Μελωμένες μελιτζάνες στο Ταψί !!! ✨

 

.

Ένα αρχοντικό και πεντανόστιμο φαγητό express. Ο συνδυασμός της κόκκινης σάλτσας με το έντονο άρωμα του σκόρδου και την αλμυρή αντίθεση της φέτας δημιουργεί μια συγκλονιστική πανδαισία που εξαφανίζεται αμέσως από το ταψί!

Υλικά (Για το Παλιό Blog)

• 5-6 μελιτζάνες
• 3 μεγάλα κρεμμύδια
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 1 φρέσκια ντομάτα & 1 κουταλιά πελτέ
• Λίγη έτοιμη σάλτσα ντομάτας
• Λευκό τυρί φέτα
• Λάδι για το σοτάρισμα
• Αλατοπίπερο

Εκτέλεση

Βήμα 1: Ετοιμάζουμε τις μελιτζάνες περνώντας τις πρώτα από το τηγάνι με λάδι να μαλακώσουν και τις αραδιάζουμε στο σκεύος μας.

Βήμα 2: Σοτάρουμε στην κατσαρόλα τα κρεμμύδια σε ροδέλες και το σκόρδο. Μόλις γυαλίσουν, συμπληρώνουμε την τεμαχισμένη ντομάτα, τον πελτέ, τη σάλτσα και το αλατοπίπερο, αφήνοντας το μείγμα να πάρει μια βράση.

Βήμα 3: Γεμίζουμε με μια κουτάλα τις μελιτζάνες με την έτοιμη σάλτσα κρεμμυδιών και σκορπίζουμε από πάνω άφθονη σπασμένη φέτα.

Βήμα 4: Ψήνουμε το φαγητό στο φούρνο μέχρι να πιει τα υγρά του, να καραμελώσουν τα κρεμμύδια και να πάρει ωραίο χρώμα το τυρί προτού το βγάλουμε για σερβίρισμα!

Δημιουργός Γωγώ Σαμίου από ομάδα ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ !

---

Δείτε τη Συνταγή

Υγιεινά Σοκολατάκια με Φυσικά Υλικά & Τριμμένη Καρύδα...!!! ✨

 

Ένας φανταστικός και γρήγορος τρόπος για να ετοιμάσετε ένα πεντανόστιμο κέρασμα της στιγμής, γεμάτο ενέργεια και καθαρές θρεπτικές ουσίες. Η πλούσια υφή των ξηρών καρπών δένει μαγικά με το άρωμα της καρύδας, προσφέροντας μια βελούδινη μπουκιά που λιώνει στο στόμα και κλέβει τις εντυπώσεις!

Υλικά 

• 100 γρ. μαλακοί χουρμάδες (χωρίς το κουκούτσι)
• 100 γρ. καβουρδισμένα αμύγδαλα
• 100 ml γάλα από καρύδα
• 25 γρ. τριμμένη καρύδα (ινδοκάρυδο)
• 15-20 γρ. κακάο
• 1 κουταλιά μέλι
• Λίγο έξτρα ινδοκάρυδο για το τύλιγμα

Εκτέλεση

Βήμα 1: Θρυμματίζουμε καλά τα αμύγδαλα στο multi μέχρι να γίνουν σκόνη και τα μεταφέρουμε σε ένα σκεύος.

Βήμα 2: Βάζουμε στο μηχάνημα τους χουρμάδες, τους δουλεύουμε να γίνουν πάστα και ρίχνουμε σιγά-σιγά το γάλα καρύδας, συνεχίζοντας το χτύπημα.

Βήμα 3: Προσθέτουμε το κακάο και το μέλι, ανακατεύουμε να ενωθούν και αδειάζουμε το σοκολατένιο μείγμα μέσα στο μπολ με το αμύγδαλο και την τριμμένη καρύδα.

Βήμα 4: Ζυμώνουμε ελαφρά με τα χέρια μας μέχρι να έχουμε ένα απαλό ζυμάρι. Πλάθουμε σε μικρές ή μεγαλύτερες μπαλίτσες, τις κυλάμε πάνω σε μπόλικο ινδοκάρυδο για να ντυθούν όμορφα και τις τοποθετούμε σε μια πιατέλα!

Δείτε την εκτέλεση σε βίντεο από κάτω 

 Δημιουργός Γιάννος Βαλλιάνος !

---

Δείτε τη Συνταγή

🥧 Το πιο βελούδινο, μελωμένο και αρχοντικό αυθεντικό εκμέκ κανταΐφι...!!!

 

Ένα αρχοντικό και πεντανόστιμο γλυκό ταψιού που στηρίζεται σε μια δοκιμασμένη, σίγουρη συνταγή για τέλειο επαγγελματικό αποτέλεσμα. Η δροσερή λευκή κρέμα δένει μαγικά με το καβουρδισμένο αμύγδαλο και το σιροπιασμένο κανταΐφι, δημιουργώντας μια μπουκιά που λιώνει γλυκά στο στόμα!

Υλικά (Για το Παλιό σου Blog)

• 400 γρ. φύλλα για κανταΐφι
• 100 γρ. φρέσκο βούτυρο

Για το Σιρόπιασμα:

• 610 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
• 820 ml νερό
• 1 κομμάτι ξύλο κανέλας & 4 κουταλιές χυμό λεμόνι
• 
  
   

Για την Πλούσια Γέμιση:

• 840 γρ. φρέσκο γάλα (πλήρες)
• 220 γρ. ζάχαρη
• 83 γρ. νισεστέ (κορν φλάουρ)
• 3 ολόκληρα αυγά
• 4 φακελάκια βανιλίνη & ξύσμα λεμονιού

Για το Φινίρισμα:

• 1 φυτική σαντιγί (κουτί)
• 50 γρ. υγρή κρέμα γάλακτος & 100 γρ. άχνη
• 1 κουταλάκι κανέλα & καβουρδισμένη αμυγδαλόψιχα

(Η εκτέλεση της συνταγής προβάλλεται αναλυτικά στο βίντεο)

.

 Stratos Petrou !

---

Δείτε τη Συνταγή

Παγωτό σοκολάτας παρφέ όπως παλιά !!!

 

.

Ένα πλούσιο, κρεμώδες παγωτό  που συνδυάζει τη γεμάτη γεύση της πραλίνας με τα τραγανά αμύγδαλα και τα παραδοσιακά φρουτάκια. Μια ιδανική λύση για να προσφέρετε μια δροσερή, σοκολατένια λιχουδιά στους καλεσμένους σας χωρίς κόπο!

Υλικά (Για το Παλιό Blog)

• 500 ml φυτική κρέμα Meggle
• 1,5 πλάκα σοκολάτα γάλακτος
• 300 γρ. συμπυκνωμένο γλυκό γάλα
• 2 κουταλιές πραλίνα φουντουκιού
• 1 κουταλιά σούπας κακάο σκόνη
• Καβουρδισμένη αμυγδαλόψιχα & ψιλοκομμένα γλυκά φρούτα
• Σιρόπι ή σταγόνες σοκολάτας για το φινίρισμα

Εκτέλεση

(Η εκτέλεση της συνταγής προβάλλεται αναλυτικά στο βίντεο)

.

 Δημιουργός κ Γκόλφω Νικολού 

 

---

Δείτε τη Συνταγή

Λαδορεβανί ..Σιμιγδαλένιο..Νηστίσιμο .. Γλύκισμα Ταψιού με Ελαιόλαδο & Εσπεριδοειδή...!!! ✨

Ένα αρχοντικό, μελωμένο επιδόρπιο που στηρίζεται σε παλιές, δοκιμασμένες τεχνικές και προσφέρει μια μοναδική υφή που λιώνει στο στόμα. Τα αρώματα του λεμονιού και του πορτοκαλιού δένουν μαγικά με το καβουρδισμένο σουσάμι, δημιουργώντας ένα γλύκισμα  που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι!

Υλικά (Για το Παλιό Blog)

• 500 γρ. χονδρό σιμιγδάλι & 500 γρ. ψιλό σιμιγδάλι
• 5 κουταλιές σούπας αλεύρι Γ.Ο.Χ.
• 1000 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
• 2 φλιτζάνια ελαφρύ λάδι (ελαιόλαδο)
• 1 φλιτζάνι χυμό φρέσκου πορτοκαλιού
• 5 φλιτζάνια νερό
• 3 φακελάκια βανιλίνη
• Ξύσμα λεμονιού και πορτοκαλιού
• Σουσάμι, αμυγδαλόψιχα, κανέλα για το στόλισμα
• Δείτε την εκτέλεση στο βίντεο κάτω 
• 
   Δημιουργός κ.Γκόλφω Νικολού !

Δείτε τη Συνταγή

Δίαιτας Πατατοσαλάτα express με 3 Τυριά & Λαχανικά...!!! ✨

 

Ένα χορταστικό και φουλ πρωτεϊνικό πιάτο της στιγμής, ιδανικό για όσους προσέχουν τη σιλουέτα τους ή αναζητούν ένα ελαφρύ βραδινό. Τα βραστά αυγά δένουν απόλυτα με τα τραγανά λαχανικά και μια πρωτότυπη, δροσερή σάλτσα που αντικαθιστά πλήρως την παχυντική μαγιονέζα!

Υλικά (Για το Παλιό Blog)

• 250 γρ. βρασμένες πατάτες
• 4 σφιχτά αυγά
• 100 γρ. αγγουράκι φρέσκο
• 60 γρ. καρότο
• 60 γρ. κρεμμύδι ξερό & 20 γρ. φρέσκο
• 30 γρ. πιπεριά ψιλοκομμένη
• 
  
  

Για το Ντρέσινγκ:

• 100 γρ. γιαούρτι
• 100 γρ. light κρέμα τυριού
• 70 γρ. τυρί κότατζ
• 50 γρ. πίκλες κομμένες
• Άνηθος, ελαιόλαδο, ξύδι ή λεμόνι
• .
  
  
   

Εκτέλεση

Βήμα 1: Καθαρίζουμε και τεμαχίζουμε τις βρασμένες πατάτες σε ένα μεγάλο σκεύος και προσθέτουμε τα αυγά κομμένα σε κομμάτια.

Βήμα 2: Ρίχνουμε μέσα το φρέσκο αγγούρι, το καρότο, τα δύο είδη κρεμμυδιού και την πιπεριά, κάνοντας ένα ελαφρύ ανακάτεμα.

 

Βήμα 3: Χτυπάμε στο μπολάκι το γιαούρτι, το τυρί κρέμα, το κότατζ, τις πίκλες, τον άνηθο, το λάδι και το οξύ (ξύδι ή λεμόνι) μέχρι να ομογενοποιηθεί το ντρέσινγκ.

Βήμα 4: Αδειάζουμε τη λευκή κρέμα πάνω από τη σαλάτα, ανακατεύουμε καλά να ποτίσουν τα υλικά καi αφήνουμε στο ψυγείο να δροσίσει προτού σερβίρουμε !

Εκτέλεση και φωτό από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕς 

sintagi dietitians-lab 

---

Δείτε τη Συνταγή