Κυριακή 30 Αυγούστου 2026

🌱 Τα πιο μελωμένα, χυλωμένα και παραδοσιακά ρεβίθια φούρνου...!!! 🍅✨

Posted on 21:45by

 ..


Μια φανταστική και δοκιμασμένη συνταγή για ρεβίθια φούρνου μελωμένα. Η απλή διαδικασία του διπλού μαγειρέματος στη χύτρα και στη συνέχεια στον φούρνο προσφέρει μια εξαιρετικά τρυφερή υφή που ξεχωρίζει, εξασφαλίζοντας ένα πλούσιο αποτέλεσμα που λιώνει στο στόμα!
Υλικά 

  • 500 γρ. όσπρια (ρεβίθια) & 1 κούπα καθαρό ελαιόλαδο
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι, 4 σκελίδες σκόρδο & 3 καρότα σε ροδέλες
  • 4 πιπεριές (πράσινες και κόκκινες) & 1 τριμμένη φρέσκια ντομάτα
  • 1 κουτί έτοιμη σάλτσα, δάφνη, ρίγανη, μαυροπίπερο & νοστιμιά λαχανικών
Εκτέλεση
Βήμα 1: Μουσκεύουμε τα όσπρια από βραδύς, τα βράζουμε και τα ξαφρίζουμε για 8 λεπτά, και κατόπιν τα μαγειρεύουμε στη χύτρα με καθαρό νερό για 20 λεπτά.
Βήμα 2: Περνάμε από την κατσαρόλα με το λάδι το κρεμμύδι, το σκόρδο, τα καρότα και τις πιπεριές, και προσθέτουμε τις ντομάτες, την έτοιμη σάλτσα, τη δάφνη και τα μπαχαρικά μέχρι να χυλώσει η σάλτσα.
Βήμα 3: Στραγγίζουμε τα όσπρια μέσα στο πυρέξ, τα περιχύνουμε με την κόκκινη σάλτσα και συμπληρώνουμε με τον ζωμό τους μέχρι πάνω.
Βήμα 4: Ψήνουμε στους 190°C στις αντιστάσεις μέχρι το φαγητό να απορροφήσει τα υγρά, να μελώσει ιδανικά και να μείνει μόνο με το λάδι του.
 
Η συνταγή και η εκτέλεση είναι της κ. ArtemisTaia Arampatzi από την ομάδα "ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ"


🐟 Οι πιο ζουμερές, μελωμένες και μοσχομυριστές μουρμούρες με λαχανικά στο φούρνο...!!! 🍅✨

Posted on 20:44by

 


Μια φανταστική και δοκιμασμένη συνταγή για μουρμούρες με λαχανικά στο φούρνο. Η απλή διαδικασία του ψησίματος των ψαριών πάνω σε ένα πλούσιο στρώμα φρέσκιας ντομάτας προσφέρει μια τρυφερή υφή που ξεχωρίζει, εξασφαλίζοντας ένα ανάλαφρο αποτέλεσμα που χωνεύεται πανεύκολα!
Υλικά
  • 4 φρέσκα ψάρια (μουρμούρες) & ελαιόλαδο
  • Πατάτες, πιπεριές (πράσινες και κόκκινες) & 2 ξερά κρεμμύδια
  • 2 ματσάκια φρέσκα κρεμμυδάκια, 5 σκελίδες σκόρδο & 5 ώριμες ντομάτες
  • Νοστιμιά λαχανικών, ρίγανη, κουρκουμάς, καπνιστή πάπρικα, αλάτι & πιπέρι
  • Λίγο δενδρολίβανο, θυμάρι & 1 ποτήρι ζεστό νερό
Εκτέλεση
Βήμα 1: Καθαρίζουμε τα ψάρια και τα αφήνουμε να στεγνώσουν, ενώ παράλληλα τεμαχίζουμε όλα τα λαχανικά και τις ντομάτες στο μεγάλο σκεύος.
Βήμα 2: Καρυκέψουμε τα λαχανικά στο ταψί με το λάδι, τη νοστιμιά, τη ρίγανη, τον κουρκουμά, την πάπρικα και το αλατοπίπερο, ανακατεύοντας καλά.
Βήμα 3: Τοποθετούμε τις μουρμούρες στο κέντρο, τις αλείφουμε με λάδι και τις αρωματίζουμε εσωτερικά και εξωτερικά με σκόρδο, δενδρολίβανο και θυμάρι.
Βήμα 4: Συμπληρώνουμε το ζεστό νερό και ψήνουμε στους 190°C στις αντιστάσεις για 35-40 λεπτά μέχρι το φαγητό να μελώσει και να μείνει μόνο με το λάδι του.
 
Η συνταγή και η εκτέλεση είναι της κ. ArtemisTaia Arampatzi από την ομάδα "ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ"


Σάββατο 29 Αυγούστου 2026

🧀 Τα πιο αφράτα, πεντανόστιμα και φανταστικά τυροτηγανόψωμα τούμπανο...!!! 🌾✨

Posted on 22:46by

 ..


Μια φανταστική και δοκιμασμένη συνταγή για τυροτηγανόψωμα φανταστικά και πολύ νόστιμα. Η απλή διαδικασία της προσθήκης ξυδιού στο ζυμάρι προσφέρει μια μοναδική, κρατσανιστή υφή που ξεχωρίζει, εξασφαλίζοντας ένα πλούσιο αποτέλεσμα που μένει αφράτο για μέρες!
Υλικά 
  • 750 γρ. λευκό αλεύρι, 1 μαγιά, ζάχαρη & χλιαρό νερό για το προζύμι
  • 1 ποτηράκι λάδι, 3 κουταλιές ξύδι & ενάμιση κ.γ. αλάτι για τη ζύμη
  • 500 γρ. φέτα παραδοσιακή για τη γέμιση
  • Λίγο λάδι για το αντικολλητικό σκεύος
Εκτέλεση
Βήμα 1: Αναμιγνύουμε τη μαγιά με ζάχαρη, νερό και λίγο αλεύρι και αφήνουμε 15 λεπτά. Κατόπιν συμπληρώνουμε το υπόλοιπο αλεύρι, το λάδι, το ξύδι, αλάτι και χλιαρό νερό, ζυμώνοντας και αφήνοντας το ζυμάρι σκεπασμένο για 1 ώρα.
Βήμα 2: Τεμαχίζουμε τη ζύμη σε 7 μπαλάκια, ανοίγουμε το καθένα σε δίσκο και τοποθετούμε στο κέντρο άφθονη θρυμματισμένη φέτα.
Βήμα 3: Κλείνουμε προσεκτικά τη ζύμη σαν πουγκί και την ξαναπλάθουμε σε επίπεδη πίτα στο μέγεθος του αντικολλητικού σκεύους.
Βήμα 4: Ψήνουμε στην κουζίνα με ελάχιστο λάδι για 5-6 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να πάρει βαθύ χρυσαφένιο χρώμα η κρούστα και σερβίρουμε σε μερίδες.
Η συνταγή και η εκτέλεση είναι της κ. Κωνσταντινιάς ΠΚ από την ομάδα "ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ"


🌱 Το πιο αρωματικό, μελωμένο και αυθεντικό κιοποόλου με ψητά λαχανικά...!!! 🌶️✨

Posted on 22:23by

 


Μια φανταστική και δοκιμασμένη συνταγή για κιοποόλου. Η απλή διαδικασία του σωστού ψησίματος και του ψιλοκόμματος των υλικών προσφέρει μια μοναδική, βελουδένια υφή που ξεχωρίζει, εξασφαλίζοντας ένα πλούσιο αποτέλεσμα που χωνεύεται πανεύκολα!
Υλικά 
  • 2 φρέσκες μελιτζάνες & 7 πιπεριές για ψήσιμο
  • 3 σκελίδες σκόρδο & ψιλοκομμένος μαϊντανός
  • Ηλιέλαιο και απαραίτητο αλάτι
  • Έκτρα καρύδια, ντομάτα και λίγες σταγόνες ξύδι
Εκτέλεση
Βήμα 1: Ψήνουμε τα λαχανικά μας ολόκληρα στην κουζίνα μέχρι να μαλακώσουν, τα ξεφλουδίζουμε και τα ψιλοκόβουμε καλά στον πάγκο.
Βήμα 2: Μεταφέρουμε τον πολτό σε μια λεκάνη και ενσωματώνουμε το λιωμένο σκόρδο, το λάδι, τον μαϊντανό και το αλατοπίπερο.
Βήμα 3: Συμπληρώνουμε αν επιθυμούμε τα σπασμένα καρύδια, την τριμμένη ντομάτα και το ξύδι, ανακατεύοντας επίμονα με το κουτάλι.
Βήμα 4: Στρώνουμε τον έτοιμο μεζέ σε ένα βαθύ πιάτο, αφήνουμε να ενωθούν τα αρώματα και σερβίρουμε με χωριάτικο ψωμί.
Η συνταγή και η εκτέλεση είναι από την κ. Μπίστρα Μπορίσοβα-ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ !


🥧 Τα πιο δροσερά, αφράτα και πεντανόστιμα ταρτάκια με φρούτα και σαντιγί...!!! 🍓✨

Posted on 21:18by


 

Μια φανταστική και δοκιμασμένη συνταγή για ταρτάκια με φρουτένια γέμιση. Η απλή διαδικασία της γρήγορης ένωσης των υλικών χωρίς πολύ ανακάτεμα προσφέρει μια μοναδική, μπισκοτένια υφή που ξεχωρίζει, εξασφαλίζοντας ένα πλούσιο αποτέλεσμα που μένει απόλυτα δροσερό!
Υλικά (Για το Παλιό σου Blog)
  • 250 γρ. καθαρό βούτυρο & 300 γρ. λευκό γιαούρτι
  • 650 γρ. αλεύρι, μπέικιν, βανιλίνη & 3 κουταλιές άχνη για το ζυμάρι
  • Αφράτη λευκή κρέμα (σαντιγί) για το γέμισμα
  • Διάφορα καλοκαιρινά φρούτα σε μερίδες & ζελέ
Εκτέλεση
Βήμα 1: Δουλεύουμε το βούτυρο με το γιαούρτι, ενσωματώνουμε τα στερεά στοιχεία ζυμώνοντας ελάχιστα και αφήνουμε το ζυμάρι στη μεμβράνη στο ψυγείο για μισή ώρα.
Βήμα 2: Απλώνουμε τη ζύμη σε ατομικά φορμάκια και ψήνουμε στους 180°C μέχρι να πάρουν χρώμα, αφήνοντάς τα στη συνέχεια να κρυώσουν.
Βήμα 3: Γεμίζουμε τις βάσεις με τη σαντιγί, στολίζουμε την επιφάνεια με τα κομμένα φρούτα και καλύπτουμε με το υγρό ζελέ.
Βήμα 4: Τοποθετούμε τα γλυκίσματα στο ψυγείο μέχρι να σταθεροποιηθούν πλήρως και σερβίρουμε σε πιατέλες.
 Η συνταγή και η εκτέλεση είναι της αγαπημένης μας φίλης Γεωργίας Γρίβου-Ομάδα -ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!!ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!!

🥮 Αφράτη, ζουμερή και μοσχομυριστή καρυδόπιτα σπέσιαλ...!!! 🌿✨

Posted on 21:11by

 


Μια φανταστική και δοκιμασμένη συνταγή για καρυδόπιτα σπέσιαλ. Η απλή διαδικασία του σωστού σιροπιάσματος με χλιαρό σιρόπι προσφέρει μια μοναδική, μελωμένη υφή που ξεχωρίζει, εξασφαλίζοντας ένα πλούσιο αποτέλεσμα που διατηρείται αναλλοίωτο! [context]
Υλικά 
  • 6 αυγά & μισό ποτήρι ζάχαρη 
  • 1,5 ποτήρι λευκό αλεύρι & 1 ποτήρι καρυδόψιχα 
  • 1 μπέικιν, βανιλίνη, κανέλα και γαρύφαλλο σε σκόνη
  • 3 ποτήρια ζάχαρη, 3 ποτήρια νερό, μέλι & λεμόνι για το σιρόπι 
Εκτέλεση
Βήμα 1: Βράζουμε το νερό με τη ζάχαρη και το λεμόνι για 6 λεπτά, αποσύρουμε, ενσωματώνουμε το μέλι και αφήνουμε το σιρόπι να μείνει για ένα τέταρτο στην άκρη. 
..
Βήμα 2: Χτυπάμε στο μπολ τα αυγά με τη ζάχαρη, προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι, το μπέικιν και τα μπαχαρικά, και στο τέλος ανακατεύουμε τα καρύδια με μια σπάτουλα.
..
Βήμα 3: Αδειάζουμε τον χυλό σε λαδωμένο σκεύος Νο 26 και ψήνουμε στους 180°C για 35 λεπτά μέχρι να σταθεροποιηθεί.
Βήμα 4: Αφήνουμε το γλυκίσμα να κρυώσει τελείως και το περιχύνουμε ομοιόμορφα με το χλιαρό σιρόπι, κόβοντας στη συνέχεια σε μερίδες..
 Η συνταγή και η εκτέλεση είναι της κ. Τζένης Τσανακτσίδου από την ομάδα "ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!"
Εγγραφή σε: Αναρτήσεις (Atom)