Τυρόπιτα με διαφορετικό φύλλο!

Τυρόπιτα, το κάτι άλλο !!!!

Μερίδες: 10 Xρόνος: 60' λεπτά Bαθμός δυσκολίας: Πολύ εύκολη

350 γραμ.φέτα
2 αβγά
6 κουταλιές σούπας κρέμα γάλακτος ,η γάλα εβαπορέ
πιπέρι
 ΖΥΜΗ

400 γραμ.αλεύρι [μισό πακέτο του κιλού σχεδόν ]
1 φακελάκι  ξερή μαγιά αραιωμένη σε 1 φλυτζάνι τσαγιού νερό χλιαρό
6 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
1 κοφτό κουταλάκι γλυκού αλάτι
1 αβγό
νερό χλιαρό όσο πάρει να γίνει μία ζύμη ελαστική 

Σε ένα μπόλ βάζουμε το αλεύρι ,το αλάτι,το λάδι,και το φλυτζάνι νερού με την μαγιά ,ανακατεύουμε και αρχίζουμε και ζυμώνουμε.
Η ζύμη μας πρέπει να είναι ελαστική και έχει λίγο την μορφή ψωμιού όταν ψηθεί. Αν χρειαστεί προσθέτουμε νερό μόνο χλιαρό.
Οταν ετοιμαστεί την σκεπάζουμε με μία πετσέτα και την αφήνουμε να φουσκώσει και να ξεκουραστεί που λένε οι γιαγιάδες μας .Την χωρίζουμε σε δύο μπαλίτσες  ,πασπαλίζουμε με αλεύρι και ανοίγουμε με τον πλάστη ,βάζουμε ένα φύλλο επάνω κι ένα κάτω .
ΓΕΜΙΣΗ
Σε ένα μπόλ βάζουμε την φέτα αφού την λιώσουμε με ένα πιρούνι ,προσθέτουμε τα αβγά ,το γάλα,ή  την κρέμα γάλακτος,και το πιπέρι και ανακατεύουμε .Λαδώνουμε το ταψάκι μας στρώνουμε το φύλλο ,βάζουμε την γέμιση ,σκεπάζουμε με το άλλο φύλλο κλείνουμε καλά γύρω γύρω ,χαρακώνουμε την επιφάνεια ,βάζουμε λάδι επάνω στο φύλλο  και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στούς 170 βαθμούς  περίπου γιά 45 λεπτά.

Δείτε τη Συνταγή

Χοιρινό με μαρούλια αβγολέμονο!

 

Μερίδες: 4 Xρόνος: 60' λεπτά Bαθμός δυσκολίας: Πολύ εύκολη

 3 χοιρινές  μπριζόλες
2 μαρούλια κομμένα σε μέτρια κομμάτια
1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
5-6 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
1/2 ποτήρι νερού κρασί
1/2 φλυτζάνι λάδι
αλάτι πιπέρι
ΑΒΓΟΛΕΜΟΝΟ
2 αβγά
1 κουταλιά γεμάτη αλεύρι
χυμός 2 λεμονιών

 Βάζουμε στην κατσαρόλα το λάδι με τις μπριζόλες και τις σοτάρουμε να πάρουν χρώμα ,προσθέτουμε και το κρεμμύδι και ανακατεύουμε να μην μας αρπάξουν .
Τα σβήνουμε με το κρασί  και σε 5 λεπτά προσθέτουμε όλα τα λαχανικά ,πρώτα τα μαρούλια κι από πάνω τα κρεμμυδάκια κι άνηθο.
Σκεπάζουμε  και κατεβάζουμε την φωτιά ,μόλις  κάτσουν τα λαχανικά από το βράσιμο προσθέτουμε το αλατοπίπερο και 1 ποτήρι νερό και τα αφήνουμε να μαγειρευτούν καλά [το μαρούλι αργεί λίγο να το δοκιμάσετε] να έχει λίγο ζουμάκι το φαγητό μας ,αν έχει σωθεί λίγο πριν το κατεβάσετε από την φωτιά προσθέστε λίγο νεράκι κι αφήστε να πάρει 2-3 βράσεις.
ΑΒΓΟΛΕΜΟΝΟ
Εγώ το κάνω με τον παρακάτω τρόπο και δεν κόβει ποτέ.
Βάζω στο μούλτι τα αβγά,το αλεύρι,και το λεμόνι ,τα χτυπάω και κουνόντας την κατσαρόλα πέρα δώθε το ρίχνω όλο με την μία και αφήνω να πάρει μία δύο βράσεις κι έτοιμο !!!

Το φαγητό αυτό μπορούμε να το φτιάξουμε  και με αρνάκι και με χοιρινό κομμάτια .

Δείτε τη Συνταγή

Μπριζόλες κρασάτες πολύ νόστιμες!!

 

Μερίδες: 2 Xρόνος: 30' λεπτά Bαθμός δυσκολίας: Πολύ εύκολη

 2 μπριζόλες χοιρινές  κατά προτίμηση λαιμό
αλάτι πιπέρι
1/2 ποτήρι νερού κρασί λευκό
αλεύρι
ελαιόλαδο
λεμόνι
ρίγανη
1 κουταλιά σούπας μουστάρδα

 Πλένουμε τις μπριζόλες και τις πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι ,μετά έχουμες βάλει αλεύρι σε κάποια επιφάνεια που μας βολεύει
και τις αλευρώνουμε καλά τινάζοντας τες να φύγει το περιττό αλεύρι.
Βάζουμε το λάδι να ζεσταθεί και τις τοποθετούμε στο τηγάνι να ροδίσουν από την μία πλευρά και μετά γυρνάμε και από την άλλη να πάρουν χρώμα σε δυνατή φωτιά.
Τις σβήνουμε με το κρασί προσθέτουμε και μισό ποτήρι νερό με αραιωμένη μέσα την μουστάρδα ,χαμηλώνουμε την φωτιά και μαγειρέυουμε ώσπου να δέσει η σάλτσα.
Λίγο πρίν το τέλος προσθέτουμε και λίγη ρίγανη .Γίνονται υπέροχες ! και συνοδεύονται με πατάτες κυδωνάτες τηγανιτές που αν θέλετε τις τηγανίζετε και τις βάζετε για λίγο ανάμεσα στις μπριζόλες να πάρουν γεύση κι από εκεί  και γίνονται ακόμα πιο ωραίες και νόστιμες ,καλή όρεξη !! 

Δείτε τη Συνταγή

Κουλουράκι Θεσσαλονίκης σάντουιτς !!

Μία ιδέα για το κουλουράκι Θεσσαλονίκης που αρέσει!!

ΥΛΙΚΑ

Κουλούρι θεσσαλονίκης

τυρί PHILADELFHIA

γαλοπούλα βραστή ,η καπνιστή

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Χωρίζουμε στην μέση με προσοχή το κουλούρι

Βάζουμε σε όλη την επιφάνεια την κρέμα τυρί και φετούλες γαλοπούλας ,το σκεπάζουμε κι έχουμε ένα ωραίο κολατσιό !!

Δείτε τη Συνταγή

Ρεβύθια με ρύζι !!

Ρεβύθια με ρύζι !

Μερίδες: 5 Xρόνος: 60' λεπτά Bαθμός δυσκολίας: Πολύ εύκολη     |    Νηστίσιμη

Συνήθως το φτιάχνουμε με  ρεβύθια που μας έχουν περισσέψει μαγειρεμένα ,η τα μαγειρεύουμε από την αρχή και προσθέτουμε το ρύζι στο τέλος .
 ρύζι καρολίνα
μαιντανό ψιλοκομμένο
πιπέρι φρεσκοτριμμένο

 Εχουμε μαγειρέψει τα ρεβύθια κλασικά όπως ξέρουμε και μόλις είναι έτοιμα ρίχνουμε μέσα ρύζι και μαγειρεύουμε γιά 15 λεπτά .
Σερβίρουμε με πιπεράκι και μαιντανό.Το φαγητό αυτό το φτιάχνανε οι γιαγιάδες στο νησί  στην Σάμο και το λέγανε γιορτή,και μας άρεσε πολύ ! 

 

Μερίδες: 5

Xρόνος: 60' λεπτά

Bαθμός δυσκολίας: Πολύ εύκολη     |    Νηστίσιμη

Δείτε τη Συνταγή

-Oμελέτα με τυρί ,πατάτες και κρέμα γάλακτος!

Ομελέτα με πατάτες!

Μερίδες: 2 Xρόνος: 15' λεπτά Bαθμός δυσκολίας: Πολύ εύκολη

 3 αυγά
1 πατάτα
1 χούφτα πεκορίνο αμφιλοχίας τριμμένο,η φέτα λιωμένη με το πιρούνι
4 κουταλιές ξρέμα γάλακτος ,η γάλα εβαπορέ
ελάχιστο αλάτι
πιπέρι
ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

 Καθαρίζουμε και κόβουμε την πατάτα όπως όταν τις κάνουμε τηγανιτές.
Βάζουμε το λάδι στο τηγάνι και μόλις κάψει ρίχνουμε τις πατάτες .
Σε ένα μπόλ σπάμε τα αυγά βάζουμε μέσα το τριμμένο τυρί ,η την φέτα ανάλογα ,την κρέμα γάλακτος,η το γάλα.το αλατοπίπερο και τα χτυπάμε με ένα πιρούνι,
Οταν οι πατάτες μας είναι έτοιμες αδειάζουμε το πολύ λάδι σχεδόν όλο και ρίχνουμε μέσα το μίγμα των αυγών .
Κουνάμε το τηγάνι έτσι ώστε να χύνετε η ομελέτα γύρω από τα τοιχώματα του τηγανιού και να ψήνετε για να μας διευκολύνει στο αναποδογύρισμα.
Με ένα πιάτο μεγαλύτερο από την επιφάνεια του τηγανιού αναποδογυρίζουμε την ομελέτα μας να ψηθεί και από την άλλη πλευρά και μετά την αδειάζουμε στο πιάτο μας.

Οι ομελέτες γίνονται με πάρα πολλούς και διαφορετικούς  τρόπους ,η συγκεκριμένη είναι η πιόαπλή και αρκετά νόστιμη ,μπορούμε να την εμπλουτίσουμε με πάρα πολούς τρόπους με διάφορα αλαντικά ,η λαχανικά. 

Δείτε τη Συνταγή

Γλυκό ψυγείου με μπισκότα & κρέμα!!!

ΔΕΙΤΕ περισσότερες συνταγές πατώντας ΕΔΩ-ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Μερίδες: 10 Xρόνος: 20' λεπτά Bαθμός δυσκολίας: Πολύ εύκολη

 2 πακέτα μπισκότα πτί μπέρ
1 κουτί φυτική σαντιγή 250 γραμ
1 ποτήρι νερού ζάχαρη άχνη
1 κουτί γάλα εβαπορέ μεγάλο
1 φλυτζάνι του τσαγιού τριμμένα καρύδια
2 κουταλιές σούπας κακάο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

 Βράζουμε 1 ποτήρι νερό και διαλύουμε μέσα το κακάο χωρίς να βάλουμε ζάχαρη.
Βουτάμε μέσα ένα ένα τα μπισκότα και τα βάζουμε στη σειρά σε ένα ταψάκι .
Από πάνω ρίχνουμε την κρέμα και πασπαλίζουμε με τριμμένα καρύδια .
Ξανά μπισκότα ,κρέμα.καρύδια.
Καί ξανά μπισκότα κρέμα καρύδια ,το τοποθετούμε στο ψυγείο για 3 ώρες τουλάχιστον να σφίξει και σερβίρουμε .
ΚΡΕΜΑ
Βάζουμε στο μίξερ την φυτική σαντιγή χτυπάμε και προσθέτουμε την  άχνη ζάχαρη,και μετά όλο το γάλα,χτυπάμε με το μίξερ μάχρι να πήξει κι είναι έτοιμη να την στρώσουμε επάνω στα μπισκότα [βγαίνει λίγο ρευστή αλλά πήζει στο ψυγείο]
Από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ 

Δείτε τη Συνταγή

Τσιπούρες λαδολέμονο .

 

Μερίδες: 2 Xρόνος: 25' λεπτά Bαθμός δυσκολίας: Πολύ εύκολη     |    Νηστίσιμη

 τσιπούρες
λάδι
λεμόνι
μαιντανό
κρεμμύδι
αλατοπίπερο

 Καθαρίζουμε και πλένουμε τις τσιπούρες και τις στραγγίζουμε .
Βάζουμε το τηγάνι με τις ρίγες [αν υπάρχει] η πάνω σε μία σχάρα στο γκρίλ  και τις ψήνουμε αφού πρώτα τις  πασπαλίσουμε με λίγο αλάτι και πιπέρι.
Τις γυρίζουμε μόνο αν έχει ψηθεί η  μία πλευρά για να μην μας  διαλυθούν.
Αφού ψηθούν τις καθαρίζουμε από το μεσαίο κόκκαλο και τις σερβίρουμε με λαδολέμονο .
ΛΑΔΟΛΕΜΟΝΟ
Σε ένα μπολάκι βάζουμε λίγο λάδι,λεμόνι ,μαιντανό ψιλοκομμένο,και αν σας αρέσει γιατί του δίναι ωραία γεύση κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο ,
Τα χτυπάμε με ένα πηρούνι καλά  και περιχύνουμε τα ψάρια μας .

Το ίδιο μπορούμε να κάνουμε και σε άλλα είδη ψαριών που γίνονται ψητά .

Μπορούμε να αντικαταστήσουμε τον μαιντανό και το κρεμμύδι με ,λάδι,λεμόνι και ρίγανη .

Δείτε τη Συνταγή

Γαρίδες κοκκινιστές !

Γαρίδες κοκκινιστές !

Μερίδες: 5 Xρόνος: 20' λεπτά Bαθμός δυσκολίας: Πολύ εύκολη     |    Νηστίσιμη

 1 κιλό γαρίδες
1 καρότο ψιλοκομμένο στρογγυλά
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
5 κουτ.σούπας ελαιόλαδο
2 ώριμες ντομάτες ψιλοτριμμένες
1 κουταλιά σούπας κοφτή πελτέ
αλατοπίπερο

 Καθαρίζουμε εντελώς τις γαρίδες από το κέλυφος τις πλένουμε  και τις βάζουμε στο σουρωτήρι  .
Σε ένα μικρό κατσαρολάκι βράζουμε γύρω στις 10 γαρίδες  για να κρατήσουμε το ζουμί τους .
Βάζουμε το λάδι ,το κρεμμύδι,το σκόρδο να μαραθούν σε ένα βαθύ τηγάνι.
Προσθέτουμε το καρότο κομμένο σε πολύ λεπτές  φετούλες ανακατεύουμε και προσθέτουμε και τις γαρίδες .
Ανακατεύουμε ελαφρά και προσθέτουμε τις ντομάτες ,τον πελτέ,αλατοπίπερο ,κι ελάχιστο νεράκι .
Μαγειρεύουμε περίπου 15 λεπτά να δούμε να πήξει η σάλτσα.

Δείτε τη Συνταγή

Φανταστικά μπισκοτάκια !!

 

 270 γραμ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 kουταλάκι του γλυκού σόδα
220 βούτυρο
1/2 φλυτζάνι τσαγιού ζάχαρη καστανή
1/2 φλυτζάνι ζάχαρη κανονική λευκή
λίγο αλάτι
2 βανίλιες
1 κρόκο αυγού
1 αυγό ολόκληρο
1 φακελάκι σταγόνες κουβερτούρα Γιώτης
[η συνταγή θέλει και καρύδια αν θέλετε εγώ τα παραλείπω  ]

 Σε ένα κατσαρολάκι λιώνουμε το μισό βούτυρο στην φωτιά  να κάψει και το αδειάζουμε σε ένα μπόλ.

Προσθέτουμε και το υπόλοιπο μαζί με τις ζάχαρες και χτυπάμε με το μίξερ χειρός προσθέτουμε και τις βανίλιες κ το ελάχιστο αλάτι ,χτυπάμε για λίγο να λιώσει η ζάχαρη και αμέσως προσθέτουμε τον ένα κρόκο και το ολόκληρο αυγό.
Χτυπάμε για λίγο ακόμα και προσθέτουμε το αλεύρι με την σόδα αφού πρώτα τα έχουμε κοσκινίσει.
Ανακατεύουμε ελαφρά προσθέτοντας και τις σταγόνες σοκολάτας .
Εχουμε στρώσει το ταψί μας με λαδόκολα και αφήνουμε κουταλιές σούπας αρκετά αραιά γιατί απλώνουν ,τουλάχιστον 6 πόντους.

Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 170 βαθμούς για 15 λεπτά περίπου ,η συνταγή λέει μόλις τα δούμε και ροδίσουν γύρω γύρω το στεφάνι είναι έτοιμα ,ας είναι στη μέση μαλακά.
Τα βγάζουμε από το φούρνο και δεν τα πειράζουμε μέχρι να κρυώσουν γιατί σπάνε ΄.
Κάνουμε την ίδια διαδικασία και με τα υπόλοιπα'

Την συνταγή μου την έδωσε φίλη που τα έφτιαξε και είναι από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου  .

 



Δείτε τη Συνταγή