταγή

Αυγορεβανή -Παραδοσιακό Γλύκισμα Ταψιού της Ρούμελης με Σιμιγδάλι & Πορτοκάλι...!!! ✨

Μια φανταστική και δοκιμασμένη συνταγή για Μεσολογγίτικη αυγορεβανή. Η παραδοσιακή τεχνική του ξεχωριστού χτυπήματος των 15 αυγών και το μετέπειτα ήπιο σιρόπισμα με χλιαρό σιρόπι σε χλιαρό γλυκό προσφέρει μια μοναδική, αέρινη υφή που ξεχωρίζει, εξασφαλίζοντας ένα αποτέλεσμα σκέτο λουκουμάκι!

Υλικά 

• 15 φρέσκα αυγά, 15 κ.σ. ζάχαρη, 3 βανιλίνες & ξύσμα πορτοκαλιού
• 400 γρ. ψιλό σιμιγδάλι, 2 κ.σ. αλεύρι, 1 μπέικιν, χυμό πορτοκάλι & κονιάκ
• 1 κιλό κρυσταλλική ζάχαρη, 3,5 ποτήρια νερό & 1 φέτα λεμόνι για το σιρόπι

Εκτέλεση

Βήμα 1: Χτυπάμε τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα και ξεχωριστά χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη, τις βανίλιες και το ξύσμα μέχρι να αφρατέψουν.

Βήμα 2: Προσθέτουμε τον χυμό, το κονιάκ, το σιμιγδάλι, το μπέικιν και το αλεύρι στους κρόκους και ενσωματώνουμε τη μαρέγκα απαλά με σπάτουλα.

Βήμα 3: Αδειάζουμε το μείγμα σε λαδωμένο ταψί Νο 38 και ψήνουμε στους 200°C για 40 λεπτά μέχρι να πάρει έντονο χρώμα.

Βήμα 4: Βράζουμε το σιρόπι για λίγα λεπτά και περιχύνουμε ομοιόμορφα το χλιαρό σιρόπι πάνω στο χλιαρό γλυκό, αφήνοντάς το να τραβήξει.

Από https://xrysoskoufaki.gr

---

Δείτε τη Συνταγή

Μωσαϊκό Ψυγείου με Πραλίνα Φουντουκιού & Μπισκότα...!!! ✨

Μια φανταστική και δοκιμασμένη συνταγή για κορμό με Nutella και μπισκότα. Η γρήγορη τεχνική του λιωσίματος της κουβερτούρας μαζί με την πραλίνα και το διαδοχικό στρώσιμο ολόκληρων των πτι μπέρ προσφέρει μια απίστευτα βελουδένια και σταθερή υφή που ξεχωρίζει, εξασφαλίζοντας ένα πλούσιο αποτέλεσμα!

Υλικά 

• 600 γρ. Nutella ή άλλη πλούσια πραλίνα φουντουκιού 
• 400 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα & 200 γρ. μπισκότα πτι μπέρ 
• 60 γρ. χοντροκομμένη ψίχα φουντουκιού για την επιφάνεια
•  

Εκτέλεση

Βήμα 1: Λιώνουμε μαζί σε σιγανή φωτιά την πραλίνα με την ψιλοκομμένη κουβερτούρα ανακατεύοντας επίμονα μέχρι να ενωθούν. 

Βήμα 2: Ντύνουμε τη μακρόστενη φόρμα με λαδόκολλα και στρώνουμε στον πάτο μια σειρά ολόκληρα μπισκότα. 

Βήμα 3: Καλύπτουμε με δόσεις από το σοκολατένιο μείγμα και επαναλαμβάνουμε τις στρώσεις μέχρι να γεμίσει η φόρμα. 

Βήμα 4: Στολίζουμε με τα τριμμένα φουντούκια, παγώνουμε στην ψύξη για λίγες ώρες, κόβουμε σε φέτες και σερβίρουμε. 

Δημιουργός  sintayes.gr!

 

Δείτε τη Συνταγή

🍎 Μηλόπιτα αφράτη με γιαούρτι και cranberries, εύκολη και νοστιμότατη...!!! 🍉✨

Μια φανταστική και δοκιμασμένη συνταγή για μηλόπιτα αφράτη με γιαούρτι. Η έξυπνη τεχνική του διαχωρισμού ενός μέρους του αρχικού χυλού για το τελικό άλειμμα της επιφάνειας προσφέρει μια μοναδική, μελωμένη και ζουμερή υφή που ξεχωρίζει, εξασφαλίζοντας ένα πλούσιο αποτέλεσμα!

Υλικά

• 2 μεγάλα φρέσκα μήλα σε φέτες & 3 κ.σ. cranberries ή σταφίδες 
• 1 ποτήρι γιαούρτι, 1 ποτήρι ζάχαρη στέβια & 1 ποτήρι σπορέλαιο 
• 2 αυγά, 2 βανιλίνες, 2 κούπες αλεύρι & μπέικιν πάουντερ
• .
  
   

Εκτέλεση

Βήμα 1: Χτυπάμε το γιαούρτι με τη ζάχαρη και το λάδι, κρατάμε ένα ποτήρι παρά δύο δάχτυλα στην άκρη και στο υπόλοιπο προσθέτουμε τα αυγά και τις βανίλιες. 

Βήμα 2: Συμπληρώνουμε το αλεύρι και το μπέικιν χτυπώντας καλά μέχρι να γίνει χυλός κέικ και τον αδειάζουμε στη φόρμα με λαδόκολλα. 

Βήμα 3: Στρώνουμε από πάνω σε σειρές τις φέτες των μήλων και τα cranberries, και ψήνουμε στους 180°C για 30 λεπτά. 

Βήμα 4: Περιχύνουμε αμέσως τη ζεστή πίτα με τον κρατημένο χυλό γιαουρτιού, απλώνουμε με το πινέλο παντού και αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει. 

 Η συνταγή και η εκτέλεση είναι από τη σελίδα "Helena's Greek cooking" στην ομάδα "ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ"

 

Δείτε τη Συνταγή