Μωσαϊκό Ψυγείου με Πραλίνα Φουντουκιού & Μπισκότα...!!! ✨

Μια φανταστική και δοκιμασμένη συνταγή για κορμό με Nutella και μπισκότα. Η γρήγορη τεχνική του λιωσίματος της κουβερτούρας μαζί με την πραλίνα και το διαδοχικό στρώσιμο ολόκληρων των πτι μπέρ προσφέρει μια απίστευτα βελουδένια και σταθερή υφή που ξεχωρίζει, εξασφαλίζοντας ένα πλούσιο αποτέλεσμα!

Υλικά 

• 600 γρ. Nutella ή άλλη πλούσια πραλίνα φουντουκιού 
• 400 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα & 200 γρ. μπισκότα πτι μπέρ 
• 60 γρ. χοντροκομμένη ψίχα φουντουκιού για την επιφάνεια
•  

Εκτέλεση

Βήμα 1: Λιώνουμε μαζί σε σιγανή φωτιά την πραλίνα με την ψιλοκομμένη κουβερτούρα ανακατεύοντας επίμονα μέχρι να ενωθούν. 

Βήμα 2: Ντύνουμε τη μακρόστενη φόρμα με λαδόκολλα και στρώνουμε στον πάτο μια σειρά ολόκληρα μπισκότα. 

Βήμα 3: Καλύπτουμε με δόσεις από το σοκολατένιο μείγμα και επαναλαμβάνουμε τις στρώσεις μέχρι να γεμίσει η φόρμα. 

Βήμα 4: Στολίζουμε με τα τριμμένα φουντούκια, παγώνουμε στην ψύξη για λίγες ώρες, κόβουμε σε φέτες και σερβίρουμε. 

Δημιουργός  sintayes.gr!

 

Δείτε τη Συνταγή

🍎 Μηλόπιτα αφράτη με γιαούρτι και cranberries, εύκολη και νοστιμότατη...!!! 🍉✨

Μια φανταστική και δοκιμασμένη συνταγή για μηλόπιτα αφράτη με γιαούρτι. Η έξυπνη τεχνική του διαχωρισμού ενός μέρους του αρχικού χυλού για το τελικό άλειμμα της επιφάνειας προσφέρει μια μοναδική, μελωμένη και ζουμερή υφή που ξεχωρίζει, εξασφαλίζοντας ένα πλούσιο αποτέλεσμα!

Υλικά

• 2 μεγάλα φρέσκα μήλα σε φέτες & 3 κ.σ. cranberries ή σταφίδες 
• 1 ποτήρι γιαούρτι, 1 ποτήρι ζάχαρη στέβια & 1 ποτήρι σπορέλαιο 
• 2 αυγά, 2 βανιλίνες, 2 κούπες αλεύρι & μπέικιν πάουντερ
• .
  
   

Εκτέλεση

Βήμα 1: Χτυπάμε το γιαούρτι με τη ζάχαρη και το λάδι, κρατάμε ένα ποτήρι παρά δύο δάχτυλα στην άκρη και στο υπόλοιπο προσθέτουμε τα αυγά και τις βανίλιες. 

Βήμα 2: Συμπληρώνουμε το αλεύρι και το μπέικιν χτυπώντας καλά μέχρι να γίνει χυλός κέικ και τον αδειάζουμε στη φόρμα με λαδόκολλα. 

Βήμα 3: Στρώνουμε από πάνω σε σειρές τις φέτες των μήλων και τα cranberries, και ψήνουμε στους 180°C για 30 λεπτά. 

Βήμα 4: Περιχύνουμε αμέσως τη ζεστή πίτα με τον κρατημένο χυλό γιαουρτιού, απλώνουμε με το πινέλο παντού και αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει. 

 Η συνταγή και η εκτέλεση είναι από τη σελίδα "Helena's Greek cooking" στην ομάδα "ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ"

 

Δείτε τη Συνταγή

Μουσταλευριά -Φθινοπωρινό Παραδοσιακό Γλύκισμα Μούστου με Καρύδια & Κανέλα...!!! ✨

Φθινοπωρινό Παραδοσιακό Γλύκισμα Μούστου με Καρύδια & Κανέλα...!!! ✨

Μια φανταστική και δοκιμασμένη συνταγή για παραδοσιακή μουσταλευριά. Η κλασική τεχνική του κρύου διαχωρισμού μιας κούπας μούστου για τη διάλυση του αλευριού και του κορν φλάουρ προσφέρει μια απίστευτα λεία και κρεμώδη υφή που ξεχωρίζει, εξασφαλίζοντας ένα πλούσιο αποτέλεσμα!

Υλικά 

• 1,5 λίτρο φρέσκος καθαρός μούστος 
• 3 κουταλιές λευκό αλεύρι & 3 κουταλιές κορν φλάουρ
• 1 κουταλάκι αρωματικό ανθόνερο 
• Ψίχα από καρύδια & τριμμένη κανέλα για το τελείωμα 

Εκτέλεση

Βήμα 1: Κρατάμε ένα φλιτζάνι μούστο, διαλύουμε μέσα το αλεύρι και το κορν φλάουρ με το σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν και ζεσταίνουμε τον υπόλοιπο στην κατσαρόλα. 

Βήμα 2: Ενώνουμε τα δύο μείγματα στο σκεύος και σιγοβράζουμε ανακατεύοντας τακτικά μέχρι να πήξει καλά η κρέμα.

Βήμα 3: Αποσύρουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε το ανθόνερο, ανακατεύουμε και μοιράζουμε το γλυκό σε γυάλινα μπολάκια.

Βήμα 4: Στολίζουμε με τα χοντροκομμένα καρύδια, παγώνουμε στην ψύξη και σερβίρουμε με άφθονη κανέλα.

 

Η συνταγή και η εκτέλεση είναι από τη σελίδα "Mary and her delicacies" στην ομάδα "ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ"

---

 

Δείτε τη Συνταγή

🥩 Μοσχαρίσιο συκώτι κρασάτο με λευκό κρασί, μελωμένο και λουκούμι...!!! 🍟✨

 .

Μοσχαρίσιο συκώτι κρασάτο με λευκό κρασί. Η κλασική τεχνική του γρήγορου σοταρίσματος και το μετέπειτα «σβήσιμο» με λευκό οίνο και λεμόνι προσφέρει μια απίστευτα απαλή και ζουμερή υφή που ξεχωρίζει, εξασφαλίζοντας ένα αποτέλεσμα σκέτο λουκούμι! [context]

Υλικά 

• 600 γρ. φρέσκο μοσχαρίσιο συκώτι σε λεπτά κομμάτια 
• ½ φλιτζάνι λευκό ξηρό κρασί & χυμός από μισό λεμόνι 
• 1 σκελίδα σκόρδο, ελαιόλαδο, 1 κουταλιά αλεύρι & ζεστό νερό 
• Αλάτι, μαυροπίπερο, ξερή ρίγανη ή φρέσκος μαϊντανός 

Εκτέλεση

Βήμα 1: Στεγνώνουμε καλά το κρέας με χαρτί κουζίνας και το ροδίζουμε γρήγορα στο καυτό ελαιόλαδο μαζί με το σκόρδο για 3 λεπτά. [

Βήμα 2: Πασπαλίζουμε με το αλεύρι, ανακατεύουμε απαλά και σβήνουμε ομοιόμορφα με το λευκό κρασί μέχρι να εξατμιστεί. 

Βήμα 3: Συμπληρώνουμε το ζεστό νερό, αλατοπιπερώνουμε και σιγοβράζουμε σε χαμηλή ένταση για 5-6 λεπτά μέχρι να χυλώσει η σάλτσα.

Βήμα 4: Περιχύνουμε με το λεμόνι, προσθέτουμε τα μυρωδικά, αποσύρουμε από τη φωτιά και στρώνουμε τον μεζέ ζεστό στην πιατέλα.

 

Η συνταγή και η εκτέλεση είναι από τη σελίδα "Mary and her delicacies" στην ομάδα "ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ"

---

 

Δείτε τη Συνταγή

Κεφτεδάκια Φρικασέ με Ανάμικτα Χόρτα & Αυγολέμονο...!!! ✨

Μια φανταστική και δοκιμασμένη συνταγή για γιουβαρλάκια φρικασέ με μαρούλι. Η κλασική τεχνική του ανάμικτου κιμά (μοσχαρίσιου και αρνίσιου) με το σοτάρισμα σε φρέσκα κρεμμυδάκια και την προσθήκη αρωματικής μαραθόριζας προσφέρει μια μοναδική, μελωμένη υφή που ξεχωρίζει, εξασφαλίζοντας ένα πλούσιο αποτέλεσμα!

Υλικά

• ½ κιλό μοσχαρίσιος & ½ κιλό αρνίσιος κιμάς, 1 κρεμμύδι ξερό & ½ κούπα ρύζι 
• 6 φρέσκα κρεμμυδάκια, ελαιόλαδο, 2 μαρούλια, αντίδια & σταμναγκάθι 
• 1 φινόκιο (μαραθόριζα), μαϊντανός, άνηθος, αλάτι & πιπέρι για τη γεύση
• 2 αυγά (ένα για το ζύμωμα, ένα για τη σάλτσα) & χυμός από 2 λεμόνια 

Εκτέλεση

Βήμα 1: Αναμιγνύουμε τον κιμά με το ρύζι, το ξερό κρεμμύδι, τα μυρωδικά και το αυγό, πλάθουμε σε μπαλάκια, τα αλευρώνουμε και τα ροδίζουμε με τα φρέσκα κρεμμυδάκια στο λάδι. 

Βήμα 2: Προσθέτουμε 4 ποτήρια ζεστό νερό στην κατσαρόλα και σιγοβράζουμε τα γιουβαρλάκια για 20 λεπτά σε μέτρια φωτιά. 

Βήμα 3: Ρίχνουμε τα κομμένα μαρούλια, τα ανάμικτα χόρτα και τη μαραθόριζα, συνεχίζοντας το μαγείρεμα για ακόμα 25 λεπτά. 

Βήμα 4: Χτυπάμε το αυγό με το λεμόνι και ζεστό ζωμό, περιχύνουμε το φαγητό ανακινώντας την κατσαρόλα και αποσύρουμε μετά από δύο βράσεις.

 Η συνταγή και η εκτέλεση είναι από τη σελίδα "Mary and her delicacies" στην ομάδα "ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ"

 

Δείτε τη Συνταγή

🍋 Γιουβαρλάκια σούπα αυγολέμονο, βελουδένια και πεντανόστιμα...!!! 🥄✨

 .

Γιουβαρλάκια σούπα αυγολέμονο. Η κλασική τεχνική της προσθήκης ασπραδιού αυγού στον κιμά για σταθερότητα και το μετέπειτα δέσιμο του ζωμού με αλεύρι και φρέσκο χυμό λεμονιού προσφέρει μια βελουδένια υφή που ξεχωρίζει, εξασφαλίζοντας ένα αποτέλεσμα σκέτο λουκουμάκι!

Υλικά 

• 500 γρ. κιμάς, ½ φλιτζάνι ρύζι γλασέ, 1 κρεμμύδι & 2 κουταλιές λάδι
• Φρέσκος άνηθος, μαϊντανός, 1 καρότο σε φέτες & 1 πατάτα σε κύβους
• 2 αυγά (το ένα χωρισμένο), ½ κ.σ. αλεύρι, 1 ½ λεμόνι, αλάτι & πιπέρι 

Εκτέλεση

Βήμα 1: Ζυμώνουμε τον κιμά με το ρύζι, το λάδι, το κρεμμύδι, τα βότανα και το ασπράδι, αφήνοντας το μείγμα να σταθεί 20 λεπτά πριν πλάσουμε σε μπαλάκια. 

Βήμα 2: Βράζουμε τα γιουβαρλάκια μαζί με την πατάτα και το καρότο σε αλατισμένο νερό για 20 λεπτά και προσθέτουμε τον υπόλοιπο άνηθο για 5 λεπτά. 

Βήμα 3: Διαλύουμε το αλεύρι σε κρύο νερό, το ρίχνουμε στην κατσαρόλα να πάρει βράση και χτυπάμε ξεχωριστά τα αυγά με τον χυμό λεμονιού και ζεστό ζωμό. 

Βήμα 4: Ενσωματώνουμε το αυγολέμονο στην κατσαρόλα προσεκτικά, αποσύρουμε μόλις πάρει βράση και σερβίρουμε τη σούπα ζεστή. 

 

Η συνταγή και η εκτέλεση είναι από τη σελίδα "Mary and her delicacies" στην ομάδα "ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ"

---

Δείτε τη Συνταγή

🥧 Γλώσσες της πεθεράς σιροπιαστές, με πλούσια κρέμα και σαντιγί...!!! 🥛✨

 

Μία φανταστική και δοκιμασμένη συνταγή για γλώσσες της πεθεράς με κρέμα και σαντιγί. Η κλασική τεχνική του διπλού φυλλώματος σφολιάτας και το διαδοχικό γέμισμα με σπιτική κρέμα βανίλιας και χτυπημένη κρέμα γάλακτος προσφέρει μια μοναδική, αφράτη υφή που ξεχωρίζει, εξασφαλίζοντας ένα αποτέλεσμα που λιώνει στο στόμα!

Υλικά 

• 2 έτοιμα φύλλα σφολιάτας & 2 κρόκοι αυγών για το άλειμμα 
• 250 γρ. ζάχαρη, 250 γρ. νερό & χυμός από μισό λεμόνι για το σιρόπι
• 3 ποτήρια γάλα, 1 ποτήρι νερό, 1 ½ ποτήρι ζάχαρη, 10 κ.σ. αλεύρι & 2 κ.σ. κορν φλάουρ 
• 220 γρ. βούτυρο σε κομμάτια, 3 φρέσκα αυγά & 300 γρ. κρέμα γάλακτος με 4 κ.σ. άχνη 

Εκτέλεση

Βήμα 1: Βράζουμε τα υλικά για το σιρόπι για 5 λεπτά και το αφήνουμε να κρυώσει, ενώ παράλληλα κόβουμε τις σφολιάτες οβάλ, τις αλείφουμε με κρόκο και τις ψήνουμε στους 170°C για 10-12 λεπτά, χωρίζοντάς τες οριζόντια. 

Βήμα 2: Ανακατεύουμε στην κατσαρόλα το γάλα, το νερό, τη ζάχαρη, το αλεύρι και το κορν φλάουρ μέχρι να πήξει η κρέμα, προσθέτουμε το βούτυρο και μετά τα αυγά ένα-ένα, βάζοντάς την στο ψυγείο. 

Βήμα 3: Χτυπάμε την κρύα κρέμα γάλακτος με την άχνη ζάχαρη μέχρι να σφίξει η σαντιγί και την παγώνουμε. 

Βήμα 4: Σιροπιάζουμε ελαφρά τα σφολιατάκια, γεμίζουμε το μισό μέρος με κρέμα ζαχαροπλαστικής και το υπόλοιπο με σαντιγί με κορνέ, και διατηρούμε το γλυκό στο ψυγείο.

 

Η συνταγή και η εκτέλεση είναι από τη σελίδα "Mary and her delicacies" στην ομάδα "ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ"

---

Δείτε τη Συνταγή