Γιαούρτι Σπιτικό Σαν Στραγγιστό Με 2 Υλικά !

Ένα παρασκεύασμα που φέρνει τη νοσταλγία της παλιάς κουζίνας στο σύγχρονο σπίτι. Η τεχνική του σωστού βρασμού του πρόβειου γάλακτος στην κατσαρόλα και η σταδιακή ζύμωση με παραδοσιακή μαγιά προσφέρει μια απίστευτα πλούσια, σταθερή και κρεμώδη υφή που ξεχωρίζει, διατηρώντας αναλλοίωτη όλη τη θρεπτική του αξία.

Υλικά 

• 1,5 λίτρο ποιοτικό φρέσκο πρόβειο γάλα 
• 2 γεμάτες κουταλιές παραδοσιακό πρόβειο γιαούρτι 

Εκτέλεση

👉 Δείτε ολόκληρη τη διαδικασία, το σκέπασμα για τη σωστή θερμοκρασία και τον χρόνο αναμονής αναλυτικά στο βίντεο:

Δημιουργός Στέλιος Μιχαηλίδης !

 

Δείτε τη Συνταγή

Σπιτικά Ατομικά Σταφιδοψωμάκια με Γλυκές Σταφίδες & Αρώματα Κανέλας...!!! ✨

 

Ένα σνακ που αναδεικνύει τη σημασία του σπιτικού κολατσιού για όλη την οικογένεια. Η τεχνική του ανοίγματος της αφράτης ζύμης με χλιαρό γάλα, λιωμένο βούτυρο και αρωματικά μπαχαρικά εξασφαλίζει ένα εξαιρετικά μαλακό αποτέλεσμα, το οποίο ψήνεται στον φούρνο μέχρι να ροδίσει ομοιόμορφα και να μοσχομυρίσει όλο το σπίτι.

Υλικά 

• 375 γρ. αλεύρι, 8 γρ. ξηρή μαγιά, 50 γρ. ζάχαρη, ½ κ.γ. αλάτι & 180 ml γάλα
• 1 αυγό, βανίλια, 1 ½ κ.γ. κανέλα, ½ κ.γ. γαρίφαλο, 45 γρ. βούτυρο & 70 γρ. σταφίδες 

Εκτέλεση

👉 Δείτε ολόκληρη τη διαδικασία, το πλάσιμο των 10 κομματιών και τον σωστό χρόνο ψησίματος αναλυτικά στο βίντεο:

 Δημιουργός Στράτος Πέτρου .

Δείτε τη Συνταγή

Κρεμούλα Βελούδινη Βανίλιας με Γλάσο Καραμέλας !!!

 

Ένα γλυκό σε μπολάκια που αναδεικνύει την ευκολία των κομψών επιδορπίων. Η τεχνική της αργής συμπύκνωσης του γάλακτος με αρωματική βανίλια και κρόκους, σε συνδυασμό με το δέσιμο των φύλλων ζελατίνης, εξασφαλίζει ένα απόλυτα σταθερό αλλά βελουδένιο αποτέλεσμα, το οποίο καλύπτεται από μια πλούσια σάλτσα καραμέλας βουτύρου.

Υλικά 

• 300 ml γάλα, 200 ml κρέμα γάλακτος, 4 κρόκοι, 70 γρ. ζάχαρη, βανίλια & 8 γρ. ζελατίνη 
• 100 γρ. ζάχαρη, 30 γρ. βούτυρο αγελάδος & 100 ml καυτή κρέμα γάλακτος 

Εκτέλεση

👉 Δείτε ολόκληρη τη διαδικασία, το πάγωμα στα μπολάκια και το στρώσιμο του γλάσου αναλυτικά στο βίντεο:

 

Δημιουργός Παναγιώτης Παπαδάκης .

Δείτε τη Συνταγή

Ζυμαρικά Ταψιού Ζουμερό Κιμά & Λιωμένα Τυριά...!!! ✨

Ένα πιάτο φούρνου που αναδεικνύει τη μαγεία των πλούσιων συνδυασμών. Η τεχνική του μαγειρέματος του κιμά με κόκκινο οίνο και φρέσκια ντομάτα, σε συνδυασμό με το έξυπνο crumble βουτύρου και μια βελουδένια κρέμα γραβιέρας, προσφέρει μια απίστευτα ζουμερή και δεμένη υφή, η οποία καλύπτεται από άφθονη μοτσαρέλα που ξεχειλίζει σε κάθε κομμάτι.

.

Υλικά 

• 500 γρ. ριγκατόνι, 650 γρ. κιμάς, κρεμμύδι, κολοκυθάκι, καρότο, πιπεριά & σκόρδο 
• Σάλτσα ντομάτας, πελτές, κρασί, λάδι, δάφνη, κανέλα, πάπρικα, αλάτι & πιπέρι 
• Αλεύρι, βούτυρο, γάλα, γραβιέρα, κεφαλοτύρι, μοτσαρέλα, θυμάρι & μοσχοκάρυδο 

Εκτέλεση

👉 Δείτε ολόκληρη τη διαδικασία, το δέσιμο των τυριών και τον σωστό χρόνο ψησίματος αναλυτικά στο βίντεο:

 Δημιουργός Παναγιώτης Παπαδάκης .

 

Δείτε τη Συνταγή

Σπιτική Μακαρονάδα Express στο Τηγάνι με Μανιτάρια & Φυτική Κρέμα...!!! ✨

 

Ένα πιάτο που αναδεικνύει την ευκολία των έξυπνων συνδυασμών της κουζίνας. Η τεχνική του μαγειρέματος των παραδοσιακών ζυμαρικών μαζί με φρέσκα μανιτάρια, μουστάρδα, αρωματικό μοσχοκάρυδο και ρόφημα βρώμης προσφέρει μια μεταξένια, παχύρρευστη υφή που ξεχωρίζει, εξασφαλίζοντας ένα πλούσιο αποτέλεσμα σε ελάχιστο χρόνο.

Υλικά 

• 400 γρ. σκιουφιχτά, 350 γρ. μανιτάρια, 1 κρεμμύδι, 2 σκελίδες σκόρδο & ελαιόλαδο 
• 500 ml ρόφημα βρώμης, 80 γρ. κεφαλοτύρι, 25 γρ. κορν φλάουρ & 1 κ.γ. μουστάρδα 
• Αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο, θυμάρι, μαϊντανός & 150 γρ. ζωμός ζυμαρικών 

Εκτέλεση

👉 Δείτε ολόκληρη τη διαδικασία, το χύλωμα της σάλτσας και το σερβίρισμα αναλυτικά στο βίντεο:

 Δημιουργός Παναγιώτης Παπαδάκης !

Δείτε τη Συνταγή

Φέτα με Σουσάμι & Μέλι στο Τηγάνι: Η Πιο Γρήγορη Συνταγή...!!! ✨

Ένα ορεκτικό που αναδεικνύει τη μαγεία των απλών συνδυασμών της κουζίνας μας. Η τεχνική του διπλού παναρίσματος του τυριού με φρέσκο αυγό και άφθονο σουσάμι προσφέρει μια απίστευτα κρατσανιστή υφή εξωτερικά, η οποία κλείνει μέσα της μια ζεστή, μαλακή καρδιά που μελώνει ιδανικά στο σερβίρισμα.

Υλικά 

• 200 γρ. σφιχτή φέτα, 50 γρ. αλεύρι, 1 αυγό & 100 γρ. σουσάμι 
• Αγνό μέλι & λάδι για το αντικολλητικό τηγάνι 

Εκτέλεση

👉 Δείτε ολόκληρη τη διαδικασία, το τύλιγμα στο σουσάμι και τον ακριβή χρόνο τηγανίσματος αναλυτικά στο βίντεο:

Δημιουργός Παναγιώτης Παπαδάκης . 
 

 

Δείτε τη Συνταγή

Σπιτικές Κοτομπουκιές Express στον Φούρνο Ελαφριές & Ζουμερές...!!! ✨

Ένα πιάτο που αναδεικνύει την ευκολία της σωστής διατροφής χωρίς στερήσεις. Το πανάρισμα των κομματιών του κοτόπουλου με αλεσμένα νιφάδες καλαμποκιού και το ψήσιμο στον θερμό αέρα προσφέρει μια μοναδική, κρατσανιστή υφή εξωτερικά, διατηρώντας όλη την υγρασία και τη νοστιμιά στο κέντρο, χωρίς τα βαριά λάδια του παραδοσιακού τηγανιού [health].

Υλικά 

• 1 στήθος κοτόπουλο σε κύβους, 2 αυγά, 100 γρ. γιαούρτι & 280 γρ. γάλα 
• 200 γρ. αλεύρι, 150 γρ. ηλιέλαιο, αλάτι, πιπέρι, σκόρδο, πάπρικα & corn flakes 

Εκτέλεση

👉 Δείτε ολόκληρη τη διαδικασία, το πέρασμα από τον χυλό και το στρώσιμο στη λαδόκολλα αναλυτικά στο βίντεο:

Δημιουργός Δημήτρης Μιχαηλίδης .
 

 

Δείτε τη Συνταγή

Γλυκό κουταλιού πεπόνι με Παραδοσιακή Τεχνική & Αρώματα...!!! ✨

 

.

Ένα γλυκισμα που αναδεικνύει την αξία των παραδοσιακών παρασκευασμάτων. Η σταδιακή ωρίμανση του φρούτου μέσα στο σιρόπι ζάχαρης, σε συνδυασμό με την οξύτητα του λεμονιού και τη ζεστασιά του γαρίφαλου, προσφέρει μια κρυστάλλινη υφή που ξεχωρίζει και μένει αναλλοίωτη για μήνες στα βάζα σας.

Υλικά 

• 1 κιλό σφιχτό πεπόνι, 1.000 γρ. ζάχαρη, 1 λίτρο νερό & 2 κ.σ. ασβέστης
• 4-5 γαρίφαλα, ξύσμα και φρέσκος χυμός λεμονιού 
  
  Εκτέλεση
  👉 Δείτε ολόκληρη τη διαδικασία, το ξαφρισμα της κατσαρόλας και τον έλεγχο για το σωστό δέσιμο αναλυτικά στο βίντεο:
   

  Δημιουργός Στράτος Πέτρου .
   

Δείτε τη Συνταγή

Κέικ Express με Αρώματα Βανίλιας & Σοκολατένιες Σταγόνες...!!! ✨

Ένα γλύκισμα που ξεχωρίζει για την παραδοσιακή του υφή και την απλότητα της παρασκευής του. Το χτύπημα των φρέσκων αυγών με το μαλακό βούτυρο και το Φαρινάπ εξασφαλίζει ένα ομοιόμορφο, αφράτο αποτέλεσμα, το οποίο στολίζεται με άχνη ζάχαρη και προσφέρει μια μοναδική γευστική εμπειρία.

Υλικά 

• 500 γρ. αλεύρι Φαρινάπ, 440 γρ. ζάχαρη, 250 γρ. βούτυρο & 5 αυγά 
• 260 γρ. γάλα πλήρες, 4 βανίλιες, ξύσμα πορτοκαλιού & 100 γρ. σταγόνες σοκολάτας 

Εκτέλεση

👉 Δείτε ολόκληρη τη διαδικασία, το χτύπημα των υλικών και τον σωστό χρόνο ψησίματος στη φόρμα αναλυτικά στο βίντεο:

 Δημιουργός Στράτος Πέτρου .

 

Δείτε τη Συνταγή